1.Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj bułkę tartą i mieszaj, aby się połączyła, pozwalając, aby olej wchłonął się w bułkę tartą. Podrzucaj je często, pozwalając bułce równomiernie się opiekać – powinieneś poczuć zapach opiekania i zobaczyć, że kolor zmienia się z bladego na intensywnie złoty. Po opieczeniu, zdejmij z patelni i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2.Podczas gdy bułka tarta stygnie, połącz paprykę, czosnek w proszku i 2 łyżeczki soli i posyp mieszanką równomiernie kurczaka.
3.Aby zorganizować stanowisko do smażenia, umieść mąkę, jajka i ostudzoną bułkę tartą w 3 szerokich, płytkich naczyniach, posypując każde z nich odrobiną dodatkowej soli. Aby rozpocząć, obtocz kawałek kurczaka najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej.
4.Aby upiec, ustaw powlekanego kurczaka na drucianym stojaku na blasze. Piec w temperaturze 450°F przez 10 do 15 minut. Zjedz od razu, lub ostudź i przełóż do szczelnej torby do przechowywania w zamrażarce. Aby odgrzać zamrożone kurczaki, umieścić je na drucianym stojaku na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 450°F, aż się podgrzeją, około 25 minut.