PharmEasy Blog

Zapakowane w mnóstwo składników odżywczych, nasiona słonecznika są właściwie owocami słonecznika (Helianthus annuus). Te małe, białe nasiona są zamknięte w szaro-czarnych łupinach.

Te miękkie nasiona mają łagodny orzechowy smak. Można je prażyć, aby zwiększyć ich smak lub mieć je w takiej postaci.

Wartość odżywcza nasion słonecznika :

• Ziarna słonecznika są bogate w kalorie. 100 gramów tych nasion daje około 585 kalorii energii. Mają dobrą ilość błonnika (8,5 g) i tłuszczów (51,5 g). Obecne w nich tłuszcze to głównie tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone, które są dobrymi tłuszczami. Są również bogate w białko (20,77 g).
• Zawierają witaminy takie jak tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, folian, cholina, witamina B6, witamina C i witamina E.
• Zawierają minerały takie jak wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, sód, cynk itp.
• Ziarna słonecznika, gdy są spożywane, dostarczają nam również związków roślinnych, takich jak flawonoidy i kwasy fenolowe, które są silnymi przeciwutleniaczami.

Zalety zdrowotne nasion słonecznika:

• Wzmacniacz odporności:

Wzmacniające odporność działanie nasion słonecznika wynika z obecności w nich witaminy E, cynku i selenu.

Witamina E wzmacnia reakcje immunologiczne i chroni przed kilkoma chorobami zakaźnymi. Jest również silnym przeciwutleniaczem i zapobiega uszkadzaniu zdrowych komórek naszego organizmu przez wolne rodniki.

Cynk chroni nasz organizm przed stanami zapalnymi, alergiami i inwazyjnymi patogenami, zapobiegając w ten sposób infekcjom i zwiększając ogólną odporność.

Selen zmniejsza stany zapalne i wzmacnia odporność. Pomaga również zmniejszyć stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki.

• Zmniejsza poziom cholesterolu:

Zawartość błonnika w nasionach słonecznika obniża poziom cholesterolu LDL we krwi.

Niacyna lub witamina B3 obecna w nasionach słonecznika obniża poziom cholesterolu całkowitego i ryzyko chorób serca.

Witamina B5 lub kwas pantotenowy w nasionach słonecznika zwiększa poziom cholesterolu HDL i zmniejsza całkowity poziom cholesterolu w surowicy.

Also Read: High Cholesterol Diet – Foods To Eat & Avoid

• Cardioprotective Effects:

Ziarna słonecznika są bogate w kwas oleinowy i linolowy oraz mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i sodu. Zawierają również magnez, potas i błonnik.

Pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu w surowicy. Spożywanie ich zmniejsza również występowanie arytmii. Wszystkie te efekty pomagają chronić nasz organizm przed wystąpieniem zaburzeń sercowo-naczyniowych.

• Zmniejszają ryzyko zachorowania na raka:

Beta-sitosterol, fitosterol obecny w nasionach słonecznika pomaga zapobiegać rakowi piersi. Hamuje on wzrost komórek nowotworowych, zmniejsza rozmiar guza, a także zapobiega przerzutom.

Obecność silnych przeciwutleniaczy w nasionach słonecznika również zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Spożywanie tych nasion zmniejsza również szanse zachorowania na raka jelita grubego.

• Zarządzanie cukrzycą:

Ziarna słonecznika są przydatne w obniżaniu poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2.

Read More: 10 Best Food For Diabetes

• Boosts function of Brain:

Ziarna słonecznika zawierają witaminę B6. Poprawia ona nastrój i koncentrację oraz wzmacnia pamięć. Uwalnia serotoninę i noradrenalinę w naszym organizmie.

Ziarna słonecznika pomagają również złagodzić objawy związane z zespołem napięcia przedmiesiączkowego (PMS).

Also Read: 5 Foods That Are Good For Brain

• Helps in Weight Loss:

Ziarna słonecznika są bogate w białka i błonnik. Sprawiają, że czujemy się syci przez długi czas, zmniejszają spożycie pokarmu i ostatecznie redukują liczbę spożywanych kalorii. To pomaga w redukcji wagi.

• Siłownia energii:

Ziarna słonecznika są dobrym źródłem tiaminy ( witamina B1 ). Tiamina pomaga rozkładać węglowodany, białka i tłuszcze obecne w naszym pożywieniu na energię. Pomaga również w budowaniu mięśni.

Kilka ziaren słonecznika może dać ci natychmiastową energię po spożyciu.

Also Read: 9 Energy Giving Foods to Solve Your Energy Woes

• Helps in Treatment of Anaemia:

Ziarna słonecznika są dobrym źródłem żelaza. Spożywanie tych nasion pomaga podnieść nasz poziom żelaza; pomagając w ten sposób ludziom cierpiącym na anemię.

Read More: 7 Home Remedies for Anaemia

• Helps to Detox our Body:

Ziarna słonecznika mają silną aktywność antybakteryjną. Pomagają w skutecznym usuwaniu bakterii i zarazków z komórek.

Pomagają również wypłukiwać toksyny z naszego organizmu.

• Dobre dla naszej skóry:

Spożywanie ziaren słonecznika sprawia, że nasza skóra jest promienna. Działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze tych nasion zapobiega również infekcjom, dzięki czemu nasza skóra pozostaje czysta.

Kwasy oleinowy i linolowy, obecne w nasionach słonecznika, pomagają w tworzeniu kolagenu i elastyny, przyspieszając gojenie się ran. Zapobiegają również tworzeniu się blizn.

Also Read: 10 Foods That Are Good For Skin

Ziarna słonecznika są zazwyczaj dwóch typów-

• Ziarna słonecznika, które spożywamy
• Ziarna słonecznika używane do ekstrakcji oleju.

Z dużych głów słonecznika uzyskuje się około 2000 nasion. Nasiona te mogą być spożywane jako przekąska lub mogą być dodawane do :

• Mukhwas
• Barwy odżywcze
• Chleb
• Muffiny
• Joghurt
• Stir-fries
• Sałatki

Można nawet mieć masło słonecznikowe zrobione przy użyciu tych nasion.

Read More: Health Benefits & Uses of Sabja Seeds

Side effects of Sunflower Seeds:

• Nadmierne spożycie nasion słonecznika może powodować wymioty, bóle brzucha i zaparcia.
• Osoby uczulone na nasiona słonecznika mogą wykazywać objawy takie jak wymioty, wysypka, problem z oddychaniem, obrzęk i swędzenie wokół ust itp.
• Ziarna słonecznika są bogate w kalorie. Spożywanie zbyt dużej ilości może prowadzić do przyrostu wagi.
• Ziarna słonecznika zawierają śladowe ilości kadmu. Spożywanie zbyt dużej ilości nasion może być szkodliwe dla naszych nerek.
• Zjedzenie zanieczyszczonych kiełkujących nasion może prowadzić do zakażenia bakteryjnego (Salmonella).

Also Read: 12 korzyści zdrowotnych płynących z nasion maku

Dzienna dawka nasion słonecznika :

• Ziarna słonecznika nie powinny być spożywane w ilości większej niż 1 mała filiżanka (około 30 gramów) dziennie.

Also Read: 14 korzyści zdrowotnych płynących z nasion dyni

.