Czy możesz być roślinnym sportowcem i nadal zaspokajać swoje zapotrzebowanie na białko?

Czy możesz uzyskać całe potrzebne białko bez konieczności uzupełniania nim swojej wegańskiej diety?

Chyba że żyjesz w jakiejś magicznej bańce No Meat Athlete, o której nie wiemy, prawdopodobnie nie są ci obce pytania dotyczące wegańskiego białka.

I na szczęście, nie jest to również nauka.

Przez długi czas sportowcy, trenerzy i szkoleniowcy martwili się, że diety wegańskie i wegetariańskie mogą nie być wystarczające do wspierania wymagań żywieniowych i celów wydajności sportowców. Zastanawiają się, czy produkty pochodzenia zwierzęcego są niezbędne do osiągnięcia najwyższego poziomu sprawności.

Z przyjemnością informuję, że badania mówią co innego. I że istnieje łatwiejszy sposób, aby myśleć o tym, jak (i gdzie) uzyskać swoje białko na diecie roślinnej.

Ale zanim przejdziemy do szczegółów, zróbmy krok wstecz:

What the Heck is Protein Anyway?

Twoje ciało zawiera tysiące różnych białek, które pełnią różne funkcje, wszystkie wykonane z aminokwasów. Jest to układ tych aminokwasów, który określa typ i funkcję białka.

Istnieje 20 różnych aminokwasów, które łączą się w celu utworzenia białek, i chociaż twoje ciało wymaga ich wszystkich, masz tylko zdolność do zrobienia 11 z nich. Są one określane jako aminokwasy zbędne.

Inne dziewięć-których nie możesz wytworzyć-określane są jako aminokwasy niezbędne i muszą być uzyskane z diety.

Prawdą jest, że wszystkie pokarmy pochodzenia zwierzęcego (mięso, nabiał i jaja) zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, można je również uzyskać poprzez spożywanie różnych pokarmów roślinnych.

Białka zawierające wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów mogą być natychmiast wykorzystane przez organizm. Jeśli białko jest niski w jednym lub więcej niezbędnych aminokwasów, dostępność białka jest ograniczona, dopóki organizm nie może go uzupełnić. Co prowadzi nas do… czekajcie na to…

Białka kompletne vs niekompletne (Stary sposób myślenia)

Więcej niż nie, kiedy słyszysz kogoś mówiącego o wystarczającej ilości białka, odnoszą się do czegoś zwanego „kompletnym” białkiem.

Pojęcie białka kompletnego vs niekompletnego zostało spopularyzowane w książce z 1971 roku, Diet for a Small Planet, przez Frances Moore Lappé. Lappé powiedział, że pokarmy roślinne są niekompletne białka, ponieważ są one pozbawione jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów. Tak więc, bycie zdrowym wegetarianinem oznaczałoby, że musisz łączyć białka roślinne przy każdym posiłku, aby uzyskać „kompletne” białko.

To doprowadziło do wrażenia, że białka roślinne są całkowicie pozbawione przynajmniej jednego niezbędnego aminokwasu.

Nie. False.

Wszystkie białka roślinne mają niektóre z każdego niezbędnego aminokwasu. Czy to zrozumiałeś? All of them.

While certain (quite delicious, I might add) foods-like quinoa, chia, buckwheat, and soy-contain all nine essential amino acids in roughly equal amounts, other plant proteins have a lower amount of at least one essential amino acid. (Zobacz naszą listę wegańskich źródeł białka i ich rozkład aminokwasów.)

Ale to nie jest problem, ponieważ twoje ciało wykonuje pracę tworzenia kompletnych białek dla ciebie.

Wszystko co musisz zrobić to potrzeć swój brzuch trzy razy, pomachać nosem i policzyć do dziesięciu…

Tylko żartuję. W rzeczywistości jest to o wiele fajniejsze niż to.

Twoje ciało tworzy „pulę” aminokwasów z jedzenia, które spożywasz w ciągu dnia. Tak więc, jeśli jesz owies rano, sałatkę na obiad i rośliny strączkowe na kolację, twoje ciało połączy wszystkie niezbędne aminokwasy z tych pokarmów i wykorzysta je w razie potrzeby do produkcji białek.

To oznacza, że nie musisz się martwić o uzyskanie wszystkich niezbędnych aminokwasów w danym posiłku. Tak długo jak jesz różne pokarmy roślinne w ciągu dnia, twoje ciało zajmie się resztą.

Piękne, nieprawdaż?

Lizyna: The Limiting Amino Acid in Vegan Diets

Dobrze, więc jest jedna rzecz w szczególności, którą my weganie musimy brać pod uwagę bardziej niż inni.

Lizyna (bardzo różna od Lizolu… nie spożywajcie tego).

Lizyna jest niezbędnym aminokwasem, który odgrywa ważną rolę w produkcji karnityny – składnika odżywczego, który pomaga przekształcać kwasy tłuszczowe w energię i pomaga obniżyć cholesterol, a także pomaga w produkcji kolagenu – włóknistego białka występującego w kościach, chrząstkach i skórze. Lizyna jest uważana za aminokwas ograniczający, ponieważ pokarmy roślinne zazwyczaj zawierają tylko niewielką jej ilość.

Zalecane Dzienne Spożycie lizyny wynosi 38 mg na kg (1 kg = 2,2 funta) masy ciała. Tak więc, jeśli ważysz 132 funty (60 kg), potrzebujesz 2,280 mg lizyny. (Aktualizacja: Obliczenia poprawione)

Niektórzy wegańscy dietetycy twierdzą, że zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na lizynę jest ważniejsze niż zaspokojenie ogólnego dziennego zapotrzebowania na białko.

Skupiając się tylko na ilości białka w pożywieniu, możesz trafić na ogromną liczbę jednej rzeczy, ale całkowicie pominąć znak na czymś innym. Jeśli zamiast tego celujesz w dzienne zapotrzebowanie na lizynę, prawie na pewno spełnisz swoje ogólne zapotrzebowanie na białko w rezultacie.

Pokarmy najbogatsze w lizynę to tempeh, seitan, soczewica i tofu. Amarantus, quinoa, pistacje i pestki dyni są również dobrymi źródłami. (Jest ona również w Complement Protein, wegańskim proszku białkowym No Meat Athlete’s.) Oto wykres, który rozbija ilości tych pokarmów o wysokiej zawartości lizyny:

.

Pokarm Sposób podania Lizyna (mg)
Tempeh 1/2 filiżanki 754
Seitan 3 uncje 656
Lentils 1/2 filiżanki 624
Tofu 1/2 filiżanki 582
Amarantus 1 filiżanka 515
Quinoa 1 filiżanka 442
Pistachios 1/4 filiżanki 367
Pestki dyni 1/4 filiżanki 360

Okay, Więc ile białka tak naprawdę potrzebuję?

Zapotrzebowanie na białko i aminokwasy jest takie samo dla kobiet jak dla mężczyzn, a ilość opiera się na masie ciała w kg. Dla ogólnej populacji dorosłych (w wieku 19-59 lat) zalecane dzienne spożycie białka wynosi 0,8 g/kg/dzień. Oznacza to, że jeśli ważysz 60 kg (132 funty), potrzebujesz 48 g białka dziennie.

Wprowadzić w życie? Jedna filiżanka gotowanej owsianki zawiera około 6 g białka, dodaj łyżkę stołową masła orzechowego (4 g białka) i ½ filiżanki mleka sojowego (4 g białka) i jesteś do 14 gramów białka na śniadanie, co stanowiłoby prawie 30% dziennego zapotrzebowania.

Dla sportowców, jednak, to jest trochę inaczej:

W 2009 wspólne stanowisko w sprawie żywienia i wydajności sportowej, American College of Sport Medicine, Academy of Nutrition and Dietetics, i Dietetyków Kanady zalecane wyższe spożycie białka dla sportowców. Stwierdzili, że:

  • Sportowcy wytrzymałościowi wymagają spożycia białka na poziomie 1,2-1,4 g/kg/dzień.
  • Sportowcy siłowi wymagają spożycia białka na poziomie 1,2-1,7 g/kg/dzień.
  • Wegetariańscy sportowcy powinni zwiększyć spożycie białka o 10%, ponieważ białka roślinne są gorzej trawione niż białka zwierzęce. Spożycie powinno wynosić 1,3-1,8 g/kg/dzień.

Uaktualnienie: To badanie zostało od tego czasu zaktualizowane i obecnie sugeruje nieco wyższą ilość białka dla sportowców. Więcej informacji znajdziesz tutaj.

Innymi słowy, jeśli jesteś wegańskim sportowcem wytrzymałościowym, który waży 60 kg (132 funty), potrzebujesz mniej więcej 78-108 g białka dziennie. Lub około 40% więcej niż nieweganie, nie-sportowcy.

To może wydawać się trudne do zrobienia na diecie wegańskiej, ale spójrzmy na kilka przykładów, aby zobaczyć, jak łatwo jest to zrobić.

Na pierwszy rzut oka, to może wydawać się trudne do zrobienia na diecie wegańskiej, ale nie rozpaczaj! To nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.

Dzień z życia

Do tej pory było to dużo nauki i liczb. I chociaż wszyscy kochamy naukę, czasami łatwiej jest po prostu zobaczyć przykłady. Spójrzmy więc na przykładowe jadłospisy dwóch wegańskich sportowców:

Troy

Troy ma 180 cm wzrostu i waży 155 funtów (70,3 kg). Trenuje, aby przebiec Maraton Bostoński.

Jego zapotrzebowanie na białko wynosi: 70,3 kg x 1,3 g PRO = 91 g/dzień

Jego zapotrzebowanie na lizynę wynosi: 70,3 kg x 38 mg = 2,671 mg/dzień

Oto przykładowy jadłospis pokazujący, jak łatwo Troy może zaspokoić swoje zapotrzebowanie na białko (w tym lizynę).

Posiłek Pokarm Białko Lizyna
Śniadanie 2 kromki chleba pełnoziarnistego 7.3 g 93 mg
2 łyżki masła orzechowego 8.0 g 290 mg
8 oz mleka sojowego 9.2 g 439 mg
Banan 1,3 g 59 mg
Przekąska 1/2 filiżanki hummusu 4.0 g 291 mg
2 krakersy lavash 4.0 g 144 mg
1 filiżanka veggie sticks 1,3 g 102 mg
Lunch 1 filiżanka wegetariańskiej pieczonej fasoli 12.0 g 488 mg
Średni pieczony ziemniak 4.3 g 263 mg
1 filiżanka brokułów 3,6 g 234 mg
Przekąska Pomarańcza 1.2 g 62 mg
1/3 filiżanki pistacji 8.2 g 489 mg
Obiad 5 oz jędrnego tofu 12,0 g 651 mg
1 filiżanka quinoa 8.1 g 442 mg
1/2 filiżanki grochu 3,9 g 463 mg
1/2 filiżanki kukurydzy 2.3 g 272 mg
Przekąska 1/4 filiżanki suchej prażonej ciecierzycy 3.6 g 243 mg
1 filiżanka truskawek 1.0 g 37 mg
TOTAL 95,3 g 5,062 mg

Boom. Troy to przywalił.

Sarah

Sarah ma 5’2″ i waży 125 funtów (56,8 kg). Jest osobą ćwiczącą siłowo.

Jej zapotrzebowanie na białko wynosi: 56,8 kg x 1,6 g PRO = 91 g/dzień

Jej zapotrzebowanie na lizynę wynosi: 56,8 kg x 38 mg = 2,158 mg/dzień

Tutaj jest przykładowy jadłospis pokazujący jak łatwo jest Sarze zaspokoić jej zapotrzebowanie na białko (w tym lizynę).

Posiłek Pokarm Białko Lizyna
Śniadanie 3/4 filiżanki stalowo ciętych płatków owsianych 7.5 g 501 mg
1 łyżka nasion chia 2.0 g 150 mg
1 Tbsp cocoa nibs 1.0 g 70 mg
Kiwi fruit 1.1 g 200 mg
Przekąska 6 oz jogurtu sojowego 6,0 g 439 mg
3 łyżki pestek dyni 6.6 g 270 mg
Lunch Średni bajgiel pełnoziarnisty 10.0 g 186 mg
2 łyżki masła orzechowego 8,0 g 290 mg
8 oz mleka sojowego 9.2 g 439 mg
Przekąska 1/3 filiżanki prażonych ziaren soi 22,6 g 427 mg
Pomarańcza 1.2 g 62 mg
Obiad 1 filiżanka gotowanego amarantusa 9.3 g 515 mg
1/2 filiżanki czarnej fasoli 7,6 g 523 mg
1/2 filiżanki soczewicy 8.9 g 624 mg
1/2 filiżanki gotowanego szpinaku 3.0 g 115 mg
TOTAL 104 g 4,811 mg

Jak widać, Sarah nie miała problemów z osiągnięciem swoich celów związanych z lizyną na ten dzień.

Patrząc głębiej na te dwa przykłady, zauważysz, że oba zawierają dobrze zaokrągloną mieszankę:

  • owoców,
  • warzyw,
  • roślin strączkowych, i
  • orzechów.

And they don’t include any:

  • Protein proszki,
  • Fake mięsa, or
  • Crazy mega posiłki białkowe.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, naprawdę nie jest trudno trafić w swoje wymagania dietetyczne jako sportowiec roślinny, nawet bez uciekania się do przetworzonej żywności i proszków proteinowych, jak wielu sportowców lub osób przechodzących na dietę wegańską zakłada, że musisz.

Postawmy mit białka do reszty

Pomysł, że źródła roślinne są niewystarczające do spełnienia wymagań białkowych jest przestarzałym mitem. Akademia Żywienia i Dietetyki popiera pogląd, że odpowiednio zaplanowana dieta wegańska lub wegetariańska może zaspokoić zapotrzebowanie na energię i makroskładniki odżywcze (w tym białko) sportowców.

Ale kluczowym słowem jest tutaj odpowiednio zaplanowana. Zaspokojenie potrzeb białkowych jako wegański sportowiec nie jest nauką o rakietach, ale może wymagać trochę wysiłku lub przynajmniej przemyślenia.

  • Jedz różnorodne pokarmy w ciągu dnia.
  • Włącz pokarmy o wysokiej zawartości gliadyny, kiedy to możliwe.
  • Wiedz mniej więcej, ile gramów potrzebujesz i planuj odpowiednio.

Choć pytanie o białko może nigdy nie zniknąć całkowicie, przynajmniej wiesz, że możesz być zdrowy i osiągnąć swoje cele.

A teraz znasz naukę, aby to udowodnić.

O autorze: Stephanie MacNeill, jest aspirującym zarejestrowanym dietetykiem, obecnie kończy MHSc w Nutrition Communication na Ryerson University w Toronto i odbywa staż u Pameli Fergusson, RD, PhD. Stephanie jest konkurencyjny biegacz, który konkurował w wielu lokalnych, prowincjonalnych i krajowych wyścigów mistrzowskich w zakresie odległości od 3000m aż do półmaratonu.

Written by Matt Frazier

Jestem tu z wiadomością, która bez wątpienia nie uczyni mnie najpopularniejszym facetem na wegańskiej imprezie.

Ale uważam, że jest ona absolutnie krytyczna dla długoterminowego zdrowia naszego ruchu i dlatego jestem zaangażowany w dzielenie się nią. Zaczynamy…

Weganie potrzebują więcej niż tylko B12.

Z pewnością witamina B12 może być jedynym suplementem wymaganym przez wegan, aby przetrwać. Ale jeśli jesteś podobny do mnie, interesuje cię znacznie więcej niż przetrwanie – chcesz się rozwijać.

Więc czego jeszcze potrzebują weganie?

READ MORE >

  • Niezły wpis o białku, jednak wszystkie użyte przykłady dotyczyły ludzi, którzy są mniejsi. Co z facetami jak ja, którzy są naprawdę duże próbuje schudnąć i robimy mieszane siły i wysokiej intensywności treningu interwałowego? Zgodnie z wytycznymi, które podałeś potrzebuję do 1,8 g na kilogram masy ciała. Co przy moim rozmiarze, gdy ważę 360 funtów jest astronomiczne. Jeśli użyję tylko mojej beztłuszczowej masy, która wynosi 211, to nadal jest to ogromna liczba. W tym momencie musiałbym 293 g białka dziennie przy 1,8 g na funt beztłuszczowej masy.

    Więc jak to działa dla faceta jak ja, który robi zarówno wagi i Hiit? I am currently working with a trainer and I got my numbers from an Evolt 360 scan.I don’t see anything that specifically addresses larger people be them obese guys like me or large bodybuilders who may want to go vegan or plant-based. W tym momencie ktoś potrzebuje znacznie ponad 200 g dziennie, jak zaspokoić te potrzeby, proszę o pomoc?

  • Świetny artykuł, naprawdę przydatny jako (amator) maratończyk / biegacz ultra próbujący diety wegańskiej. Jedną rzeczą, z którą się zmagam, jest zrównoważenie tych wszystkich roślin strączkowych, warzyw itp. z brakiem zbyt dużej ilości błonnika i uczuciem ciągłego wzdęcia. Jakieś wskazówki?

    1. Dziękuję bardzo za świetny artykuł i przykłady codziennego menu, które uważam za szczególnie pomocne! Myślę, że społeczność wegańskich sportowców bardzo skorzystałaby z książki z zestawieniami dziennych jadłospisów. Wygląda jednak na to, że sugerowane przykłady menu opierają się w dużej mierze na spożyciu pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP, takich jak fasola, na którą, niestety, mam nietolerancję. Ta nietolerancja sprawiła, że bardzo trudno było mi przejść na całkowitą weganizację. (Próbowałem różnych suplementów enzymatycznych, aby wspomóc trawienie roślin strączkowych, ale bez powodzenia). Czy masz jakieś alternatywne propozycje menu dla osób wrażliwych na żywność o wysokiej zawartości FODMAPs (jak fasola, brokuły, kapusta, itp.)? Dzięki z góry za odpowiedź!

  • Więc jestem duży do roślin opartych, i amator sportowiec wytrzymałościowy. Dzięki za artykuł, to jest doceniane. To powiedziawszy, DUŻY odsetek sportowców w USA jest znacznie cięższy niż 155 funtów. Dla kogoś, kto chce schudnąć, poprawić wydajność, a kto obecnie waży 200 funtów (6′ 3″), to naprawdę o wiele trudniejsze niż to, co jest sugerowane tutaj spożywać zalecaną ilość białka na diecie roślinnej. Jasne, mogę spożywać więcej kalorii, ale jestem w trybie zimowym i próbuje zejść do 185. Naprawdę trudno jest uzyskać wystarczającą ilość białka ze źródeł roślinnych i kontrolować kalorie. Any help for us larger fella’s?

    1. Hi Chris,

      I weight just under 200 pounds and i’m a strength athlete who’s been vegan for over 2 years now. Oto przykład tego, co jem w ciągu dnia, który trafia 204g białka pochodzenia roślinnego:

      – Poranna kawa z mlekiem sojowym (8g)
      – 2 filiżanki Pinto Beans (pieczonej fasoli) (24g)
      – „Earth Protein” shake z 2 miarkami (46g)
      – 1 porcja kurczaka Free Chicken by Sunfed (36g)
      – 2 filiżanki Brokułów (7g)
      – 1 filiżanka brązowego ryżu (6g)
      -. 1/2 bloku Tofu (20g)
      – 2 łyżki masła orzechowego (7g)
      – 2 filiżanki Jarmużu (1g)
      – 1/2 łyżki Spiruliny (2g)
      -. „Earth Protein” shake z 2 miarkami (46g)

      Wszystkiego najlepszego koleś 🙂

  • To jest.wszystko fajnie i dobrze, ale czy mógłbyś zrobić przykład nie tylko na Troya i Sarę – może przykład jak wyglądałoby dzienne spożycie białka dla 220 funtowego ciężarowca? To absurdalnie łatwo mówić o ludziach, którzy ważą tyle, co średniej wielkości kettlebell i mają wymagania energetyczne lampy biurkowej – jak o niektórych bardziej wymagających przykładów?

    1. Tak, zgadzam się . Chciałbym również zobaczyć podział dla 220lb sportowca

  • Wdzięczny za tę stronę i Twoje wskazówki- mam również ograniczenia medyczne dla mojej diety, aby uniknąć soi i glutenu… czy możliwe jest spełnienie tych wymagań nadal?

  • Dzięki za przypomnienie o lizynie.
    Withva few recent health issues i have really adjusted me meals and many of the lysine heavy items fit in there.

    Look forward to more info.

    Marty

  • Any advice so someone who is Gluten Free and trying to be vegan while on an active lifestyle? Próbowałam stosować wegańską, bezglutenową dietę, kiedy po raz pierwszy trenowałam akrobatykę powietrzną (potrzebowałam do tego zarówno siły, jak i wytrzymałości!) Nie udało mi się to w przypadku wegańskiej, bezglutenowej diety, ponieważ nie otrzymywałam wystarczającej ilości tego, czego potrzebowałam, nie wspominając już o tym, że byłam bardziej ograniczona w mojej wegańskiej diecie będąc Gluten Free. Wiele wegańskich przedmiotów NIE jest bezglutenowych (jednak luka zamyka się trochę na tym). Jest tam jakikolwiek uaktualniony wykresy lub nauka dla podejmowania glutenu (regularne chleby, bajgle, seiten, etc) z mix?

  • Excellent write up. Teraz witamina B12 jest nowym Białkiem dla wegetariańskich bashes.Their atak teraz przychodzi do B12 znajduje się tylko w żywności zwierzęcej.

  • Dzięki tak bardzo dla tego fantastycznego postu. To jest bardzo doceniane! Mam pytanie dotyczące puli aminokwasów, które posiada ciało. Czy one kiedykolwiek się wyczerpują? Jestem kimś, kto ma niedowagę i staram się wrócić do normalnego zakresu. Dietetyk, z którym pracuję, powiedział, że moje potrzeby białkowe są wyższe z powodu naprawy ciała, które jest potrzebne i że ponieważ mam niedowagę, moje pule białek zostały wyczerpane i dlatego muszę ot być spożywanie pełnowartościowych białek w każdym posiłku. Czy wiesz, czy to jest dokładne? Dzięki wielkie!!!

  • To jest świetny podział!
    Ale ta konkretna linia nie jest naprawdę dokładna:

    „I nie zawierają żadnych:
    proszków proteinowych”

    Mleko sojowe, Tofu i Jogurt sojowy wszystkie zawierają izolaty białka sojowego, które pod względem składu nie różnią się od proszku sojowego, grochowego, ryżowego lub konopnego – wszystkie są izolatami białka, tylko w różnych stanach opartych na tym, co zostało do nich dodane.

    W podejmowania mleka sojowego i jogurtu sojowego zarówno rozpocząć z izolatu białka sojowego w proszku, więc są one faktycznie wykonane z „proszków białka”, nie różni się od podejmowania smoothie z białka w proszku.

    Tofu zostało pozbawione błonnika i większości węglowodanów, pozostawiając dużą ilość tłuszczu i białka.

    Podtrzymuj wspaniałą pracę w niszczeniu mitów!

  • BIG PROBLEM………………………………………………………..
    Mam nadzieję, że ludzie przeczytają to zanim podejmą decyzję o przejściu na weganizm bez zbytniego zastanowienia.
    Tutaj są duże problemy.
    1, Potrzebujesz lizyny ALE………. arginina ( przeciwny aminokwas ) konkuruje z lizyną! jak cynk i miedź robi. Orzeszki ziemne lepiej jest wyższa w argininy następnie lizyny, więc to zalecenie powinno być ponownie przemyślane. Aby uzyskać lizynę potrzebujesz sera (jak edam / gouda), jogurtu, mleka, które jest o wiele bardziej bogate w lizynę niż argininę. Tak, że produkty pochodzenia zwierzęcego! Jeśli można znaleźć roślinnego opartego żywności wyższej w lizynie może być na do zwycięzcy…….. I cant think of one though although one or more may exist.
    2, you can take lysine tablets but………
    be carefull!, your liver does not appreciate much lysine in table form, it chalks up the liver I would not recommend any more then one 1000mg ( 1 gram) tabletki dziennie z dużą ilością wody. ( chyba, że masz gonty, wtedy bierz 4-6g dziennie tylko przez 3 dni.
    Wiem z osobistego doświadczenia, musisz być ostrożny z wieloma suplementami i tabletkami. uważaj na rzeczy takie jak olej kokosowy ( zatyka wątrobę ) tak jak apap ( paracetomol ) dla ludzi z UK. Jeśli twój inteligentny można odblokować wątrobę przez ciągłe picie gorącej (nie na tyle gorącej, aby spalić usta) wody! Pomyśl o swojej wątrobie jak tłusta gąbka……. co pomaga odtłuścić gąbkę??? gorąca woda. Jego nie jest miły napój, dodać cytrynę, jeśli można – ale gorąca woda pomaga nam więcej niż można sobie wyobrazić. Jeszcze jedno zalecenie, podczas gdy ja tutaj, aby udowodnić, że nie jestem one trick pony – Ive był w scence zdrowia na dłużej niż chciałbym być (pracował w holland i barret i wziął osobiste zainteresowanie (pasja) w zdrowiu i medycyny naturalnej / suplementów dla niektórych lat, ale każdy powinien wziąć „betaina hcl” kiedykolwiek masz niestrawność / zgaga / refluks?Ważne dla wegan, ponieważ potrzebujesz dodatkowego kwasu do rozkładu żywności o niskiej zawartości aminokwasów i wartości odżywczych, za mało kwasu żołądkowego, a twoje zdrowie będzie cierpieć, potrzebujesz pepsyny też do rozkładu białek. Więc problem z masłem orzechowym? Jasne, jedz je, jeśli ma niską zawartość dodanego oleju (mało prawdopodobne), orzeszki ziemne są wystarczająco tłuste, ale będziesz potrzebował tabletki lizyny, aby zrównoważyć całą tę argininę, która sprzyja przeziębieniom, ospie wietrznej, mononukleozie i gontom.
    Nienawidzę tego mówić wam weganom, ale dla prostoty życia – jedzcie mięso i nigdy nie martwcie się o żadne bilanse aminokwasów, żelaza, b12 ect……… mamy kły dlaczego? jego natura mówi nam – potrzebujemy mięsa – pewnie, stawiajcie zwierzęta przed sobą i przetrwajcie, ale po co przetrwać kiedy możecie prosperować!!!!. Żaby jedzą muchy, tak samo pająki… na co polują i co jedzą lwy i tygrysy? Duże ryby jedzą mniejsze ryby…. to łańcuch pokarmowy……………… jesteśmy jego częścią. możemy nie lubić zabijania zwierząt dla jedzenia czuję się bardzo źle o tym też (kiedykolwiek zapytał lwa, jak ona lub on czuje się o uczcie na carcus ???? nie wiemy, jak się czują (inne niż zadowolony!), ale musimy zaakceptować, że nie jesteśmy roślinożercami. Biegacze / kulturyści i sportowcy szczególnie potrzebują mięsa, chyba że chcesz długo dochodzić do siebie między sesjami! Jedząc mięso, dostajemy kawałki chrząstek, mięśni, tłuszcze, więzadła, ropę i wszelkiego rodzaju brzydkie kawałki, które przyspieszają regenerację, ponieważ te kawałki zawierają w bardzo przyzwoitych ilościach składniki odżywcze, których potrzebujemy, aby się naprawić podczas ćwiczeń!
    Brzmi to obrzydliwie, ale to jest to, co my również zawieramy.
    Chciałbym być weganinem, ale zimne fakty są takie, że chcę być sportowcem odnoszącym sukcesy, a mięso pomoże mi odzyskać siły szybciej niż rośliny (jako mięso/mięśnie funnily enough zawiera mięśnie! aka białko! ) moje ciało nie musi TWORZYĆ SUBSTANDARDOWEGO koktajlu aminokwasów z pokarmów, które spożywam w ciągu dnia, może zamiast tego wziąć ładny stek, który właśnie zjadłem, rozłożyć go w ciągu 60-90 minut i ma wszystkie niezbędne składniki, a po 60-90 minutach rozpocząć odrastanie mięśni i ich wzmacnianie. to jest trudna do przełknięcia prawda, nawet dla mnie jako miłośnika zwierząt….. dlaczego uważasz, że mięso tak ładnie pachnie? dlaczego zapach grilla w lecie sprawia, że szalejesz! To krąg życia i łańcuch pokarmowy – my jako ludzie mamy kły, jesteśmy stworzeni do jedzenia zwierząt, tak jak wiele zwierząt jest również stworzonych do jedzenia zwierząt, możemy być w stanie mówić i czuć, że mamy wyższą świadomość, ale to nie znaczy, że powinniśmy stawiać jagnię na pierwszym miejscu, przed naszym dzieckiem – lub sobą – czy ptak współczułby robakowi i umarłby zamiast niego? czy kot pozwoliłby tuńczykowi odpłynąć? Jego życie. Embrace it – As long as animals die in the least pain possible, we should consider we are doing a better job than the lions ripping animals to pieces whilst alive to eat them – we are doing our bit as humans to be as humane as possible to do an in-humane task of killing animals to eat them.Jedz mięso i nie czuj się z tym źle.

    1. Brian,
      Możesz chcieć studiować, jak długo mięso siedzi w twoich jelitach, stając się zgniłe. Możesz również chcieć studiować długość jelit mięsożerców vs roślinożerców. Możesz chcieć przestudiować, co Światowa Organizacja Zdrowia mówi o ryzyku związanym z jedzeniem mięsa. Jak również zbadać, co mięso robi z poziomem cholesterolu i układem sercowo-naczyniowym. Dziecko nie rozbije naturalnie czaszki królika i nie zacznie smażyć mięsa… A co do twojego oświadczenia, że mięso tak ładnie pachnie… Jestem wegetarianinem od 3 lat i muszę ci powiedzieć, że kiedy ludzie duszą mięso na patelni lub gotują kiełbaski, zaczynam wymiotować w ustach, bo tak brzydko pachnie. Wiele z tego, co czujesz, to przyprawy, aby ukryć zapach rozkładającego się mięsa… Będę trzymał się diety opartej na roślinach…

      1. Wow Brian, trzeba by pół książki, aby szczegółowo wskazać, dlaczego większość twoich komentarzy jest wysoce błędna; nie z powodu okropnej pisowni i interpunkcji, co jest bolesne samo w sobie, ale bardziej z powodu oszałamiającej ilości nieprawdy. Kły? Czy widziałeś kły u goryli i hipopotamów – i czy są one mięsożerne? Czy potrafisz przebić skórę zwierzęcia swoimi kłami, Brian? A zabijanie zwierząt w sposób humanitarny… oczywiście nie widziałeś żadnych materiałów filmowych o rzeźniach w różnych filmach dokumentalnych, które ujawniły prawdę o przemyśle spożywczym dla zwierząt. Co gorsza, nie czytałeś ŻADNYCH badań naukowych, które wykazują wyraźną korelację między spożyciem białka zwierzęcego i wapnia a zapadalnością na choroby układu krążenia, cukrzycę typu II i wszystkie rodzaje nowotworów. Albo czytałeś, ale zdecydowałeś, że te fakty są sprzeczne z twoimi przekonaniami i dlatego je odrzuciłeś. Proszę starać się popierać opinie faktami, w przeciwnym razie sprawia nam Pan tylko przykrość…

        1. Mmmm, zacząłem tylko pomijać „argumenty” po fragmencie o piciu gorącej wody, aby „odtłuścić wątrobę jak kuchenną gąbkę”.” o.O

  • Czytałem tbis po przeczytaniu jednego z pierwszych artykułów na NMA, czyli sportowca na diecie wegańskiej. Cytuję Matta: Już nigdy nie wrócę do tych szalonych zasad 1 gram białka na funt masy ciała. Skąd ta nagła zmiana? Wydaje się, że trzeba jeść dużo jedzenia, jak dużo, dużo. Tak wiele przekąsek, a całe jedzenie jest sycące. Gdzie są te smoothie i sałatki, które Matt mówi, że je codziennie? Uważam, że twój artykuł jest bardzo sprzeczny z innymi informacjami tutaj na stronie.

  • Wspaniały artykuł, dzięki za wysłanie. Loved że wskazałeś co wielki aminokwas Lizyna jest. Zgadzam się, ile białka potrzebujesz jest całkowicie indywidualne dla Ciebie i Twoich potrzeb, które mogą się zmienić w czasie.

  • Takie samo pytanie jak Doris. Jak o uzupełnienie z Lysine?

    1. Jestem wielkim wierzącym w żywności pierwsze podejście. Ze względu na możliwość wystąpienia skutków ubocznych i interakcji z lekami, myślę, że najlepiej zapytać swojego lekarza lub dietetyka o suplementy.

  • This. Is a great post and I really appreciate the clarity and detail. Nie reaguję dobrze na mleko sojowe, ale nie wiem, czy jest jakaś alternatywa, która dostarcza tyle samo białka, nawet nie blisko. Czy mógłbyś zrobić post taki jak ten o tym, jak zaspokoić potrzeby białkowe na diecie wegańskiej bez soi?

    1. Tak jestem również zainteresowany odpowiedzią na to

  • Czy opierasz plan posiłków na konkretnym zapotrzebowaniu kalorycznym?

    1. Plany posiłków nie zostały oparte na konkretnych potrzebach kalorycznych. Indywidualne potrzeby kaloryczne będą zależały od poziomu aktywności, coś co pominąłem w przykładach chcąc skupić się tylko na białku.

      1. To było naprawdę pouczające! 🙂

        Czy mógłbyś proszę zrobić jeden z mieszanym podejściem do potrzeb kalorycznych/białkowych? Wrzuciłem dzienną dietę powerliftera do My Fitness Pal i wyszło mi 2422 kalorie. Jeśli przyjmiemy, że Sarah ma 21 lat, 5’2 bardzo oddana kobieta powerlifter może być w stanie zarządzać tym obciążeniem kalorycznym i utrzymać swoją wagę (używając kalkulatora LipstickLifters TDEE ustawionego jako Very Active). Jako mniej oddana kobieta powerlifter i wspinacz o dekadę starsza od Sary, utrzymuję ~68kg przy 5’6 z taką samą ilością kalorii.

  • Doceniam wszystkie informacje, które tutaj przedstawiłeś. Nie zgadzam się z Twoimi uwagami na temat zapotrzebowania na białko. Według dr John McDougall, jemy o wiele za dużo białka. I to jest częścią wielu problemów zdrowotnych, z którymi boryka się wiele osób. Ponieważ mam tylko przeczytać jedną z jego książek, i zaczyna inny jeden teraz, będę po prostu odnoszą się do jego strony internetowej, która jest drmcdougall.com

    1. Możesz przeczytać 1000 książek, ale jedynym, który zna cię jest ty. Poszedłem niskiego białka i wyższego białka i zrobić dużo lepiej na wysokim. Jest to indywidualna decyzja, ale dobrze jest wiedzieć jak zrobić wysokie białko jeśli jesteś weganinem.

  • Wspaniały artykuł Stephanie. To naprawdę ważne, że ludzie zaczynają odsuwać się od tego starego mitu o niekompletnych i pełnych pokarmów białkowych.

  • Jedno pytanie mam o szacowanie potrzeb białkowych jest rola składu ciała. Wzory, które często widzę opierają ilość białka sportowiec powinien spożywać codziennie na masę ciała. Masa ciała, sama w sobie, nie opisuje, ile beztłuszczowej masy ciała osoba ma. Ktoś ważący 165 z 12% tkanki tłuszczowej będzie miał w rzeczywistości więcej beztłuszczowej masy ciała niż ktoś ważący 190 z 25% tkanki tłuszczowej. Więc, moje pytanie brzmi: Czy gramy białka na kilogram masy ciała wzory zakładają pewien procent tkanki tłuszczowej? Czy też są one z natury wadliwe, gdyż nie uwzględniają różnic w beztłuszczowej masie ciała? Dzięki.

    1. Formuły nie różnicują się w oparciu o procentową zawartość tłuszczu w organizmie. Idealnie byłoby, gdyby obliczenia białka były dokonywane przy użyciu beztłuszczowej masy ciała, jednak wymaga to przeprowadzenia oceny składu ciała.

  • Co z uzupełnianiem lizyny, szczególnie podczas podróży lub innych okresów, kiedy dieta może nie być całkowicie pod moją kontrolą?

    1. Jestem wielkim zwolennikiem podejścia „najpierw żywność”. Ze względu na potencjalne skutki uboczne i interakcje z lekami, myślę, że najlepiej zapytać lekarza lub dietetyka o suplementy.

  • Hi, znalazłem to naprawdę interesujące, ale jako głowa do góry niektóre z matematyki jest źle. Twierdzisz, że „Zalecane Dzienne Spożycie lizyny wynosi 38 mg na kg (1 kg = 2,2 funta) masy ciała. Tak więc, jeśli ważysz 132 funty (60 kg), potrzebujesz 5,016 mg lizyny.”
    Powinno być 38mg x 60kg =2280mg lizyny.
    Byłem zszokowany tym, ile lizyny było wymagane w innym przypadku!

    1. Hej Maddy, Dzięki za wskazanie błędu! Artykuł został teraz poprawiony. Jest to zdecydowanie 2,280 mg lizyny, a NIE 5,016. Shew!
      I dzięki za inne komentarze na temat błędu. Usunąłem je poniżej, ale doceniam całą pomoc!
      – Doug and the NMA Team

  • JOIN THE CONVERSATION

    .

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.