Instant Pot Brown Rice (Basmati & Jasmine)

.

Naucz się, jak udoskonalić Instant Pot Brown Rice w tym prostym, Ten prosty i pouczający przewodnik nauczy Cię, jak zrobić miękki i puszysty długoziarnisty brązowy ryż za każdym razem. Jest to wspaniały przepis bazowy na ryż, który możesz wykorzystać do przygotowania boczków, posiłków i nie tylko.

Wszystkie uniwersalne pełnoziarniste danie boczne

Ryż jest ważnym składnikiem naszych posiłków. Delektujemy się nim na lunch, kolację, a nawet na deser, gdy wymaga tego okazja. I podczas gdy jesteśmy wielkimi fanami tradycyjnego białego ryżu, brązowy ryż stał się naszym go-to ziarnem z wyboru.

Ponieważ jemy go tak często, opanowałam moje rzemiosło brązowego ryżu . Wszystko, czego potrzeba to odrobina know-how i szybkowar Instant Pot, aby zrobić uniwersalną pełnoziarnistą przystawkę z miękkimi i delikatnymi ziarnami za każdym razem. (Pożegnaj się z niedogotowanym, rozgotowanym, spalonym lub mięsistym ryżem)

Przygotowuję brązowy ryż przynajmniej raz w tygodniu, a oto dlaczego uwielbiam ten przepis:

• Brązowy ryż jest bogatszym źródłem witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika.
• Potencjał Instant Pot zapewnia takie samo delikatne ciepło jak szybkowar do gotowania ryżu, co skutkuje równomiernym gotowaniem.
• Oferuje dwie metody gotowania w zależności od moich potrzeb – gotowanie w garnku głównym lub w garnku w garnku
• Wielokrotne testy pozwoliły mi odkryć idealny stosunek ryżu do wody
• To przepis typu „ustaw i zapomnij”, nie wymagający użycia rąk
• Jest podstawą do przygotowywania posiłków (smażony ryż, burrito itp.) i pięknie się zamraża!

Co to jest ryż brązowy?

Ryż brązowy to ryż pełnoziarnisty, w którym zewnętrzna warstwa otrębów i zarodków nie została usunięta z ziaren ryżu. Czasami jest określany jako ryż niepolerowany, a jego dosłowne tłumaczenie w języku chińskim to „ryż szorstki”

Porównanie wartości odżywczych: Ryż brązowy vs. Ryż biały

Ryż brązowy zachowuje wszystkie minerały, przeciwutleniacze i błonnik obecne w warstwach zewnętrznych (otręby i zarodki) ze względu na minimalne przetwarzanie. Biały ryż, z drugiej strony, jest rafinowany i pozbawiony zewnętrznej powłoki.

Z tego powodu brązowy ryż jest uważany za zdrowszą i bardziej pożywną alternatywę dla białego ryżu. Zewnętrzne warstwy, które są nienaruszone, również przyczyniają się do jego orzechowej i kruchej tekstury. Sprawdźmy zawartość kalorii i węglowodanów w obu odmianach:

Porównanie kalorii

Pomimo że liczba kalorii jest podobna, wartość odżywcza brązowego ryżu z pewnością przewyższa wartość ryżu białego. Na jedną filiżankę (informacje żywieniowe różnią się w zależności od producenta):

• Ryż brązowy ma 216 kalorii i jest naturalnym, bogatym źródłem niezbędnych mikroelementów, w tym magnezu, fosforu, potasu, manganu i selenu.
• Ryż biały ma 206 kalorii i zawiera minimalne ilości żelaza, folianów i magnezu. Należy pamiętać, że niektórzy producenci „wzbogacają” biały ryż i dodają do niego niezbędne składniki odżywcze po przetworzeniu.

Porównanie węglowodanów

Liczba węglowodanów dla 1 filiżanki ugotowanego białego i brązowego ryżu jest następująca:

Wynik: Chociaż nadal zawiera podobne kalorie i węglowodany, brązowy ryż ma więcej błonnika, co zmniejsza ilość węglowodanów netto na porcję, i jest bogatszy w niezbędne mikroelementy.

Dwa powszechnie dostępne rodzaje długoziarnistego ryżu brązowego – jaśminowy &bazmati

Istnieją dwa powszechnie dostępne rodzaje długoziarnistego ryżu brązowego – jaśminowy i basmati. Choć bardzo podobne w kształcie i wielkości, każdy z nich pochodzi z innego regionu geograficznego i charakteryzuje się szczególnymi walorami smakowymi.

Brązowy ryż jaśminowy

Brązowy ryż jaśminowy jest odmianą ryżu długoziarnistego uprawianego pierwotnie w Tajlandii. Jest to jedna z popularnych odmian ryżu azjatyckiego ze względu na swój orzechowy smak i kwiatowy aromat.

Po ugotowaniu, ma trochę gryzienia do niego. Czasami nazywany tajskim ryżem jaśminowym lub ryżem tajskim, ten ryż łączy się bardzo dobrze z większością azjatyckich aromatyzowanych curry, warzywami i grillowanymi mięsami. My family enjoyys this brand of Brown Jasmine Rice.

Brown Basmati Rice

Brown Basmati rice is the whole-grain variety of the popular nutty and aromatic Basmati rice grown in India. Jest znany z puszystych i pachnących rezultatów.

Dla mojej rodziny, tekstura brązowego ryżu basmati zajęła trochę przyzwyczaić. Z biegiem lat, dorośliśmy do miłości brązowy ryż z wszelkiego rodzaju curry, soczewicy i dań warzywnych. Moja rodzina cieszy się tą marką Brązowego Ryżu Basmati.

Ingredients – Notes & Substitutions

I like to consider this a standard brown rice recipe all cooks should have in their recipe book. Wszystko czego potrzeba to cztery podstawowe składniki ze spiżarni – brązowy ryż, płyn, sól i olej.

• Brązowy ryż: Użyj Jasmine lub Basmati brązowy ryż w zależności od kuchni i rodzaju dania, które chcesz sparować ryż z. Ryż jaśminowy jest najlepiej podawać z potraw azjatyckich natomiast Basmati ryż idzie dobrze z indyjskich curry.
• Płyn: Używam wody dla wszystkich moich podstawowych receptur ryżu dla jego neutralny, czysty smak. Feel free to use your favorite low-sodium kurczaka lub bulion warzywny dla bardziej savory flavor.
• Sól: I’ve used regular sól kuchenna w tym przepisie, ale sól koszerna lub drobna sól morska może być również używany tutaj. Użyj tego, co masz pod ręką. Pomiń go, jeśli używasz bulionu zamiast water.
• Olej: Każdy łagodny olej do gotowania robi sztuczkę, taką jak lekka oliwa z oliwek lub olej z awokado. Feel free to use coconut oil for a slight coconut flavor or ghee for a nutty, toasty flavor.

Brown Rice Recipe Ratio + Cooking Time

Everyone likes rice a certain way. Dlatego czas gotowania i stosunek ryżu do wody jest inny dla każdego, w zależności od tego, czy lubisz kleistą teksturę czy twarde ziarna.

Po wielu eksperymentach z czasem gotowania i stosunkiem wody, osiągnąłem następującą kombinację dla brązowego ryżu w 3QT i 6QT Instant Pot.

• Mój Preferowany Przepis na Miękki i Puszysty Ryż:
  • Proporcja: 1 filiżanka ryżu na 1¼ filiżanki wody
  • Czas: Ręczny (High) 22 minuty dla Jasmine, 23 minuty dla Basmati
  • Uwalnianie ciśnienia: NPR 5-10 działa najlepiej dla mnie. (NPR 5-10 = naturalne zwolnienie ciśnienia przez 5-10 min, a następnie szybkie zwolnienie ciśnienia)
• Dostosuj go do swoich Liking:
  • Firm Kernels: Dla bardziej jędrne jądra, użyj 1:1 stosunek ryżu do wody, Ręcznie (High) 20 minut, NPR 5-10.
  • Miększy ryż: W przypadku bardziej miękkiego ryżu użyj proporcji 1:1,25 ryżu do wody, Manual (High) 24 minuty, NPR 5-10.

Instrukcje krok po kroku dla Instant Pot Brązowy Ryż

Istnieją dwie metody gotowania brązowego ryżu w Instant Pot – dump-and-start lub pot-in-pot.

Ja stosuję metodę dump-and-start za każdym razem, gdy robię wyłącznie stronę z brązowym ryżem, ale pot-in-pot pozwala na gotowanie ryżu podczas jednoczesnego gotowania głównego posiłku. Postępuj zgodnie z którąkolwiek metodą odpowiadającą Twoim potrzebom.

Dump-and-Start

• Ryż wypłucz raz i odcedź. Dodaj ryż, wodę, sól i olej do garnka Instant Pot. Wymieszać. Zamknąć pokrywę. Ustawić zawór w pozycji 'Sealing’. Naciśnij przycisk Manual/Pressure Cook na wysokim poziomie przez 22 minuty dla Jasmine, 23 minuty dla Basmati.
• Czekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia (NPR) przez 5-10 minut, po czym uwolnij pozostałe ciśnienie ręcznie zgodnie z instrukcjami kuchenki. Otworzyć pokrywę po opadnięciu zawleczki. Delikatnie spulchnić ryż widelcem.

Pot-in-Pot

• Ryż przepłukać raz i odcedzić. Połącz opłukany ryż, wodę, sól i olej w nadającej się do piekarnika misce, która łatwo zmieści się w Twoim Instant Pot.
• W zależności od wielkości garnka, dodaj 1-2 filiżanki wody do wewnętrznego garnka. Umieść podstawkę. Umieść miskę do ryżu na wierzchu. Zamknij pokrywę i wybierz tryb gotowania ręcznego/ciśnieniowego na wysokim poziomie oraz ustaw 22 minuty dla ryżu jaśminowego, 23 minuty dla ryżu basmati (tryb zgrzewania).
• Poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia (NPR) przez 5-10 minut, a następnie uwolnij pozostałe ciśnienie, postępując zgodnie z instrukcjami szybkiego uwalniania dla danego modelu. Otwórz pokrywę po opadnięciu zawleczki. Delikatnie spulchnij ryż widelcem.

Akcesoria potrzebne do przygotowania ryżu Pot-in-Pot w Instant Pot:

1. Miska Oven Safe. Używam tej miski ze stali nierdzewnej.
2. Tralka. Używam tego, który został dostarczony z Instant Pot, ale istnieje wiele możliwości wyboru na amazon.

Sugestie dotyczące podawania

Brązowy ryż jest wspaniałym pełnoziarnistym daniem dodatkowym do każdego posiłku, ale uważam, że smaki ryżu jaśminowego lub basmati dobrze komponują się z niektórymi kuchniami i potrawami. Zazwyczaj lubię podawać azjatycki lub tajski z ryżem jaśminowym, a indyjskie curry z basmati.

Brown Jasmine Rice Goes Well With:

• Thai Massaman Curry
• Panang Curry
• Thai Green Curry with Tofu
• Salmon Red Curry

Brown Basmati Rice Goes Well With:

• Chana Masala
• Rajma Masala
• Kurczak maślany
• Palak Paneer
• Paneer Tikka Masala

Przechowywanie &Instrukcje zamrażania

Brązowy ryż jest świetny do celów make-ahead i przygotowywania posiłków, zbyt. Ryż najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 5 dni.

Można zamrozić ugotowany i ostudzony ryż w zamrażarce na okres do 1 miesiąca. Aby ponownie podgrzać, po prostu rozmrażaj przez noc w lodówce, podgrzej ponownie na kuchence lub w mikrofalówce z 1-2 łyżkami wody (aby zapobiec wysychaniu ryżu) i podawaj.

Wskazówki dotyczące przepisu & Uwagi:

• Wybierz odmianę długoziarnistego brązowego ryżu. Istnieją dwa główne rodzaje – jaśminowy i basmati. Jaśminowy dobrze sprawdza się w daniach inspirowanych kuchnią azjatycką i tajską, natomiast Basmati jest wspaniałym dodatkiem do indyjskich curry.
• Opłucz ryż. Ten krok jest niezbędny do usunięcia nadmiaru skrobi na powierzchni ryżu. Naszym celem jest uzyskanie idealnie puszystego brązowego ryżu, więc nie pomijaj tego kroku! Lubię płukać mój ryż na sitku o drobnych oczkach, aż woda będzie czysta.
• Postępuj zgodnie z sugerowanymi proporcjami ryżu do wody. Stosunek ten jest inny w Instant Pot w porównaniu do metody gotowania na kuchence. Korzystając z powyższych wskazówek dotyczących dostosowywania, użyj jednego z następujących proporcji: 1:1 lub 1:1,25 (preferowane).
• Użyj wody lub bulionu. Woda jest świetnym czystym płótnem, ale wywar (z kurczaka lub warzyw) dodaje odrobinę więcej smaku. Jeśli zdecydujesz się na użycie bulionu, upewnij się, że jest on niskosodowy i pomiń sól.
• Dostosuj ilość wody w wewnętrznym garnku w oparciu o rozmiar swojego Instant Pot dla metody Pot-in-Pot. Dla 3 i 6 QT, dodaj 1 filiżankę. Dla 8 QT, dodaj 2 filiżanki. Uwaga: Nadal trzeba dodać wodę do miski ryżu zgodnie z instrukcjami przepisu.
• Użyj do posiłku prep lub zamrozić. Ryż najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 5 dni. W zamrażarce przechowuj do 1 miesiąca.

Instant Pot Brown Rice FAQ

Więcej dań z ryżu z mojej kuchni

• Biały ryż w Instant Pot: Odporny na awarie przepis na biały ryż w Instant Pot, z uwagami na temat tego, dlaczego jest on o wiele łatwiejszy niż w kuchence!
• Przepis na meksykański ryż w Instant Pot: Przepis na meksykański ryż o jakości restauracyjnej z cebulą, papryką, kukurydzą i przyprawą do taco.
• Ryż kokosowy w garnku instant: Szybki i łatwy przepis na aromatyczny ryż Basmati lub Jasmine gotowany z kremowym i bogatym mlekiem kokosowym!
• Szpinakowy pilaw ryżowy: Łatwy przepis z szybkowaru i kuchenki na aromatyczne, zdrowe, wegańskie i bezglutenowe danie boczne z plamkami szpinaku.
• Ryż szafranowy: Aromatyczny i orzechowy ryż basmati gotowany w kwiatowym i pachnącym bulionie z dodatkiem szafranu, przygotowany w Instant Pot, kuchence lub mikrofalówce.
• Pudding ryżowy (deser): Bogaty i dekadencki indyjski pudding ryżowy, Kheer.

★ Did you make this recipe? Proszę dać mu ocenę gwiazdkową poniżej! Aby uzyskać więcej szybkich & łatwych przepisów, FOLLOW ME na Facebook, Instagram, Pinterest i Youtube.

Instant Pot Brown Rice (Basmati & Jasmine)

Aneesha Gupta

Dowiedz się, jak udoskonalić Instant Pot Brown Rice w tym prostym, pouczającym przewodniku, który uczy, jak zrobić miękki i puszysty długoziarnisty brązowy ryż za każdym razem.

4.34 z 6 głosów

Prep Time 5 mins

Cook Time 32 mins

NPR 5 mins

Total Time 42 mins

Course Danie główne, Boczne danie

Kuchnia Chińska, Indyjska, Tajska

Porcje 4 osoby

Kalorie 181 kcal

Wyposażenie

Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x

.

• 1 filiżanka brązowego ryżu jaśminowego lub basmati
• 1¼ filiżanki wody (lub bulionu/roztworu)
• ½ łyżeczki soli (pomiń, jeśli używasz bulionu/roztworu)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Instrukcje

Dump-and-Start

• Ryż wypłukać raz i odcedzić. Dodać ryż, wodę, sól i olej do garnka Instant Pot. Wymieszać. Zamknąć pokrywę. Ustawić zawór w pozycji 'Sealing’. Naciśnij przycisk Manual/Pressure Cook na wysokim poziomie przez 22 minuty dla ryżu jaśminowego, 23 minuty dla ryżu basmati.
• Poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia (NPR) przez 5-10 minut, po czym uwolnij pozostałe ciśnienie ręcznie, postępując zgodnie z instrukcjami szybkiego uwolnienia ciśnienia w Twoim modelu. Otwórz pokrywę po opadnięciu zawleczki. Delikatnie spulchnić ryż widelcem.
  

Pot-In-Pot

• Ryż przepłukać raz i odcedzić. Połącz opłukany ryż, wodę, sól i olej w nadającej się do piekarnika misce, która łatwo zmieści się w Twoim Instant Pot.
• W zależności od wielkości garnka, dodaj 1-2 filiżanki wody do wewnętrznego garnka. Umieść podstawkę. Umieść miskę na ryż na wierzchu. Zamknij pokrywę. Ustaw zawór w pozycji „Sealing”. Naciśnij przycisk Gotuj ręcznie/ciśnieniowo na wysokim poziomie przez 22 minuty dla ryżu jaśminowego, 23 minuty dla ryżu basmati.
• Poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia (NPR) przez 5-10 minut, po czym uwolnij pozostałe ciśnienie ręcznie, postępując zgodnie z instrukcjami szybkiego uwalniania dla danego modelu. Otwórz pokrywę po opadnięciu zawleczki. Delikatnie spulchnij ryż za pomocą widelca.
  

Wideo

Przypisy

• Wybierz odmianę ryżu brązowego długoziarnistego. Istnieją dwa główne rodzaje – jaśminowy i basmati. Jaśminowy dobrze sprawdza się w daniach inspirowanych kuchnią azjatycką i tajską, natomiast Basmati jest wspaniałym dodatkiem do indyjskich curry.
• Opłucz ryż. Ten krok jest niezbędny do usunięcia nadmiaru skrobi na powierzchni ryżu. Naszym celem jest uzyskanie idealnie puszystego brązowego ryżu, więc nie pomijaj tego kroku! Lubię płukać mój ryż na sitku o drobnych oczkach, aż woda będzie czysta.
• Postępuj zgodnie z sugerowanymi proporcjami ryżu do wody. Stosunek ten jest inny w Instant Pot w porównaniu do metody gotowania na kuchence. Korzystając z powyższych wskazówek dotyczących dostosowywania, użyj jednego z następujących proporcji: 1:1 lub 1:1,25 (preferowane).
• Użyj wody lub bulionu. Woda jest świetnym czystym płótnem, ale wywar (z kurczaka lub warzyw) dodaje odrobinę więcej smaku. Jeśli zdecydujesz się na użycie bulionu, upewnij się, że jest on niskosodowy i pomiń sól.
• Dostosuj ilość wody w wewnętrznym garnku w oparciu o rozmiar swojego Instant Pot dla metody Pot-in-Pot. Dla 3 i 6 QT, dodaj 1 filiżankę. Dla 8 QT, dodaj 2 filiżanki. Uwaga: Nadal trzeba dodać wodę do miski ryżu zgodnie z instrukcjami przepisu.
• Użyj do posiłku prep lub zamrozić. Ryż najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 5 dni. Przechowywać do 1 miesiąca w zamrażarce.

Uwaga: Fakty żywieniowe poniżej są moimi szacunkami. Jeśli stosujesz się do jakiegokolwiek planu żywieniowego, zalecam sprawdzenie z preferowanym kalkulatorem żywieniowym.

Odżywianie

Kalorie: 181kcal | Węglowodany: 36g | Białko: 4g | Tłuszcz: 2g | Tłuszcz nasycony: 1g | Sód: 296mg | Potas: 127mg | Błonnik: 2g | Wapń: 16mg | Żelazo: 1mg

Keyword Instant Pot Brown Basmati Rice, Instant Pot Brown jasmine rice, instant pot brown rice, pressure cooker brown rice

Czy wypróbowałeś ten przepis?Share a photo and tag @spicecravings or #spicecravings

This recipe has been updated in 2020 with updated photos and process shots.

.