The Kaldereta (Caldereta) jest inny ulubiony wśród Filipińczyków chociaż ono naprawdę nie pochodzić w the Filipiny. Przepis ten został przywieziony do tej ziemi przez Hiszpanów podczas ich trzystuletniej kolonizacji. Można powiedzieć, że ze względu na ich długi pobyt na Filipinach, przyjęli ten przepis na pamięć czyniąc to pyszne danie częścią filipińskiego menu. Oprócz Kurczaka Kaldereta i Wołowiny Kaldereta, Wieprzowina Kaldereta Przepis jest również preferowana wersja tego dania. Upewnij się, że wybierzesz delikatną część wieprzowiny, aby było naprawdę przyjemne do jedzenia.
Pork Kaldereta Recipe (Kalderetang Baboy)
Pork Kaldereta jest filipińskim gulaszem mięsnym w sosie pomidorowym. Jest on podobny do Afritada i Mechado i. Często Filipińczycy są zdezorientowani, który jest który, ponieważ mają prawie te same składniki.
- Autor: Pilipinas Recipes
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 60 mins
- Total Time: 1 hour 15 mins
- Yield: 6 1x
- Category: Entree
- Metoda: Para
- Cuisine: Filipino
Składniki
- 1 kilogram brzucha wieprzowego
- 250 gramów sosu pomidorowego w stylu oryginalnym
- 1 średniej wielkości cebula, pokrojona w plastry
- 4 ząbki czosnku, zmielone
- 2 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 4 szklanki wody
- 230 gramów tranu
- olej do gotowania
- 1 łyżka hiszpańskiej papryki (lub więcej, w zależności od potrzeby)
- 1 łyżka hiszpańskiej papryki (lub więcej). w zależności od potrzeby)
- 2 łyżki cukru
- 35 gramów sera
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- W zapiekance rozgrzej olej do gotowania. Około 2 łyżki. Możesz użyć patelni lub garnka. Upewnij się tylko, że jest wystarczająco głęboka, aby zmieścić wszystkie składniki.
- Smaż marchewki przez około 3 minuty. Nie przejmuj się, jeśli wydaje ci się, że nie są dobrze ugotowane. Ponieważ dodamy je z powrotem do gulaszu, a to pomoże bardziej zmiękczyć marchewki. Wyjmij je z garnka i umieść w durszlaku, aby odcedzić nadmiar oleju.
- Następnie usmaż ziemniaki przez 3 minuty. Jest to taki sam proces jak w przypadku marchewki. Wyjąć je z garnka i pozostawić na durszlaku, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Następnie podsmażyć czosnek mielony przez 15 do 20 sekund. Dodać cebulę i smażyć razem przez 30 sekund. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
- Dodaj wieprzowinę. Smażyć przez 20 minut lub aż zbrązowieje.
- Gdy wieprzowina zbrązowieje, wymieszać sos pomidorowy, aż dobrze połączy się z wieprzowiną, a następnie wlać 4 szklanki wody. Niech się zagotuje i gotuje na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy mięso będzie wystarczająco miękkie, aby można je było łatwo uszczypnąć widelcem.
- Dodać pastę z wątróbek i mieszać przez minutę.
- Dodać paprykę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aby wieprzowina była bardziej delikatna i aromatyczna.
- Dodaj 2 łyżki cukru, aby nadać jej lekko słodki smak.
- Dodaj 1 łyżkę hiszpańskiej papryki, aby nadać jej pikantny, słodki i dymny smak. Możesz dodać 1 łyżkę więcej, jeśli lubisz mocno pikantny smak.
- Dodaj sól i mielony pieprz w zależności od tego, jak lubisz.
- Skosztuj potrawy i dostosuj przyprawy do swoich upodobań.
- Dodaj marchewkę i ziemniaki. Mieszaj przez 3 minuty. A następnie dodać rozdrobniony ser, aby nadać mu kremowy smak. Mieszaj przez kolejną minutę.
- I gotowe! Podawaj kalderetę wieprzową z gorącym białym ryżem.
Przypisy
- Możesz użyć czerwonego chili lub chili w proszku zamiast papryki, aby doprawić kalderetę. Tylko uważaj z ilością, nie chcesz, aby kaldereta była zbyt ostra.
- Jeśli lubisz słodycz sosu pomidorowego w stylu filipińskim, zdecydowanie możesz go użyć.
Nutrition
- Rozmiar porcji: 100 g
- Kalorie: 242
- Cukier: 0 g
- Sód: 100 mg
- Tłuszcz: 14 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Tłuszcz nienasycony: 7.6 g
- Tłuszcz trans: 0 g
- Węglowodany: 0 g
- Błonnik: 0 g
- Białko: 27 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: gulasz na bazie pomidorów, tradycyjny
Pork Kaldereta Recipe Preparation
Pork Kaldereta jest gotowana w taki sam sposób jak wersja Chicken Kaldereta. Jest tylko odrobina różnicy jeśli chodzi o warzywa. Przygotuj wieprzowinę i warzywa, upewniając się, że są dobrze umyte, a ziemniaki i marchewki są obrane i pokrojone na małe porcje, prawie tej samej wielkości co wieprzowina. Dodaj kilka kropel oleju na patelnię i podsmaż czosnek, chili i cebulę. Dodajemy wieprzowinę i smażymy ją przez chwilę, aż stanie się nieco miękka, a następnie dodajemy ziemniaki. Po chwili wlej sos pomidorowy i gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj pastę z wątróbek. Pamiętajmy, aby nie dodać go zbyt dużo, bo zmieni smak. Przed zdjęciem z ognia, włóż marchewkę i paprykę. Po kilku sekundach zdejmij patelnię z ognia.
Serving Pork Kaldereta
Teraz nadchodzi ulubiona część gotowania. Nadszedł czas, aby usiąść z rodziną i chwycić kilka filiżanek ryżu, aby cieszyć się pikantnym smakiem tego niezwykle wspaniałego, pysznego posiłku. Posiadanie lodowatej wody sodowej na boku sprawi, że jedzenie własnej wersji Pork Kaldereta Recipe będzie jednym z najlepszych doświadczeń, jakie kiedykolwiek spotkają twoje kubki smakowe. Będziesz czekał na następną walkę z tym daniem.
.