HOMEMADE TOOTSIE ROLLS!!!
Jestem BARDZO podekscytowana tym postem.
But let me honest, I kind of don’t like Halloween, and actually had plans to skip over the entire holiday all together and move straight into November/Thanksgiving-ish recipes until, well, until I got the idea to make tootsie rolls. Tootsie rolls uratowały Halloween. (A przynajmniej moje Halloween.)
Jestem trochę jak sknera, który ukradł Halloween. Halloween zawsze jest jak dużo pracy. Burza mózgów, tworzenie kostiumów, kupowanie kostiumów…a poza tym, Halloween jest przerażające. Byłam 8-latką, która wyszła z nawiedzonego domu SOBĄ, niekontrolowanym płaczem. Straszne rzeczy mnie przerażają!
Oh i straszne filmy? Bardzo mnie przerażają. I to jest ktoś, kto chodził do szkoły filmowej, i ma bardzo jasne zrozumienie, jak filmy są robione, ale z jakiegoś powodu część mojego mózgu, która się boi, nie może zastosować logiki do bagiennej rzeczy wychodzącej z jeziora, która zjada ludzi, i wierzę, że to jest prawdziwe.
Nie widziałam strasznego filmu, odkąd miałam 12 lat. Wszystkie fajne dzieciaki w szkole chodziły na zajęcia z filmu Wesa Cravena. NIE MNIE!
Ale ja lubię słodycze. Więc Halloween zawsze dostaje mnie tylko trochę.
Porozmawiajmy o tootsie rolls. Ojej. Jestem podekscytowana.
Jak zrobić Tootsie Rolls
Ten przepis zajął mi kilka prób, aby uzyskać prawo. Są nieco miększe niż typowe tootsie rolls kupione w sklepie. Smak czekolady jest bardziej wyrazisty i zrobiłam je mniej słodkie niż oryginał.
I chociaż robienie własnych cukierków może wydawać się zadaniem i półśrodkiem, te rzeczy nie mogłyby być podobne. Żaden piekarnik lub piec zaangażowany, tylko ugniatanie kilka składników razem.
The Must-Ingredient
Jedyny możliwy kicker jest śledzenie w dół suchego mleka w proszku. Znalazłem moje w Whole Foods w alei do pieczenia i użyłem tego z Organic Valley.
Suche mleko w proszku nie powinno być mylone z natychmiastowym mlekiem w proszku. Te dwa są bardzo różne. Suche mleko w proszku jest po prostu odwodnione mleko. To faktycznie dobra rzecz, aby mieć w swojej spiżarni w szczyptę baking.
I nawet dostał wszystkie „do sezonu” i wykonane Halloween candy wrappers. KIM JESTEM?
To nie było wymyślne i nie zajęło dużo czasu. Wycięłam papier pergaminowy na kwadraty o wymiarach 3 1/2 x 2 3/4 cala. Pomalowałam brzegi na pomarańczowo jadalną farbą i zawinęłam je. To wszystko!
Happy Halloween (I think)!!! Mam nadzieję, że zrobicie te Homemade Tootsie Rolls.
Print Recipe
Homemade Tootsie Rolls
Składniki
- 1/4 szklanki kakao w proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/4 szklanki suchego mleka w proszku
- Szczypta soli koszernej
- 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 2 łyżki stołowe niesolonego masła roztopionego
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
.
Instrukcje
-
W dużej misce, przesiać razem kakao w proszku, cukier puder, suche mleko i sól.
-
Do małej miski dodać syrop kukurydziany, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Używając widelca, ubijaj energicznie, aż wszystko będzie całkowicie połączone.
-
Wmieszaj mieszankę syropu do suchej mieszanki. Na początku będzie się wydawać, że nie ma wystarczająco dużo płynu, aby połączyć ciasto tootsie roll razem, ale nie przestawaj. Używając rąk ugniataj mieszankę przez kilka minut. W końcu zmieni się ona z proszkowatej w czekoladową i gładką. Uformuj ciasto w okrągły dysk.
-
Używając ostrego noża, pokrój ciasto na 1/2-calowe plastry. Weź jeden plasterek i zwiń go w długi, cienki sznurek; pokrój sznurek na 1-calowe tootsie rolls. Przenieś pocięte tootsie rolls na blachę do pieczenia lub stojak do chłodzenia. Powtarzaj proces, aż uformujesz około 30 tootsie rolls. Umieść tootsie rolls w lodówce na 1 godzinę, aż będą twarde. Zawiń tootsie rolls w pergamin lub papier woskowy, które są kwadratami o wymiarach 3 1/2 cala x 2 1/2 cala.
Sprzęt
Odżywianie
Udało Ci się zrobić ten przepis? Oznacz mnie dzisiaj!
Tag @acozykitchen na Instagramie & hashtag it #acozykitchen
.