Czy zastanawiałaś się kiedyś, jak zrobić bitą śmietanę i sprawić, by była tak jędrna, jak te, które dostajesz w piekarniach? Jestem pewien, że masz, ale nie martw się, bo jestem tutaj, aby pokazać Ci, jak zrobić to w bardzo łatwy i szybki sposób i sprawiają, że wygląda jak film.
W rzeczywistości, robienie bitej śmietany jest łatwiejsze niż się wydaje, ale bardzo ważne jest, aby przestrzegać wszystkich wskazówek, które podam poniżej, aby nie stało się to misją niemożliwą do wykonania i abyś w końcu uzyskał ją ustabilizowaną i bardzo jędrną, aby udekorować swoje ulubione desery.
Zalecam, abyś postępował krok po kroku według tego domowego przepisu, abyś nauczył się ją robić i aby urosła za pierwszym razem.
Videoreceta krok po kroku
Składniki
- 400 ml bitej śmietany o zawartości 35% tłuszczu
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżka. esencji waniliowej
- 1 łyżeczka neutralnej żelatyny
- 4 łyżki wody
Moje rady i wskazówki
Dzisiaj zaczynam od tyłu, ponieważ uważam, że to bardzo ważne, abyś przeczytał te wskazówki przed rozpoczęciem przepisu.
- Śmietana musi być bardzo zimna, więc nie wyjmuj jej z lodówki, dopóki nie będziesz gotowa do ubijania.
- Musisz włożyć miskę i przystawkę do ubijania do zamrażarki na około 2 godziny, zanim zaczniesz.
- Jeśli ubijasz śmietanę mikserem ręcznym, upewnij się, że ma on przystawkę do ubijania.
- Aby sprawdzić, czy jest gotowe, spróbuj odwrócić miskę do góry dnem i jeśli zawartość nie wyleje się, jest gotowe.
- Wstrząśnij, aby wprowadzić dużo powietrza do mieszaniny, aby uzyskać kremową, zwiewną i zwartą konsystencję.
- Uważaj, aby nie ubijać więcej niż to konieczne, ponieważ może zamienić się w masło.
- Żelatyna musi być letnia, gdy dodajesz ją do masy, ponieważ jeśli dodasz ją gorącą, może ściąć śmietanę.
- Możesz dodać kawę, czekoladę, cynamon…
- Jak tylko skończysz bitą śmietanę i jeśli nie zamierzasz jej użyć w tym momencie, musisz natychmiast włożyć ją do lodówki.
Krem Chantilly krok po kroku
1.- Najpierw podgrzej wodę w mikrofalówce przez około 20 sekund. Wyjąć z mikrofalówki i dodać żelatynę, wymieszać do całkowitego rozcieńczenia i pozostawić do ogrzania. Podczas gdy żelatyna stygnie, wlej śmietanę do bardzo zimnej metalowej lub szklanej miski i ubijaj na średniej mocy, aż do ostygnięcia. Ubijaj na średniej mocy, aż krem zgęstnieje, a gdy tylko zobaczysz, że zaczyna gęstnieć, dodaj esencję waniliową.
Przygotowanie końcowe
3.- Po około 2 minutach dodaj dwukrotnie cukier puder i kontynuuj ubijanie.
4.- Teraz wsypuj stopniowo zahartowaną żelatynę i zwiększ moc miksera. Wreszcie, gdy zobaczysz, że w masie zaczynają się tworzyć grzbiety, kontynuuj ubijanie przez kolejne 2 minuty.
5.- Wreszcie, gdy zobaczysz, że grzbiety są bardziej wyraźne, musisz zatrzymać mikser, ponieważ krem jest gotowy.
Jędrny i doskonały krem chantilly
Uwaga: cena jest orientacyjna, wszystko zależy od tego, gdzie zamierzasz go kupić. Pozdrawiam i do zobaczenia następnym razem. Czekam na Ciebie.
Więcej ciekawych przepisów
Śmietana łatwe ciasto
Extra firm whipping cream
| Przepisy na śmietanę | ||
|---|---|---|
| Jak zrobić bitą śmietanę. Porady i wskazówki, dzięki którym będzie idealny | Tarta millefeuille z kremem | Krem dyniowo-pomarańczowy |
| Łatwy krem budyniowy | Ptysie budyniowe w 5 minut | Szybki i łatwy krem brokułowy |
| Serek śmietankowy domowej roboty | Frytki z kremem | Krem z cukinii i sera |
.
Based on 80 Review(s) .