Directions
Directions for Pan Frying
-
1
Cut fillets into 4″ pieces and pat dry.
-
2
Wlej olej na dużą patelnię i rozgrzej olej do 350°F. Użyj termometru, aby upewnić się, że olej osiągnął 350°F.
-
3
Włóż suchą mieszankę ciasta i jajko lub mleko do oddzielnych płytkich misek.
-
4
Dla uzyskania najlepszych rezultatów, zwilż kawałki ryby w jajku lub mleku i natychmiast obtocz w suchej mieszance ciasta, naciskając, aby dokładnie pokryć wszystkie strony.
-
5
Uważnie umieść kawałki ryby w rozgrzanym oleju. Olej powinien pokrywać kawałki ryby mniej więcej do połowy. Unikaj przepełnienia.
-
6
Smaż z każdej strony, aż będą gotowe, około 2-3 minuty, obracając raz. Ryba jest gotowa, gdy łatwo się rozdrabnia widelcem.
-
7
Wyjmij ugotowane kawałki ryby z oleju i odsącz na papierowych ręcznikach. Aby uzyskać najbardziej chrupiącą teksturę, pozostaw rybę na 1-2 minuty przed podaniem.
Porady dotyczące głębokiego smażenia
-
1
Wlej olej do dużego pieca holenderskiego lub frytownicy na taką głębokość, aby kawałki ryby unosiły się na powierzchni podczas smażenia. Holenderski piekarnik lub frytkownica nie powinny być wypełnione olejem w więcej niż 1/3. Podgrzej olej do 375°F.
-
2
Przygotuj rybę zgodnie z powyższymi wskazówkami i smaż do momentu, aż będzie gotowa, około 3-5 minut. Ryba jest zrobione, gdy płatki łatwo widelcem.
-
3
Odcedzić na ręcznikach papierowych i niech ryba stoi przez 1-2 minuty przed podaniem.
Uwaga: 1 (9-ounce) pudełko Shore Lunch Original Fish Breading / Batter powłoki około 5 funtów ryb. Użyj 4 jajka, ubite lub 1 filiżanka mleka, jeśli używasz całego pudełka. Wypróbuj mieszankę Original Fish Breading/Batter Mix, aby przygotować pyszne Beer Batter (pokryje 5 funtów ryby): Posyp filety ½ pudełka suchego Shore Lunch Original Fish Breading/Batter Mix. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieść mieszankę w zamykanej plastikowej torbie, dodaj filety i wstrząśnij aż do pokrycia. W średniej misce, połącz pozostałą suchą mieszankę z 1 szklanką piwa. Dodaj więcej piwa, jeśli to konieczne. Dokładnie wymieszaj; powstałe ciasto powinno być rzadkie. Zanurz opylone filety w cieście, a następnie ostrożnie włóż do rozgrzanego oleju. Smaż jak wyżej.