Wśród dużej różnorodności dostępnych cytrusów, jeden z najstarszych, datowany na 8000 lat p.n.e., nosi owoce etrog. Czym jest etrog, zapytacie? Być może nigdy nie słyszałeś o uprawie cytronu etrog, ponieważ jest on ogólnie zbyt kwaśny dla kubków smakowych większości ludzi, ale ma on specjalne znaczenie religijne dla Żydów. Jeśli jesteś zaintrygowany, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać drzewo etrog i jak dodatkowo pielęgnować cytron.
Co to jest etrog?
Pochodzenie etrog, czyli żółtego cytronu (Citrus medica), jest nieznane, ale był on powszechnie uprawiany w basenie Morza Śródziemnego. Obecnie owoc ten uprawiany jest głównie na Sycylii, Korsyce i Krecie, w Grecji, Izraelu i kilku krajach Ameryki Środkowej i Południowej.
Samo drzewo jest małe i podobne do krzewu, z nowym wzrostem i kwiatami zabarwionymi na purpurowo. Owoc wygląda jak duża, podłużna cytryna z grubą, wyboistą skórką. Miąższ jest jasnożółty z dużą ilością pestek i, jak już wspomniano, bardzo kwaśnym smakiem. Zapach owocu jest intensywny, z nutą fiołków. Liście etrog są podłużne, lekko spiczaste i ząbkowane.
Cytrony etrog są uprawiane na żydowskie święto zbiorów Sukkot (Święto Szałasów lub Święto Tabernakulum), które jest świętem biblijnym obchodzonym 15 dnia miesiąca Tiszrei po święcie Jom Kippur. W Izraelu jest to święto siedmiodniowe, gdzie indziej ośmiodniowe, i upamiętnia pielgrzymkę Izraelitów do Świątyni w Jerozolimie. Uważa się, że owoc cytronu etrog jest „owocem dorodnego drzewa” (Kpł 23:40). Ten owoc jest bardzo cenione przez przestrzegających Żydów, zwłaszcza owoców, które są nieskalane, które mogą sprzedać za 100 dolarów lub więcej.
Mniej niż doskonałe owoce etrog jest sprzedawany do celów kulinarnych. Skórki są kandyzowane lub używane w przetworach, jak również jako aromat do deserów, napojów alkoholowych i innych pikantnych dań.
Jak uprawiać drzewo etrog i pielęgnacja cytronu
Jak większość drzew cytrusowych, etrog jest wrażliwy na zimno. Mogą one przetrwać krótkie okresy mrozów, ale owoce zostaną prawdopodobnie uszkodzone. Drzewa etrogowe rozwijają się w klimacie subtropikalnym do tropikalnego. Ponownie, jak w przypadku innych cytrusów, rosnące cytron etrog nie lubią „mokre stopy.”
Propagacja występuje poprzez szczepy i nasiona. Etrog citron do użytku w żydowskich ceremoniach religijnych nie mogą być szczepione lub pączkowane na innych podkładek cytrusowych, jednak. Muszą one być uprawiane na własnych korzeniach, lub z nasion lub sadzonek pochodzących z zapasów, o których wiadomo, że nigdy nie były szczepione.
Drzewa Etrog mają niegodziwie ostre kolce, więc należy zachować ostrożność przy przycinaniu lub przesadzaniu. Prawdopodobnie będziesz chciał posadzić cytrusy w pojemniku, abyś mógł je przenieść do środka, gdy temperatura spadnie. Upewnij się, że pojemnik ma otwory drenażowe, aby korzenie drzewka nie zostały zalane. Jeśli trzymasz drzewko w domu, podlewaj je raz lub dwa razy w tygodniu. Jeśli trzymasz etrog na zewnątrz, zwłaszcza jeśli jest to gorące lato, podlewaj trzy lub więcej razy w tygodniu. Zmniejsz ilość wody w miesiącach zimowych.
Etrog cytron jest samo owocujący i powinien wydać owoce w ciągu czterech do siedmiu lat. Jeśli chcesz użyć owoców na Sukot, pamiętaj, że powinieneś zlecić kontrolę rosnącego cytronu etrogowego kompetentnemu organowi rabinicznemu.
.