All you need are fresh apricots, sok z cytryny i cukier, aby zrobić pyszny Domowy Dżem Morelowy. I nie potrzeba do tego pektyny.
- Dżem morelowy
- Dlaczego warto dodać sok z cytryny do dżemu bez pektyny
- Jak go przechowywać
- Dżem domowej roboty jest nie tylko łatwy do zrobienia, ale również pyszny i jest tak wiele rzeczy, które możesz zrobić ze słoikiem dżemu.
- Więcej pysznych dżemów bez pektyny, które możesz polubić!
- Homemade No Pectin Apricot Jam
- Składniki
- Instrukcje
- Odżywianie
- Share
Dżem morelowy
Jeśli jest jedna rzecz, w której uprawie Włoch jest dobry, to są to morele. Nasze drzewo co roku jest absolutnie pełne. Moreli starcza dla wszystkich, także dla ptaków. A w tym roku były doskonałe, bez skazy i ogromne.
Too bad our Lemons weren’t half as good, who am I kidding, if the darn tree would just grow we would be off to a good start.
I actually decided to make this as a freezer jam. Dżem wypełni około kilku słoików (około 2 1/4 szklanki). Tak więc z jednego słoika wykorzystałam prawie cały do zrobienia deseru, reszta słoika była tak dobra na moich domowych herbatnikach, a pozostały słoik zamroziłam.
Wybierając morele na dżem spróbuj wybrać te, które są mniej uszkodzone, to spowoduje mniej piany do formowania (patrz zdjęcie #4)
A poza tym z dżemem do zamrażarki, nie ma potrzeby sterylizować żadnych słoików! Co jest zawsze dobrą rzeczą.
Dlaczego warto dodać sok z cytryny do dżemu bez pektyny
- Kwasowość w soku z cytryny współpracuje z cukrem, aby żelować naturalną pektynę w owocach.
- I dodatkowa korzyść: pomaga zapobiegać rozwojowi bakterii.
Ale morele są ubogie w pektyny i dżem nie wychodzi tak gęsty jak mój dżem truskawkowy bez pektyny, ale i tak zdecydowałam, że chcę, aby był tak naturalny jak to tylko możliwe, a to oznacza brak dodanej pektyny.
Jak go przechowywać
Jeśli zużywasz dżem natychmiast, pozostawione resztki muszą być przechowywane w lodówce. W lodówce wytrzyma do jednego tygodnia.
Jeśli przechowujesz w zamrażarce, wytrzyma do jednego roku. Upewnij się, że przechowujesz go w szczelnym pojemniku lub słoiku.
Dżem domowej roboty jest nie tylko łatwy do zrobienia, ale również pyszny i jest tak wiele rzeczy, które możesz zrobić ze słoikiem dżemu.
- Posmaruj nim tosty, muffiny lub domowej roboty podpłomyki lub herbatniki.
- Jeden z moich ulubionych, upiecz trochę brie! Posmaruj go dżemem i zapiecz. Potem wystarczy, że weźmiesz krakersy i wsiąkniesz.
- Dopełnij kremowy deser lub lody łyżeczką lub dwiema.
- Upiecz Crostatę.
- Masz naleśniki na śniadanie? Posmaruj je dżemem morelowym zamiast syropu!
- Upiecz naleśniki, posmaruj je dżemem i zwiń.
Więcej pysznych dżemów bez pektyny, które możesz polubić!
Easy Summer Jam with Stone Fruits, Berries and Chia Seeds
Raspberry Chia Seed Jam
Peach Honey Jam
Easy 4 Ingredient Strawberry Chia Seed Jam
Pectin Free Cherry Jam
Cokolwiek zdecydujesz się zrobić ze swoim domowym dżemem morelowym, mam nadzieję, że Ci zasmakuje!
Drukuj Przepis Przepis Przepis Pin Przepis
Homemade No Pectin Apricot Jam
Składniki
- ▢ 2 funty moreli (dojrzałych)
- ▢ 2 1/4 szklanki cukru
- ▢ 1 1/2 łyżki soku z cytryny
Instrukcje
-
Obierz i wydrąż morele, następnie pokroić je w plastry, umieścić w średniej wielkości garnku i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków.
-
Następnie dodaj cukier i sok z cytryny. Postaw garnek na średnio małym ogniu, umieść termometr cukierniczy w garnku i kontynuuj gotowanie, aż temperatura osiągnie 220 F (104C) (powinno to zająć około 20-25 minut).
-
Zdejmij dżem z ognia i zdejmij łyżką pianę, która pojawi się na wierzchu.
-
Wlać dżem** do czystych słoików (nie trzeba ich sterylizować, jeśli dżem jest zamrażany), pozostawiając 1/2″ (1 centymetr) wolnego miejsca na górze, a następnie zamknąć szczelnie dopasowaną pokrywką.
-
Pozostawić dżem na 12-24 godziny przed zamrożeniem.
-
Po otwarciu słoików można je przechowywać w lodówce 3-4 dni.
-
**Dżem będzie płynny, gdy przelejesz go do słoików, ale zgęstnieje, gdy zastygnie.
Odżywianie
.