Arroz Verde Mexicano
Mexican Green Rice, znany również jako ryż z kolendrą jest doskonałym daniem bocznym i nie tylko wtedy, gdy serwujesz meksykańskie jedzenie. Jego jasny, ale nie przytłaczający smak dobrze komponuje się z rybą lub kurczakiem. Mamy również świetny przepis na Meksykański Czerwony Ryż.
Ryż Morelos
Przygotowaliśmy to danie z ryżem Morelos, który jest jedynym ryżem w Meksyku posiadającym Oznaczenie Pochodzenia. Aby otrzymać tę nazwę, musi on pochodzić ze stanu Morelos. (Więcej o Designation of Origen) Jest on uważany za ryż najwyższej jakości w Meksyku.
W supermarkecie, ryż Morelos kosztuje około 60% więcej. Jeśli nie możesz znaleźć ryżu Morelos, to danie wyjdzie dobrze z Twoim ulubionym białym ryżem.
Jak Przygotować Meksykański Zielony Ryż (Cilantro Rice)
Ten przepis robi dużą partię ryżu, około 12 porcji. Zawsze lubimy robić dużą partię, abyśmy mieli ryż na cały tydzień. Możesz zmniejszyć przepis o połowę, jeśli nie potrzebujesz tak dużo.
Zacznij od zebrania wszystkich składników razem.
Przygotuj mieszankę kolendry
Dodaj kolendrę, czosnek, cebulę i ½ szklanki wody do blendera. Użyj najświeższej kolendry, jaką możesz znaleźć.
To robi dużą różnicę w smaku. Przed miksowaniem wyrzuć wszystkie gałązki, które są blade w kolorze lub mają czarne plamki.
Blendować mieszaninę przez 1 minutę, aż będzie gładka.
Gotowanie ryżu
Wsyp ryż na patelnię z 2 łyżkami średnio rozgrzanego oleju. Jest to ważny krok, aby zbudować smak i uzyskać odpowiednią teksturę.
Mieszaj ryż, aby pokryć go olejem. Mieszaj przez około 30 sekund, aż ryż zacznie się złocić i stanie się aromatyczny. Nie pozwól, aby ryż się przypalił.
Wlej mieszankę kolendry do ryżu.
Dodaj 4 szklanki wody i łyżeczkę soli. Zamieszać raz i zmniejszyć ogień do niskiego.
Ryż wchłonie płyn podczas gotowania. Potrzeba około 30 minut, aby ryż w pełni się ugotował.
Jeśli ryż wchłonął cały płyn i nie zakończył jeszcze gotowania, dodaj ¼ wody na raz, aż ryż się ugotuje i wchłonie całą wodę.
Uzyskanie doskonałego ryżu jest sztuką. Może ci to zająć kilka razy, aby uzyskać go tak, jak chcesz.
Gdy ryż jest ugotowany zgodnie z twoimi upodobaniami, wyłącz ogień i spulchnij go widelcem. Odstaw na 5 minut, a następnie podawaj.
Gotowy do podania
Będziesz zadowolony z rezultatów tego przepisu.
Provecho!
Drukuj Pin
Przepis na meksykański zielony ryż
Składniki
- 2 filiżanki ryżu krótkoziarnistego najlepiej typu Morelos
- 1 pęczek kolendry zarezerwuj kilka gałązek do przybrania
- ½ średniej białej cebuli
- ząbki czosnku
- 1 łyżka. sól
- 4 do 5 szklanek wody
Instrukcje
-
CILANTRO MIXTURE
-
Dodać kolendrę, cebulę, czosnek i ½ szklanki wody do słoika blendera
-
Blendować do uzyskania gładkiej konsystencji przez około 1 minutę
-
Ryż
-
Rozgrzać 2 łyżki oleju w garnku na średnim ogniu
-
Wsypać nieugotowany ryż do gorącego oleju
-
Zmieszać, aby pokryć ryż olejem i smażyć przez około 30 sekund, aż ryż zacznie brązowieć brązowieć i stawać się aromatyczny
-
Dodać do ryżu puree z kolendry
-
Dodać 4 szklanki wody do ryżu
-
Dodać 1 łyżeczkę soli
-
Raz zamieszać, aby równomiernie rozproszyć mieszankę kolendry
-
Zmniejszyć ogień do niskiego (nie przykrywać)
-
Gotować ryż przez około 20 minut. Całkowicie wchłonie płyn
-
Jeśli ryż nie jest w pełni ugotowany po wchłonięciu płynu dodaj ¼ szklanki wody w miarę potrzeby, aż ryż będzie w pełni ugotowany, a woda zostanie wchłonięta
-
Gdy ryż skończy się gotować. Wyłączyć ogień. Spulchnij ryż widelcem i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed podaniem
-
Przyozdób gałązką kolendry
Nutrition
Więcej Przepisów na Meksykański Ryż
- Meksykański Czerwony Ryż
Więcej Dodatków do Meksykańskich Potraw
.
- Frijoles de la Olla
- Smażona fasola
- Duszone Chayote w białym winie
- Piklowana papryka