Nigeryjski placek mięsny Przepis

Najlepszy nigeryjski placek mięsny jest wilgotny, mięciutki i ma nadzienie z mięsa mielonego, ziemniaków i marchewki. Nadzienie jest zazwyczaj odpowiednio doprawione i nadaje ciastu mięsnemu jego wyjątkowy smak.
How to Make Nigerian Meat Pie
Nigerian Meat Pie: Your Questions Answered
Nigerian Meat Pie Shapes
Can I Fry Nigerian Meat Pie?
Nigerian Meat Pie jest popularną przekąską, ponieważ jest smaczne, wilgotne i nie wytwarza okruchów podczas jedzenia, jeśli jest dobrze przygotowane. Przepis wyszczególniony tutaj pomoże ci zrobić najlepsze ciasto mięsne.
Dla innej wersji tego przepisu odwiedź stronę Nigerian Meat Pie as a Dessert page.
Click >> Different Shapes of Nigerian Meat Pie for how to get the heart, circular, star and other shapes of our delicious Nigerian Meat Pie.

Nigerian Meat Pie Ingredients

Liczba placków mięsnych, które otrzymasz zależy od średnicy noża do placków mięsnych, którego używasz. Nożyk o średnicy 20 cm (8 cali) pozwoli uzyskać około 10 placków z następującymi składnikami.

Dla nigeryjskiego ciasta na placki mięsne

• 1kg (8 filiżanek) zwykłej mąki (All Purpose Flour)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500g (1.1 lbs) margaryny
• 2 szczypty soli
• ½ filiżanki / 125 ml / 4.2 oz zimnej wody

Do nadzienia Nigerian Meat Pie

• 2 średnie irlandzkie ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• 500g (1.1 lbs) mięso mielone
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 kostki Knorr
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżki stołowe zwykłej mąki
• 1 filiżanka / 250 ml / 8.4 oz zimnej wody
• Sól do smaku

Nigeryjski placek mięsny: Składnik ozdobny

• 1 średnie jajko

Sposób przygotowania Nigerian Meat Pie

1. Obierz irlandzkie ziemniaki i oskrob marchewki, umyj i pokrój te dwie w drobną kostkę.
2. Umyj i pokrój cebulę w drobne kawałki.
3. Przy ustawieniu kuchenki lub pieca na średni ogień, rozgrzej olej roślinny w garnku, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i mieszaj przez chwilę, dodaj mięso mielone i mieszaj energicznie, aż mięso mielone stanie się blade.
4. Dodaj 1 szklankę wody, kostki Knorr i tymianek. Przykryj garnek i gdy zawartość garnka zacznie wrzeć, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki i gotuj, aż wszystko będzie dobrze zrobione.
5. Rozpuść 2 łyżki stołowe zwykłej mąki w pół szklanki zimnej wody i dodaj do farszu mięsnego. Ta wskazówka jest po to, aby nadzienie do mięsnych placków nie wyschło podczas pieczenia. Dzięki niej nadzienie będzie również wilgotne.
6. Dodaj sól do smaku, wymieszaj zawartość i wyłącz ogień. Odstawić nadzienie mięsne na bok. Teraz nadszedł czas, aby przygotować ciasto na placek z mięsem.

Nigeryjskie ciasto na placek z mięsem

1. Umieść 1 kg mąki w dużej misce; dodaj 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 szczypty soli. Naprawdę nie potrzebujesz dużo soli do ciasta na pierogi z mięsem. Ciasto na pierogi z mięsem uzyska większość smaku z nadzienia. Wymieszaj te suche składniki bardzo dobrze.
2. Użyj łyżki stołowej, aby nabrać margarynę w małe kawałki do miski z mąką. Im mniejsze kawałki margaryny, tym łatwiej będzie ci wcierać je w mąkę.
3. Użyj czubków palców, aby wcierać margarynę w mąkę, aż mieszanka stanie się podobna do okruchów.

   Uwaga: W Nigerii odnosimy się również do margaryny jako do masła, ale dla moich słuchaczy w krajach zachodnich, proszę NIE UŻYWAĆ masła do ciasta na meatpie, ponieważ masło jest zbyt twarde, co utrudnia mieszanie go z mąką w celu uzyskania kruchego wyglądu. Proszę więc używać margaryny.

   Masło jest również dość ciężkie, więc sprawia, że ciasto jest bardzo tłuste, co utrudnia jego elastyczność.

   Czy mogę użyć roztopionego masła? Nie, ponieważ to po prostu zrujnuje ciasto z mięsem.

4. Teraz zacznij dodawać po kawałku zimną wodę, jednocześnie składając mieszankę, aż powstanie sztywna kula ciasta. Zdziwisz się, jak małej ilości wody potrzebujesz, aby ciasto było sztywne. Na 1 kg mąki wystarczy najwyżej pół szklanki wody.
5. Wyrobić ciasto bardzo dobrze, włożyć z powrotem do miski i pozostawić na 5 do 7 minut. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne.

Cięcie, Wypełnianie, Składanie i Zamykanie

1. Posadź piekarnik na 170°C (335°F) i pozostaw do podgrzania, podczas gdy Ty będziesz kontynuować pieczenie ciasta z mięsem.
2. Nasmaruj margaryną wewnętrzną stronę blachy piekarnika i odstaw na bok. Dzięki temu spody placków z mięsem nie przypalą się ani nie przykleją do blachy podczas pieczenia.
3. Rozbij jajko, ubij je i odłóż na bok, będziesz go potrzebować dość szybko.
4. Zagnieć jeszcze trochę ciasto, rozwałkuj je, aby uzyskać grubość 5 mm.
5. Użyj noża, może to być pokrywka od małego garnka lub nóż do mięsa, aby zrobić okrągłe nacięcia na rozwałkowanym cieście.
6. Usuń nadmiar ciasta, pozostawiając okrągłe nacięcia.
7. Nałóż trochę nadzienia mięsnego na środek okrągłych nacięć, ilość powinna być taka, abyś mógł wygodnie zamknąć ciasto bez przelewania. Nie przejmuj się, jeśli przesadzisz z ilością nadzienia, masz dziś do wypełnienia wiele placków z mięsem, więc w pewnym momencie będziesz znał właściwą ilość nadzienia, którą należy nałożyć na ciasto.
8. Rub jajko na wewnętrznej krawędzi naciętego ciasta na placki z mięsem. Obejrzyj film, aby zobaczyć jak to się robi. Ma to na celu zapewnienie, że Twój placek z mięsem jest idealnie zamknięty i nie otworzy się podczas pieczenia.
9. Złóż jedną część ciasta tak, aby spotkała się z drugim końcem i użyj widelca, aby docisnąć 2 krawędzie razem, aby zamknąć je szczelnie. Umieść swoje dzieło sztuki na blasze piekarnika i powtórz poprzedni krok, aż do wyczerpania całego wyciętego ciasta.
10. Rozwałkuj więcej ciasta, wytnij, napełnij, zamknij i umieść na wysmarowanej tłuszczem blasze piekarnika, aż do wykorzystania całego ciasta.
11. Rub jajko na placku z mięsem. Dzięki temu placek nabiera złotobrązowego wyglądu, gdy jest gotowy.
12. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 30 do 40 minut. Czas ten będzie zależał od rodzaju i mocy grzewczej Twojego piekarnika. W niektórych piekarnikach ciasto z mięsem będzie gotowe w pół godziny, w innych może to zająć nawet 50 minut. Niezależnie od tego, jaki rodzaj piekarnika posiadasz, ważne jest, abyś wiedział, że najlepsze placki z mięsem to te pieczone w średniej temperaturze. Możesz potwierdzić, że ciasto jest gotowe, kiedy zacznie brązowieć. Dobrze jest otworzyć piekarnik, aby to sprawdzić.

W ten sposób powstaje Nigeryjski Placek Mięsny. Może się wydawać, że to długi proces tylko dlatego, że procedura wyjaśniona tutaj jest bardzo szczegółowa i zawiera wiele wskazówek, które często są pomijane. Przekonasz się, że jest to łatwy i prosty przepis, kiedy faktycznie go wykonasz. Ale dlaczego martwić się o czas to zajmie? Just think of all the yummy meat pie you will be eating. 🙂

Feel free to use half the quantity of the stated ingredients if you do not want to make as many meat pie.