This post may contain affiliate links. Read our disclosure policy here.
Repurposing leftovers is a smart shortcut to a delicious dinner on a busy night. A oto jeden z najlepszych przepisów na stek z resztek.
Smażony ryż ze stekiem z resztek
Składniki
- ▢ 1 łyżka stołowa oleju z pestek winogron, lub olej roślinny
- ▢ 4 uncje białych grzybów pokrojonych w plasterki
- ▢ 1 średnia cukinia, pokrojona na małe kawałki
- ▢ 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
- ▢ 2 jajka
- ▢ 3 filiżanki resztek ugotowanego ryżu, Uwaga 1
- ▢ ½ lb resztek steku, cienko pokrojony
- ▢ 1 filiżanka 4 uncji mrożonego groszku
- ▢ 2 łyżki stołowe sosu sojowego
- ▢ 2-3 łyżeczki oleju sezamowego
Instrukcje
-
W dużej nieprzywierającej patelni, rozgrzać oliwę z oliwek.
-
Gdy oliwa zacznie się mienić, dodaj grzyby i cukinię. Gotuj przez 3-5 minut lub do momentu, gdy ładnie się zrumienią i zmiękną.
-
Wmieszaj czosnek mielony.
-
Przesuń warzywa na bok, tworząc puste miejsce na patelni.
-
Dodaj jajka i zrób jajecznicę, aż się ugotują. Następnie wymieszać z resztą warzyw.
-
Dodać ryż, wymieszać wszystko i gotować przez 2-3 minuty.
-
Dodać pokrojony stek i groszek.
-
Dodać sos sojowy i olej sezamowy.
-
Mieszać i gotować, aż wszystko będzie podgrzane. Podawaj natychmiast.
Przypisy
Informacje żywieniowe
Wszyscy jesteśmy o robieniu kolacji łatwej i pysznej i ponowne wykorzystanie resztek jest inteligentnym skrótem do szybkiej i pysznej kolacji. A ten przepis na smażony ryż wymaga prostych składników i zamienia resztki steku i ryżu w aromatyczną kolację w kilka minut!
Plus, jest to idealne danie do zrobienia dzień przed pójściem na zakupy spożywcze, aby wyczyścić lodówkę z resztek steku, różnych warzyw i ryżu. I czy wspomniałem, jak łatwo jest to zrobić? Jest to jeden z najlepszych przepisów na resztki steków.
Wiem, dla wielu stek z resztek jest pojęciem obcym. Tak było dla mnie, dopóki nie zaczęłam gotować dodatkowego steku na nasze wieczory stekowe. Ta prosta zmiana otworzyła cały nowy świat przepisów do wypróbowania.
Pozostały stek może być używany w tak wielu przepisach jak sałatka ze stekiem, stek stir fry lub mój przepis na pyszny stek z resztek pad thai. Właśnie robi ekstra stek na twój stek nocy i rezerwuje je dla te wielkich przepisów. Sprawiają one, że rozciąganie jednego lub dwóch steków, aby nakarmić całą rodzinę jest szybkie i łatwe.
WHAT TYPE OF STEAK CAN I USE IN THIS RECIPE?
You can use any type of leftover cooked steak that you have lying around. Stek smażony na patelni, stek z grilla, stek w plastrach, wszystkie będą dobrze działać. Dla dobrego smażonego ryżu, ryż jest o wiele ważniejszy niż rodzaj użytego steku.
CO JEŚLI NIE MAM RESZTEK DO TEGO PRZEPISU?
Możesz łatwo zrobić ten przepis na smażony ryż, jeśli nie masz resztek do wykorzystania. Stek może być grillowany lub smażony na patelni tuż przed rozpoczęciem stir-fry.
Jeśli nie masz resztek ryżu, możesz go ugotować zgodnie z instrukcjami w opakowaniu rano, gdy robisz ten przepis. Gdy ryż skończy się gotować, rozłóż go na blasze do pieczenia i pozwól mu odparować. Możesz również włączyć wentylator, aby szybciej ostudzić ryż. Po 1 – 2 godzinach będzie on gotowy do użycia w tym przepisie. However, I highly recommend cold leftover rice whenever possible!
If you prefer your fried rice to have lots of texture and not too mushy, then you can also rinse the rice before cooking it. Pomaga to usunąć nadmiar skrobi na ziarnach ryżu, dzięki czemu nie będą się one zbijać podczas smażenia.
WHAT VEGETABLES CAN I USE IN THIS RECIPE?
This fried rice is easy to customize with whatever vegetables you have on hand and is a great way to clear out your fridge. Feel free to customize this recipe with whatever you have in the fridge and what your family feels like eating that day.
The base of this fried rice and steak is so simple that you can’t really mess it up. Czerwona papryka, zielona cebula i inne klasyczne składniki stir fry są świetne do wypróbowania dla dodatkowych wybuchów smaku.
Jaki rodzaj ryżu jest najlepszy do smażonego ryżu?
Do moich przepisów na smażony ryż używam głównie długoziarnistego białego ryżu, takiego jak jaśminowy. Ryż basmati i brązowy ryż są również dobrymi opcjami, które nadają świetną teksturę temu przepisowi na stek z resztek.
Jest kilka rodzajów ryżu, których należy unikać chociaż. Ryż krótkoziarnisty może być lepki i trudno jest go zmienić w idealny puszysty smażony ryż.
Możesz użyć krótkoziarnistego ryżu do sushi do smażonego ryżu w stylu japońskim. Dwie rzeczy, na które należy zwrócić uwagę to fakt, że będzie się on bardziej zbijał podczas smażenia, a efekt końcowy będzie bardziej miękki i ciągnący się. Jeśli lubisz swój smażony ryż w ten sposób, to spróbuj!
Niektóre odmiany ryżu krótkoziarnistego nie nadają się do smażonego ryżu jak ryż przeznaczony do risotta lub potraw typu paella. Najlepiej trzymać się od nich z daleka w przypadku tego przepisu.
WHAT MAKES IT THE BEST FRIED RICE?
2 rzeczy są najważniejsze przy robieniu jakiegokolwiek dania ze smażonego ryżu i są to użycie zimnych resztek ryżu jak również oleju sezamowego.
Zimny, suchy ryż z resztek jest kluczem do puszystego smażonego ryżu z idealną teksturą. Jeśli użyjesz ryżu, który jest ciepły i dopiero co ugotowany, będzie on zbyt miękki. A twój smażony ryż będzie rozmiękły i zlepiony razem, zdecydowanie odwrotnie do tego, co chcesz.
Chcesz uzyskać smażony ryż, w którym nadal możesz wyczuć teksturę poszczególnych ziaren ryżu, ale nie są one mięsiste. Dlatego zimne resztki ryżu są tutaj kluczem.
Olej sezamowy to kolejny sekret głównego smaku! Jest to mocny, orzechowy olej, który dodaje temu daniu niezbędnego smaku smażonego ryżu. Przygotuj się na przypomnienie najlepszego smażonego ryżu na wynos z chińskich restauracji z autentycznym smakiem, jaki daje olej sezamowy. Naprawdę nic innego nie dodaje takiego samego smaku jak ten olej. I pamiętaj, odrobina wystarczy na bardzo długo!
Pozostań w kontakcie i dołącz do społeczności Busy Cooks:
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM
.