Bean Curry

To fasolowe curry jest tak dobre z chapatti lub białym ryżem. Super łatwe do zrobienia też.

Poznałem ten przepis ostatnio w jednej z moich ulubionych indyjskich restauracji w Newcastle zwanej Ury. Keralan jedzenie, które wychodzi z ich kuchni jest niesamowite! Jeśli szukasz pysznego wegetariańskiego przepisu na curry, to jest to jeden, którego po prostu musisz spróbować.

Jest naprawdę dobry podawany z chapattis lub zwykłym białym ryżem. To może być wegetariańskie curry, ale jest w nim tyle smaku i bardzo mało pracy do wykonania.

W rzeczywistości jest tak dobre, że zamieściłam ten przepis w mojej książce kucharskiej „The Curry Guy Veggie”. Więc proszę, daj mi znać, co myślisz. Feedback very happily received.

Make the recipe your own

I like to use quite a few green chillies but the number of these is entirely dependent on how hot you like the bean curry. Dotyczy to również chili w proszku, ja lubię, gdy curry z fasoli jest ostre, ale każdy ma swoje własne upodobania co do ostrości chili.

Jeśli kochasz ten przepis na fasolowe curry spróbuj tych innych podobnych przepisów:
Spicy Runner Bean Wrap
Beef Keema with Black Beans
Beef and Pinto Bean Balti
Spicy Bean Cakes

Temper the mustard seeds, fenugreek seeds and curry leaves in the hot oil for about 30 seconds.

Dodać posiekaną cebulę i papryczkę chilli.

Smażyć cebulę do miękkości i lekkiego zrumienienia.

Dodać czosnek i imbir.

Dodać kurkumę, chili w proszku i fasolę z czarnymi oczami.

Wmieszaj jogurt, sprawdź, czy jest doprawiony i podawaj przyozdobiony posiekaną kolendrą.

Ponad 100 nowych indyjskich przepisów na dania wegetariańskie.

Czas przygotowania10 minut
Czas gotowania20 minut
Czas całkowity30 minut

Składniki

  • 2 łyżki stołowe oleju kokosowego lub oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka nasion brązowej gorczycy
  • 1 łyżeczka nasion kozieradki
  • 20 świeżych lub mrożonych liści curry
  • 2 zielone chilli podzielone wzdłuż
  • 2 cebule – pokrojone w plastry, a następnie pokrojone na 2.5cm kawałki
  • 2.5cm (1 cal) imbir – obrany i poszatkowany
  • 6 ząbków czosnku – pokrojonych w plasterki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • ½ łyżeczki chili w proszku
  • 1 łyżeczka kolendry w proszku
  • 3 pomidory – pokrojone w kostkę
  • 600g ugotowanej fasoli lub fasola czarna z puszki
  • 200g jogurtu
  • 4 łyżki drobno posiekanej kolendry

Instrukcje

  1. Olej podgrzać na średnim ogniu w woku lub na dużej patelni. Kiedy będzie gorący, wmieszaj nasiona gorczycy. Zaczną one wyskakiwać. Kiedy to zrobią, wymieszaj nasiona kozieradki i liście curry i temperuj w oleju przez około 30 sekund.
  2. Dodaj posiekaną cebulę i pokrojone zielone chilli i wymieszaj wszystko w oleju. Chcesz smażyć cebulę przez około 10 minut, aż będzie dobra i miękka i lekko brązowa. Wymieszać czosnek i imbir.
  3. Posypać kurkumą i chili w proszku i dodać pokrojone w kostkę pomidory. Wymieszaj wszystko dobrze, a następnie dodaj fasolę z czarnymi oczami.
  4. Aby zakończyć, wymieszaj jogurt po jednej łyżce stołowej na raz. Na zdjęciu użyłam jogurtu własnej roboty, ale jeśli używasz jogurtu kupionego w sklepie, najlepiej dodawaj go powoli, aby się nie zsiadł.
  5. Podawaj natychmiast, przyozdobiony kolendrą.

Zalecane produkty

Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Le Creuset Wok
  • I.O.Shen Chefs Knife
  • Nutribullet Blender
  • Zestaw misek do mieszania

  • .

    Rondel Zanussi
  • Deska do krojenia Joseph Joseph

Czy podobał Ci się ten przepis?

Przyłącz się do mnie na Facebooku, gdzie dzielę się wszystkimi moimi najnowszymi przepisami i filmami. Po prostu kliknij ikonę Facebooka po lewej stronie i poznajmy się nawzajem!

By: adminPosted on

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.