Irlandzki likier śmietankowy jest idealną bazą dla tego niesamowitego przepisu na domowe lody Baileys! Wspaniale jest podawać je bez dodatków lub z odrobiną sosu czekoladowego na wierzchu. Ten przepis na lody jest idealny na Dzień Świętego Patryka, lub na każdą inną porę roku. Nie chcesz przegapić tego przepisu.
Myślę, że właśnie mieliśmy zamieć w zeszłym tygodniu. Trudno to sobie teraz przypomnieć, ponieważ na zewnątrz jest 65 stopni, a deszcz zmył większość śniegu.
Z Dniem Świętego Patryka tuż za rogiem i nagłą opcją przejścia na emeryturę mojej kurtki, wydawało mi się, że to świetny moment, aby podzielić się moim pierwszym przepisem na lody w tym roku.
Lody Baileys są bogate, słodkie i gorzkie. Uwielbiam dodawać alkohol do lodów, ponieważ temperatura zamarzania obniża się i są one bardzo kremowe i łatwe do nabierania niezależnie od tego, jak długo lody siedzą w zamrażarce.
Jedynym minusem, jeśli można to tak nazwać, jest to, że topią się nieco szybciej. Więc trzeba je po prostu szybko zjeść. To nie jest dla mnie problem. Na szczęście Baileys Irish Cream ma nieco niższą zawartość alkoholu niż niektóre z innych opcji, których wcześniej używałam w lodach.
Lody robię z połowy & połowy (jeśli nie jesteś w USA, oznacza to 50% ciężkiej śmietany i 50% pełnego mleka). Jeśli chcesz być naprawdę dekadencki, możesz użyć całej ciężkiej śmietany zamiast tego.
Jeśli chcesz być naprawdę kreatywny, możesz również spróbować użyć mojego domowego likieru Irish Cream!
What Is Half-And-Half?
Ten przepis wymaga pół na pół. Co to jest pół na pół i jak ją zrobić, jeśli masz już śmietanę i mleko w lodówce? Przeczytaj mój poradnik, jak zrobić pół na pół, aby zaoszczędzić czas i pieniądze!
Looking For More Ice Cream Recipes?
You’ll definitely want to check out my Roasted Strawberries and Clotted Cream Ice Cream as well as my Peanut Butter Banana Ice Cream (no ice cream machine required for this one!)
Drukuj Przepis Pin
Lody Baileys
Składniki
- ▢ 1 1/2 szklanki pół-i-pół na pół (lub 50% śmietany + 50% mleka pełnego)
- ▢ 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- ▢ 1/2 szklanki Baileys Irish Cream
- ▢ 8 dużych żółtek
- ▢ 1/3 szklanki granulowanego cukru
Instrukcje
- ▢
W średnim rondlu, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu pół na pół, ekstrakt waniliowy i Baileys.
- ▢
W czasie, gdy płyn się podgrzewa, umieść żółtka i cukier w misce. Energicznie ubijaj razem.
- ▢
Gdy śmietana zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum i chochlą wlewaj około połowy płynu do żółtek, jednocześnie ubijając (jest to tzw. temperowanie i zapobiegnie jajecznicy). Wlej mieszaninę żółtek z powrotem do rondla, używając łopatki do zgarniania miski.
- ▢
Przy małym ogniu mieszaj mieszaninę ruchem cyfry 8 przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
- ▢
Wlej mieszaninę do pojemnika i przykryj folią plastikową, delikatnie dociskając folię bezpośrednio do podstawy lodów, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Schładzaj do bardzo niskiej temperatury (ja wolę zostawić na noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty).
- ▢
Przygotuj w maszynce do lodów zgodnie z instrukcjami producenta.
Wideo
Przypisy
Proszę przeczytać mój pełny post, aby uzyskać dodatkowe uwagi dotyczące przepisu, wskazówki i sugestie dotyczące serwowania!
Nutrition
Recipe Troubleshooting
Aby uzyskać natychmiastową pomoc w rozwiązywaniu problemów z przepisem, proszę napisać do mnie e-mail używając formularza na mojej stronie kontaktowej. Postaram się odpowiedzieć na pilne pytania tak szybko jak to możliwe! W przypadku wszystkich ogólnych pytań, proszę zostawić komentarz tutaj 🙂
.