Powers Core Whiskey Range
Zdjęcie, dzięki uprzejmości IDL
John Power & Son był jednym z historycznych producentów irlandzkiej whiskey. To był, wraz z John Jameson, William Jameson i George Roe, jeden z wielkich czterech Dublin destylarni, które zdominowały światowy handel whisky w 19 wieku.
James Power był karczmarzem, który prowadził „dom publiczny” na 109 Thomas St w Dublinie. Dom publiczny był kombinacją tawerny i hotelu, to jest pochodzenie terminu pub.
W 1791 roku, Power dodał mały nadal do swojego domu publicznego. Destylarnia miała wydajność około 6000 galonów, z których większość została sprzedana na miejscu.
Do 1822 roku, firma, przemianowana na John Power & Son przeniósł się do samodzielnej destylarni na John’s Lane. W następnym roku, 1823, Parlament Brytyjski uchwalił ustawę o akcyzie, która zracjonalizowała regulacje prawne dotyczące destylacji i opodatkowania napojów spirytusowych. Ustawa oznaczała początek irlandzkiej dominacji na światowym rynku whiskey.
Do 1827 roku produkcja wzrosła do 160 000 galonów. Zdolność podwoiła się do 300.000 galonów rocznie do 1833 roku. Destylarnia została przebudowana i rozbudowana w 1871 roku, zwiększając produkcję do 700 000 galonów rocznie. W 1900 roku, w szczytowym okresie, destylarnia zajmowała 6 akrów w centrum Dublina, a produkcja wzrosła do ponad miliona galonów. Posiadała pięć kotłów, z których dwa, każdy o pojemności 25 000 galonów, były jednymi z największych kotłów na świecie.
Irlandia, c 1845.
SSPL via Getty Images
John Power & Son był najmniejszym z dublińskich gorzelników, ale jego wydajność była 5 razy większa niż gorzelni Glenlivet, wówczas największej destylarni whisky w Szkocji.
W 1886 roku Power został pierwszym gorzelnikiem, który butelkował własną whisky. Powers Gold Label był wśród najlepiej sprzedających się whisky na świecie. W tym czasie większość destylarni whisky, zarówno w Irlandii, jak i Szkocji, sprzedawała swoją whisky w beczkach detalistom i niezależnym rozlewniom.
Późny XIX wiek był szczytowym okresem dla Power, jak również dla reszty irlandzkiego przemysłu whisky. I wojna światowa, niepodległość Irlandii i wynikające z tego Anglo-Irlandzkiej wojny handlowej, prohibicji w Stanach Zjednoczonych, i źle pomyślane irlandzkie polityki rządowej, między innymi, wszystkie połączone do wytrącenia katastrofalny trend spadkowy w globalnej sprzedaży irlandzkiej whiskey.
W 1966 roku, John Power & Son połączone z John Jameson & Son i Cork Distilleries Company do utworzenia Irish Distillers Ltd (IDL). Począwszy od 1975 roku, wszystkie operacje destylacji zostały skonsolidowane w nowej destylarni w Midleton, tuż za Cork. Od 1976 roku whisky Powers była produkowana w nowej destylarni w Midleton.
W międzyczasie, w 1967 roku, Powers, podążając za trendem swoich irlandzkich kuzynów whiskey, został przeformułowany z whiskey single pot still na blend.
Francuski konglomerat napojów Pernod-Richard nabył IDL w 1989 roku. W ciągu następnych trzech dekad, uzbrojony w marketing i dystrybucję Pernod, IDL przekształcił stajnię Powersa, Jameson, w wiodącą markę irlandzkiej whiskey. Dziś, Jameson reprezentuje około dwie trzecie globalnej sprzedaży irlandzkiej whiskey. Jest to najlepiej sprzedająca się irlandzka whisky w USA z ponad 75% udziałem w rynku w 2019 roku. Powers przez porównanie został nieco zignorowany. A szkoda, bo to naprawdę wybitna whisky.
Irish Whiskey Corner w Dublinie. Zdjęcia i podpisy pochodzą z książki La Magie du Whisky. (Photo by David Lefranc/Kipa/Sygma via Getty Images)
Sygma via Getty Images
Gold Label pozostaje whisky typu blended. W 2011 roku Powers wypuścił jednak John’s Lane, whisky single pot still, podobną do whisky produkowanej w destylarni John’s Lane przed jej zamknięciem w 1976 roku. W 2015 roku destylarnia wypuściła na rynek Three Swallow.
Whiskey single pot still jest produkowana w jednej destylarni z zacieru, który musi mieć minimum 30% jęczmienia słodowanego i minimum 30% jęczmienia niesłodowanego. 95% zacieru musi składać się z jęczmienia, słodowanego i niesłodowanego, a 5% może składać się z innych ziaren. Power’s nie ujawnił szczegółów składu zacieru dla swoich whisky John’s Lane lub Three Swallows, z wyjątkiem tego, że jest to mieszanka jęczmienia słodowanego i niesłodowanego oraz innego zboża.
Mieszana whisky, jak Powers Gold Label jest mieszanką pot still whiskey i whiskey zbożowej, ten ostatni produkowany w ciągłej (kolumna) nadal. Whisky słodowa, dla porównania, wymaga zacieru składającego się w 100% ze słodowanego jęczmienia. Wszystkie whisky typu pot still są potrójnie destylowane. Powers Gold Label to mieszanka 70% 5-7-letniej pot still whisky dojrzewającej w beczkach po ex-bourbonie i 30% whisky zbożowej.
Poniżej znajdują się notatki degustacyjne dla podstawowej gamy Powers. Whisky te są szeroko rozpowszechnione w USA i łatwo je znaleźć w większych sklepach monopolowych. Wszystkie trzy whisky Powers są słodkie i wyraźnie owocowe, z wyraźnymi nutami owoców pestkowych, brzoskwini i moreli oraz owoców tropikalnych, melona, mango, a czasem ananasa, i wyjątkowo gładkie. ARP to średnia cena detaliczna w USA.
Powers Irish Whisky Gold Label
Zdjęcie, dzięki uprzejmości IDL
Powers, Gold Label, 40% ABV, 750 ml. ARP $30
Na nosie słodkie nuty miodu, cynamonu, z nutami karmelowego jabłka i brzoskwini oraz odrobiną pieprzu. Na podniebieniu jest słodkie i gładkie. W smaku jabłko i brzoskwinia, cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia i zielone nuty ziołowe. Pieprz jest wyraźniejszy, ale szybko zanika. Finisz jest długi, słodki i pieprzny z utrzymującymi się nutami owocowymi.
Whiskey
Zdjęcie, dzięki uprzejmości IDL
Powers, Three Swallow, 43.2% ABV, 750 ml ARP $44
Three Swallow to klasyczna ekspresja tradycyjnej, XIX-wiecznej whisky typu pot still. Istnieje kilka różnych wyjaśnień co do pochodzenia marki. Podobno nazwa „Three Swallow” odnosi się do faktu, że powozy destylarni miały trzech woźniców, dwóch z przodu i jednego z tyłu. Podczas mroźnych zimowych miesięcy woźnice otrzymywali małą flaszeczkę, z której pociągali łyk whisky, aby się ogrzać. Kolba mieściła wystarczająco dużo whisky, aby każdy z trzech woźniców mógł wypić po jednym łyku. Innym wyjaśnieniem jest to, że butelki Powers whisky były historycznie wytłoczone z trzema jaskółkami. Migracja jaskółek jesienią tradycyjnie oznaczała początek sezonu destylacyjnego.
Jest to whisky typu single pot still, dojrzewająca w kombinacji beczek po bourbonie typu 2nd i 3rd fill, jak również z niewielkim dodatkiem butelek po Oloroso Sherry.
Na nosie wyraźne są nuty owocowe. Jest jabłko, wraz z tropikalnymi nutami zielonego platana i odrobiną mango oraz kandyzowaną skórką cytrusową. Na podniebieniu whisky jest słodka, gładka, o lepkiej jakości powlekającej usta i wyraźnym ciężarze podniebienia. Wyraźne nuty jabłek i świeżych pomarańczy, a także suszonych ziół, cynamonu, gałki muszkatołowej i migdałów. Finisz jest długi, pikantny i słodki z utrzymującą się nutą banana/plantany i nutą słodkich migdałów.
Still Irish Whiskey
Zdjęcie, dzięki uprzejmości IDL
Powers, John’s Lane Release, 12 YO, 46% ABV, 750 ml. ARP $70
Ta whisky dojrzewa przez 12 lat w beczkach po ex-bourbonie 2nd i 3rd fill. Niewielka część otrzymuje dodatkowy rok starzenia w beczkach po Oloroso Sherry.
Na nosie pojawiają się słodkie nuty miodu, a następnie aromaty owoców pestkowych i tropikalnych, mlecznej czekolady i nut skórzanych. Na podniebieniu jest słodka i kremowa, o lepkiej, oleistej jakości. Pojawiają się nuty cynamonu i gałki muszkatołowej, wanilii i suszonych moreli. Finisz jest długi z utrzymującą się słodyczą suszonych owoców i miodu z nutami opiekanego dębu.
Powers to wybitna irlandzka whiskey. Ogromnie niedoceniana, została przyćmiona przez światową sławę swojego kolegi Jamesona. A szkoda, bo to naprawdę wyjątkowa whiskey. Jeśli jesteś fanem irlandzkiej whiskey, prawdopodobnie już o niej wiesz, nawet jeśli nie jest to pierwsza whiskey, która przychodzi Ci na myśl, gdy zamawiasz drinka. Jeśli jesteś nowy w irlandzkiej whiskey, jest to doskonałe wprowadzenie do tradycyjnego stylu irlandzkiej whiskey i do jednego z wielkich whisky na świecie.
Sláinte
Śledź mnie na Twitterze lub LinkedIn. Zajrzyj na moją stronę internetową.