Moc… 100% naturalnej wody kokosowej

• 100% naturalna woda kokosowa jest doskonałym wyborem do nawodnienia w porównaniu z napojami bezalkoholowymi, sokami i innymi słodkimi napojami.
• Jest to alternatywa bez dodatku cukrów, konserwantów i barwników.
• Zawiera więcej elektrolitów niż napoje sportowe.

By: Fiorella Espinosa, przy współpracy Constanza Olivares

28 lipca 2016 r. Czy wiesz, że według badań przeprowadzonych przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego w Meksyku (INSP), napoje stanowią ponad 20% kalorii w meksykańskiej diecie. Chociaż zaleca się, aby nie przekraczały one 10%.

W dodatku, 70% dodanych cukrów spożywanych przez Meksykanów pochodzi z napojów słodzonych cukrem. Spowodowało to poważny problem nadwagi, otyłości i cukrzycy w naszym kraju.

W związku z tym, oprócz podnoszenia świadomości na temat konsekwencji spożywania napojów słodzonych, w El Poder del Consumidor przedstawiamy Państwu zdrowe alternatywy w napojach.

Więc teraz przedstawiamy Ci wodę kokosową, która jest bogata i pożywna!

Co to jest woda kokosowa?

Jest to płyn znajdujący się naturalnie wewnątrz orzecha kokosowego. Jest przezroczysty, czasem trochę nieprzezroczysty i znajduje się w pustym wnętrzu, otoczony miąższem orzecha kokosowego. Ma charakterystyczny smak, który może się różnić w zależności od gatunku, miejsca pochodzenia i dojrzałości kokosa („suchy kokos” lub „młody kokos”, który jest świeższy i bardziej funkcjonalny), a także od ukształtowania terenu, na którym znajduje się palma kokosowa.

Meksyk zajmuje ósme miejsce na świecie w produkcji kokosów, która ma miejsce w kilku stanach na obu wybrzeżach, głównie Guerrero i Michoacán.

Jakie składniki odżywcze i korzyści zapewnia?

Poza tym, że jest niezwykle orzeźwiająca i gasząca pragnienie, korzyści płynące z picia wody kokosowej są obfite i korzystne dla kilku obszarów naszego zdrowia.

Woda kokosowa zawiera dużą ilość minerałów, takich jak potas, magnez, miedź, żelazo; witaminy, takie jak kwas foliowy i B complex, które pomagają utrzymać nasze zdrowie, a także witaminę C, która pomaga oczyścić organizm z bakterii i wzmacnia system odpornościowy.

Pomimo, że jest płynna, zawiera znaczną ilość błonnika (2,6 grama w 240 ml) stymulującego tranzyt jelitowy, a tym samym zapobiegającego zaparciom i eliminującego z jelit substancje sfermentowane, które powodują poważne problemy zdrowotne.

W przeciwieństwie do miąższu kokosa, woda kokosowa ma bardzo niską zawartość tłuszczu.

100% naturalna woda kokosowa zawiera więcej elektrolitów niż napoje dla sportowców.

To właśnie elektrolity optymalizują poziom nawodnienia w organizmie.

Ponieważ jest doskonałym hydratorem, zapewnia szereg korzyści, takich jak poprawa trawienia, sprawne usuwanie toksyn i prawidłowe funkcjonowanie nerek.

Wysoka zawartość potasu i innych elektrolitów sprzyja prawidłowemu ciśnieniu krwi, pomagając zapobiegać chorobom serca.

Zawartość bioaktywnych enzymów wspomaga wchłanianie składników odżywczych, zapobiega chorobom pęcherzyka żółciowego i poprawia procesy trawienne. Pomaga również zapobiegać infekcjom bakteryjnym, wirusowym i grzybiczym, wspomaga regularność pracy jelit i prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

Woda kokosowa zawiera cytokininę, która sprzyja regeneracji komórek, pomagając zapobiegać starzeniu się skóry i włosów. Dla tych, którzy cierpią z powodu trądziku i łupieżu, woda z tego owocu pomaga zwalczać i zapobiegać tym problemom, ponieważ ułatwia usuwanie oleju ze skóry.

Ile to kosztuje?

Dzisiaj marki komercyjne sprzedają 330 ml za mniej niż $15 pesos w sklepach sieciowych.

Istnieją prezentacje 500 ml i 1 l, które oferują niższy koszt za mililitr, co skutkuje lepszą inwestycją dla konsumenta. Upewnij się tylko, że marka, którą wybierzesz jest naprawdę w 100% naturalna, ponieważ nie wszystkie są.

Jak zaleca się go spożywać?

Na pewno lepiej smakuje na zimno.

Jest idealny do stosowania jako baza smoothies przygotowywanych ze świeżych warzyw i owoców.

Ponieważ jest naturalny i pełen elektrolitów zalecany jest przed, w trakcie i po wysiłku fizycznym.

Idealny sposób spożywania to świeżo wyciśnięty z kokosa. Jeśli masz okazję dostać go w swojej okolicy, nie przegap tego, ponieważ wspiera on również gospodarkę drobnych handlarzy. Jeśli nie jest to wykonalne, jednym ze sposobów na uzyskanie go jest zapakowany, który jest bardzo praktyczny i wygodny, aby cieszyć się w domu, biurze, siłowni i swoich ulubionych miejsc.

Woda kokosowa była mocno promowana jako zdrowa alternatywa.

Istnieje wiele opcji wody kokosowej na rynku, ale uważaj, ponieważ zidentyfikowaliśmy marki, które dodają dodatki (marki pakowane w szkło lub puszki).

W innych przypadkach, istnieją marki, które dodają cukry i/lub wodę i NIE deklarują tego w swoich etykietach, dlatego produkty te zawierają dodane cukry, co czyni je niezdrową alternatywą, oprócz wprowadzania w błąd Ciebie jako konsumenta.

Jeśli spojrzysz na informacje w poniższej tabeli, zauważysz, że marki, które dodają cukry zawierają więcej kalorii niż marki, które zachowują naturalność produktu.

Fakt, że takie marki mają więcej kalorii jest jeszcze bardziej niepokojący wiedząc, że dodają one wodę (woda obniża zawartość energetyczną, więc jeśli opakowanie takich marek ma do 29% więcej kalorii to dlatego, że zawiera dużo dodanego cukru).

Oto marki, które zgodnie z badaniami laboratoryjnymi renomowanych instytucji dodają cukry i/lub wodę:

Według badań laboratoryjnych następujące marki nie dodają cukrów ani wody, są więc w 100% naturalną wodą kokosową:

Uwaga: każdy z powyższych produktów był analizowany przez uznane laboratoria przy użyciu:

• Spektrometrii mas stabilnych izotopów do wykrywania cukrów egzogennych, z zastosowaniem stosunku izotopów węgla (13C/12C) w cukrach pochodzących z soków owocowych roślin C3.
• Spektrometria mas stabilnych izotopów do wykrywania dodanej wody z wykorzystaniem stosunku izotopów tlenu (18O/16O).

Przedstawione informacje są oparte na badaniach laboratoryjnych wykazujących, że marka Acapulcoco (zwykła i „organiczna”) zawiera dodatek wody i cukrów dodanych.

W przypadku marki Coco Niau, wyniki wykazują, że zawierają one cukry dodane i nie ma rozstrzygających dowodów na rozcieńczanie wodą egzogenną.

Wyniki przeprowadzonych badań można znaleźć tutaj.

Czy wiesz co?

Podczas II wojny światowej żołnierze otrzymywali dożylne wlewy krwi z wody kokosowej z powodu jej podobieństwa do chemii osocza krwi.

Źródła:

Eurofins Scientific Analytics, SNIF-NMR® method > download (PDF, 480 Kb)

Universidad Nacional Autónoma de México – Instituto de Geología – Laboratorio de Isótopos Estables. Metoda analizy: spektrometria masowa stabilnych izotopów d13CVPDB (‰) z dokładnością do 0,2‰, d18OVSMOW z dokładnością do 0.2‰ > pobierz (PDF, 357 Kb)

Oficjalna norma meksykańska NOM-173-SCFI-2009, Paczkowane soki owocowe – Nazwy, specyfikacje fizykochemiczne, informacje handlowe i metody badań > pobierz (PDF, 515 Kb)

NMX-V-025-NORMEX-2010. Napoje alkoholowe – Określanie dodatku alkoholi lub cukrów z trzciny cukrowej, sorgo lub kukurydzy do napojów alkoholowych z winogron, jabłek lub gruszek za pomocą stosunku izotopów węgla 13 (d13CVPDB), Określanie pochodzenia CO2 w alkoholowych napojach gazowanych za pomocą stosunku izotopów węgla 13 (d13CVPDB), Determination of water addition in wines using the isotope ratio of Oxygen 18 (d18OVSMOW), by Stable Isotope Mass Spectrometry – Test Methods > download (PDF, 296 Kb)

…