Jak zrobić domowy galaretowaty sos żurawinowy

Szukasz Jak zrobić domowy galaretowaty sos żurawinowy w 2021 roku? Przewiń tę stronę w dół i podążaj za linkami. I jeżeli ty przynosisz dom niektóre owoce lub warzywa i chcesz puszkować, zamrażać, robić jam, salsa lub pikle, widzieć ten stronę dla prostych, niezawodnych, ilustrowanych puszkować, zamrażać lub konserwować kierunki. Istnieje wiele innych powiązanych zasobów, kliknij na zasoby rozwijane powyżej.

Jeśli masz pytania lub opinie, proszę daj mi znać! Na tej stronie znajdują się linki partnerskie. Przeczytaj naszą politykę ujawniania informacji, aby dowiedzieć się więcej.

How to Make Homemade Jellied Cranberry Sauce

Click here for a PDF print version

Are you tired of the bland, paskud-looking jellied cranberry sauce from the grocery store? Który wolałbyś podać? Domowej roboty, świeży i naturalny galaretowaty sos żurawinowy po lewej, zwykły lub w foremce… czy coś, co wyciąga się z puszki (patrz poniżej po prawej)?

Czy nie wolałbyś mieć świeżego, wolnego od konserwantów sosu żurawinowego domowej roboty? Jest tak łatwy do zrobienia – od początku do końca tylko około 15 minut. Jest idealny z kurczakiem, indykiem, na Boże Narodzenie, Święto Dziękczynienia i na zimowe miesiące! Jaskrawy kolor ożywia każdy stół, dzieci go uwielbiają i jest pełen witaminy C i błonnika. Możesz zrobić to z cukrem lub honey.

Jest to łatwe do zrobienia, aby jeść teraz, lub do puszki, jeśli chcesz trochę na tygodnie lub miesiące później! Oto jak to zrobić, kompletne instrukcje w łatwych krokach i całkowicie zilustrowane.

Przygotowane w ten sposób, słoiki mają okres trwałości od 12 miesięcy do 18 miesięcy, i nie wymagają specjalnej uwagi.

Inne fakty dotyczące żurawiny? Są one bardzo bogate w witaminę C i antyoksydanty! Ostatnie badania pokazują, że żurawina jest skuteczna w zapobieganiu UTI (infekcjom dróg moczowych!). W Anglii lokalna odmiana jest znana jako whortleberries, wortleberries lub bilberries. Skąd pochodzi nazwa „worthleberry” lub „whortleberry”, nie wiem; ale można znaleźć te nisko rosnące rośliny w Walii!

Directions for Making Jellied Cranberry Sauce

Click here for a PDF print version

Makes about 1 quart of jellied cranberry sauce

Ingredients

• 2 bags (12 oz each, ) Żurawiny
• 1 i 1/3 szklanki wody LUB użyć takiej samej ilości soku żurawinowego i/lub soku pomarańczowego zamiast wody (patrz poniżej).
• 2 filiżanki Cukier lub miód; jeśli używasz stewii lub splendy, możesz nie uzyskać dobrego zestawu lub żelu; zobacz pektyny poniżej
• Opcjonalnie: 1 filiżanka soku żurawinowego (możesz użyć wody zamiast, ale to dodaje więcej smaku)
• Opcjonalnie: 1/2 filiżanki soku pomarańczowego (miły komplementarny smak)
• Opcjonalnie: 1 pudełko Pektyny (bez cukru potrzebne pektyny typu działają najlepiej; Uwaga: 1 opakowanie suchych pektyn jest równe 3 łyżkom stołowym pektyn. ) Pektyna nie jest potrzebna, jeśli używasz cukru jako słodzika. Jeśli używasz sztucznego słodzika lub miodu, będziesz potrzebował pektyny, aby uzyskać zestaw (galaretkę). Pektyna jest produktem naturalnym, wytwarzanym z jabłek i dostępnym w sklepach spożywczych (sezon – od wiosny do późnego lata) oraz w lokalnych sklepach typu „big box”. Zazwyczaj kosztuje około $2.00 do $2.50 za skrzynkę.Zobacz tutaj, aby uzyskać więcej informacji o tym, jak wybrać rodzaj pektyny do użycia.

Jeśli planujesz zapuszkować je na później:

• Łapacz do słoików (aby podnieść gorące słoiki)
• Podnośnik pokrywek (ma magnes, aby podnieść pokrywki z wrzącej wody, gdzie je sanityzujesz. ($2 w sklepach kuchennych w centrum handlowym i lokalnych sklepach „big box”, ale jest to zwykle tańsze online z naszych oddziałów)t)
• Lejek do słoików ($2 w sklepach kuchennych w centrum handlowym i lokalnych sklepach „big box”, ale zwykle jest tańszy online od naszych partnerów)t)
• Przynajmniej 1 duży garnek
• Duże łyżki i chochle
• Słoiki Ball (Publix, Kroger, inne sklepy spożywcze i niektóre „duże pudełka” sklepy je nosić – około $8 za tuzin słoików kwartowych, w tym pokrywki i pierścienie). Można użyć zwykłych słoików do konserw, ale szeroki ćma zrobić to łatwiejsze do uzyskania sosu żurawinowego się później, nienaruszone
• 1 Water Bath Canner (ogromny garnek z stojakiem podnoszenia do sanityzacji słoiki galaretki sos żurawinowy po napełnieniu (około $ 30 do $ 35 w sklepach kuchni centrum i lokalnych „big box” sklepów, ale to zwykle tańsze online z naszych oddziałów) Można użyć duży garnek zamiast, ale kanistry są głębsze, i mają rack top zrobić podnoszenie słoiki łatwiej. If you plan on canning every year, they’re worth the investment.

Recipe and Directions

Step 1 – Get your cranberries

There are very few places to pick your own, but happily, they store and transport well, so there probably isn’t much difference. Większość sklepów spożywczych sprzedaje worki 12 uncji. Szukaj jędrnych jagód o ciemnym kolorze.

Krok 2 – Jeśli robisz konserwę: Wash the jars and lids

If you will be canning the cranberry sauce, now’s a good time to get the jars ready, so you won’t be rushed later. Jeśli nie puszkujesz sosu, po prostu pomiń ten krok. Słoiki można umyć w zmywarce; zwłaszcza jeśli ma ona cykl „sanityzacja”, proces w kąpieli wodnej zdezynfekuje je, jak również ich zawartość! Jeśli nie masz zmywarki z cyklem sanityzacji, możesz umyć pojemniki w gorącej wodzie z mydłem i opłukać, a następnie zdezynfekować słoiki, gotując je przez 10 minut, i zachować słoiki w gorącej wodzie, dopóki nie zostaną użyte. Pozostaw słoiki w zmywarce w pozycji „podgrzane do sucha”, aż będziesz gotowy do ich użycia. Utrzymywanie ich w stanie gorącym zapobiegnie pękaniu słoików, gdy wypełnisz je gorącym galaretowatym sosem żurawinowym.

Włóż pokrywki do rondla z gorącą, ale nie całkiem wrzącą wodą (tak zaleca producent) na 10 minut, i użyj magnetycznej „różdżki do podnoszenia pokrywek”, aby je wyciągnąć.

Krok 2- Umyj żurawiny

Wlej je do dużej miski z zimną wodą, i zawiruj je wokół, nabierz je palcami, czując, że nie ma żadnych mięsistych jagód, jak nabierasz. Wyrzuć wszelkie mięsiste, miękkie jagody.

Zdjęcie 4 jagód pokazuje ci niedojrzałe przez dojrzałe. Ja bym wyrzuciła tę po lewej, ale użyła pozostałych 3.

Krok 3 – Ugotuj żurawinę

Wrzuć do garnka wystarczającą ilość soku żurawinowego (lub wody albo soku jabłkowego), pół filiżanki soku pomarańczowego (opcjonalnie), doprowadź do wrzenia!

Krok 4 – Dodaj żurawinę

Wsyp żurawinę. Pozwól im się gotować przez około 5 do 10 minut, mieszając raz lub dwa razy (usłyszysz, jak jagody wyskakują, gdy się gotują – dzieci będą miały z tego niezłego kopa). Kiedy połowa jagód jest już wysuszona, a sos jest mięsisty, to znaczy, że wszystko jest gotowe! Powinno to zająć nie więcej niż 10 minut gotowania na średnim ogniu.

Krok 4 – Rozgnieć i odcedź żurawinę

Młynek do żywności Foley jest do tego idealny! Możesz użyć innych rodzajów sitek, takich jak KitchenAid lub sitko Roma / Villaware. W szczypcie, sito i dno słoika do muskania ich przez sito będzie działać, ale nie prawie tak łatwo jak młynek do żywności.

Aby zobaczyć większą różnorodność sitek w innych typach, rozmiarach i cenach, kliknij tutaj!

Inna sztuczka? Użyj blendera, aby przecedzić całe ugotowane jagody; nie jest to tak gładkie jak przecedzone, ale wykorzystuje całą jagodę!

Krok 5 – Dodaj pektynę (opcjonalnie)

Żurawiny, jeśli ich nie przegotujesz, zazwyczaj same się układają. Żurawiny mają wystarczająco dużo pektyny naturalnie, aby ustawić na własną rękę, ale jest to o wiele bardziej pewne, aby dodać pektynę i wiedzieć, że będzie ustawić! Jeśli robisz dżem, prawdopodobnie masz pod ręką trochę pektyny. Dodanie pół paczki pektyny zapewni dobre zastygnięcie. Ponownie, nie jest to konieczne, więc nie panikuj, jeśli jej nie masz!

Krok 6 – Podgrzej odcedzoną żurawinę

Doprowadź odcedzoną żurawinę z pektyną do wrzenia.

Krok 7 – Dodaj cukier i doprowadź do pełnego wrzenia przez minutę

Dodaj 2 filiżanki cukru. Oczywiście, możesz użyć innych słodzików, takich jak miód (2 filiżanki), lub nawet mrożony zagęszczony sok owocowy (jak winogronowy).

Doprowadź do pełnego wrzenia i gotuj przez 1 minutę, następnie zdejmij z ognia.

Krok 8 – Wykończenie

Do puszkowania, przechowywania i zjedzenia później:

Jeśli chcesz puszkować na później, pomiń krok 8 i przejdź do kroku 9.

Do zjedzenia teraz:

Jeśli nie planujesz puszkowania, gotowe! Wystarczy przelać do foremki lub pojemnika do serwowania, schłodzić w lodówce przez kilka godzin i podawać!

Po lewej stronie jest zwykłe naczynie do pieczenia Pyrex. Napełniłam je, schłodziłam w lodówce, a następnie odwróciłam na talerzu!

WSKAZÓWKA: aby galaretowaty sos żurawinowy wyszedł z formy w nienaruszonym stanie, zwłaszcza jeśli nie stwardniał wystarczająco mocno; wkładam go do zamrażarki na około godzinę lub dłużej. To sprawia, że jest wystarczająco twardy, że jeśli uruchomić gorącej wody na zewnątrz dno formy, i odwrócić formę, powinien wyślizgnąć się łatwo i pozostają w tact.

Poniżej jest silikonowa forma do pieczenia; ponownie, wystarczy wypełnić, schłodzić i odwrócić! Dostałem tę formę za $2.50 w Target. Mieli też foremki do bałwanków.

Krok 9 – Napełnij słoiki i przetwarzaj je w kąpieli wodnej

Sos żurawinowy nie wymaga dalszego gotowania; po prostu utrzymuj go w stanie gorącym, dopóki nie uzyskasz wystarczającej ilości, aby wypełnić słoiki, które włożysz do kanistra (kanistry mieszczą siedem słoików na raz, niezależnie od tego, czy są w rozmiarze kwartowym czy pinty). Wypełnij słoiki (najlepiej szerokie słoiki usta) w ciągu 1/2 cala z góry, wytrzeć wszelkie rozlany sos żurawinowy z góry, siedzenia pokrywę i dokręcić pierścień wokół nich. Umieść je w kanister i utrzymać je pokryć z co najmniej 1 cal wody i wrzenia. jeśli jesteś na poziomie morza (do 1,000 ft) gotować słoiki pinta dla 15 minut i słoiki kwartowe dla 20 min. Jeśli jesteś na wysokości 1000 stóp lub więcej, zobacz ten koszyk:

Krok 10 -. Wyjmij i ostudź słoiki – Gotowe

Wyciągnij słoiki z wody i pozwól im ostygnąć bez dotykania lub uderzania w miejscu wolnym od przeciągów (zwykle trwa to całą noc), ale jeśli je zostawiasz, to przynajmniej poluzuj je trochę, żeby nie zardzewiały z powodu uwięzionej w nich wilgoci. Kiedy słoiki są już chłodne, możesz sprawdzić, czy są szczelnie zamknięte, sprawdzając czy pokrywka została zassana. Wystarczy delikatnie nacisnąć palcem na środek. Jeśli odskakuje w górę i w dół (często wydając odgłos wyskakiwania), nie jest szczelnie zamknięta. Jeśli od razu włożysz słoik do lodówki, nadal możesz go używać. Niektórzy ludzie wymieniają pokrywkę i ponownie przetwarzają słoik, wtedy jest to trochę wątpliwe. Jeśli podgrzejesz zawartość słoika, ponownie go zamkniesz (z nową pokrywką) i pozostawisz na cały czas w puszce, to zazwyczaj jest w porządku.

Inny sprzęt:

Od lewej do prawej: Szczypce do podnoszenia słoików – do podnoszenia gorących słoików Podnośnik wieczek – do wyjmowania wieczek z garnka z gotującą się wodą (sterylizacja ) Krywki – jednorazowe – możesz ich użyć tylko raz Pierścień – trzyma wieczka na słoiku do czasu, gdy słoiki ostygną -. wtedy już ich nie potrzebujesz Lejek do słoików – do napełniania słoików

	Zestawy do domowego konserwowania Więcej informacji na stronie sprzedawcy, funkcje, ceny i opinie użytkowników! Jest to ten sam typ standardowego konserwatora, którego moja babcia używała do robienia wszystkiego, od sosu żurawinowego do dżemów i galaretek do sosu pomidorowego i spaghetti. Ten kompletny zestaw zawiera wszystko, czego potrzebujesz: puszkarz, stojak na słoiki, szczypce do chwytania słoików, różdżkę do podnoszenia pokrywek, plastikowy lejek, etykiety, bąbelkowy freer i biblię puszkowania, Ball Blue Book. Nigdy nie będziesz potrzebował niczego innego, z wyjątkiem większej ilości słoików i pokrywek!
	Cedzidło do żywności Victorio V250 (takie samo jak porównywalne modele Villaware i Roma) Zobacz stronę internetową sprzedawcy, aby uzyskać więcej informacji, funkcji, cen i opinii użytkowników!
	Deluxe Food Strainer and Sauce Maker Zobacz na tej stronie więcej informacji, recenzji, opisów innych sitek i materiałów lub złóż zamówienie!

Pokrywki, pierścienie, słoiki, mieszanki, pektyna, itp. Potrzebujesz pokrywek, pierścieni i słoików zastępczych? Lub pektyny, aby zrobić dżem, sos spaghetti lub salsa mix lub pikle mixy? Zdobądź je wszystkie tutaj, a zazwyczaj po niższych cenach niż w lokalnym sklepie! Zdobądź je wszystkie tutaj w najlepszych cenach w Internecie!