Ten autentyczny domowy przepis na sos Buffalo jest łatwy do wykonania z gorącym sosem, masłem, sosem Worcestershire, octem i innymi składnikami – jest o wiele lepszy niż wszystko, co można kupić w sklepie.
Już wiem, że uwielbiacie sos Buffalo. To znaczy, kręcicie się wokół Chili Pepper Madness, więc to dobra wskazówka, że jesteście chiliheadami w jakimś stopniu.
I to jest dobra wskazówka, że sos Buffalo jest czymś, czym cieszycie się przez większość swojego życia.
Dla niektórych ludzi sos Buffalo jest jedną z bram żywności. Jednego dnia jesteś zwykłym zjadaczem, a potem próbujesz dobrego sosu Buffalo, zwykle na skrzydełku kurczaka lub delikatnym kurczaku. Wtedy…
BOOM!
Instant chilihead. Mówię ci, tak to się dzieje. To nie jest niedorzeczny scenariusz.
Mam sos Buffalo na skrzydełkach cały czas, kiedy jestem w restauracji. W domu, lubię go robić sam. Dlaczego? Mój smakuje lepiej. Porozmawiajmy o sosie Buffalo, dobrze?
- Dlaczego nazywają go sosem „Buffalo”?
- Better Than Store Bought
- Co to jest sos buffalo?
- Jaka jest różnica między sosem Buffalo a gorącym sosem?
- Sos buffalo Składniki
- How To Make Buffalo Sauce – The Recipe Method
- Sposoby użycia domowego sosu buffalo
- Recipe Notes
- Check Out Some of My Popular „Buffalo” Recipes
- Try Some of These Other Wing Sauce Recipes
- Homemade Buffalo Sauce Recipe
- Składniki
- Instrukcje
- Wideo
- Przypisy
- Nutrition
Dlaczego nazywają go sosem „Buffalo”?
Sos Buffalo nie ma nic wspólnego z bawołami. Nazwa sosu pochodzi od Buffalo w Nowym Jorku, gdzie został on wynaleziony, w słynnym Anchor Bar.
Better Than Store Bought
Na pewno można kupić w sklepie gotowy sos Buffalo, ale ten jest świeższy, smaczniejszy i DANG if it isn’t CRAZY good. Miałem szczęście odwiedzić oryginalny Anchor Bar w Nowym Jorku, i to jest prawdziwy sos deal.
Oczywiście ja osobiście lubię NAPRAWDĘ przyprawić mój z proszkiem ducha, ale naprawdę nie musisz. To trochę szalone i nie zawsze go używam, ale czasami chcę, żeby był NAPRAWDĘ PIKANTNY.
Czasami chcę, żeby był niesamowity sam w sobie, jak zobaczycie poniżej. Ghost pepper flakes = opcjonalnie.
Mówię poważnie! Tylko jeśli lubisz to NAPRAWDĘ pikantne.
Co to jest sos buffalo?
Sos buffalo to w zasadzie mieszanka ostrego sosu z roztopionym masłem. Możesz (i powinieneś) dodać inne składniki, ale to jest podstawowa kombinacja. To jest właśnie definicja sosu Buffalo. Kiedy połączysz prosty ostry sos z odrobiną roztopionego masła, zawirujesz je razem i masz podstawowy sos Buffalo.
Jaka jest różnica między sosem Buffalo a gorącym sosem?
Niektórzy ludzie mylą gorący sos z sosem Buffalo. Możesz używać ich zamiennie, w oparciu o własne preferencje smakowe. Jednak różnią się one od siebie z powodu masła. Sos Buffalo ma tendencję do bycia gęstszym i bardziej gładkim niż gorący sos. Ma bardziej jedwabistą konsystencję dzięki dodatkowi masła. Richer, too.
Some używać olej zamiast masła. Dlatego właśnie ten domowy przepis na sos Buffalo jest o wiele lepszy.
Wbijcie masło, moi przyjaciele! I inne składniki, oczywiście. Dla smaku.
Tak!
Większość ludzi uważa, że jest to tylko sos do skrzydełek buffalo, chociaż można go używać do przyprawiania wielu różnych potraw. Spróbuj dipu z kurczaka buffalo. To wspaniały przepis.
Sos buffalo Składniki
- 1 kostka masła 1/2 szklanki, lub 8 łyżek stołowych
- ½ szklanki sosu gorącego w stylu Luizjany Franks jest bardzo popularny, choć ja używam Valentina HOT
- 2 łyżki stołowe octu jabłkowego lub białego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka sosu Tabasco
- 1 łyżeczka papryki Używam węgierskiej papryki – wędzona jest świetna, również
- ½ łyżeczki czosnku w proszku lub więcej do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- OPCJONALNIE: Szczypta płatków pieprzu duchów dla XTRA HOT! Lub spróbuj pieprzu Cayenne dla przyjemnego poziomu ciepła. Uwielbiam ostre papryczki. Obvi.
Oczywiście MOŻESZ zrobić swój własny domowy sos Buffalo z tylko 4 składników, jak wiele przepisów lubi naciskać – masło, gorący sos, ocet, Worcestershire – i to jest całkiem dobre w szczypcie, ale dodatkowe składniki tutaj sprawiają, że duża różnica w ogólnym smaku.
Heck, mógłbyś naprawdę zrobić 2 składnikowy sos – gorący sos i masło – jeśli chcesz. I go with the extra ingredients.
Highly recommended!
How To Make Buffalo Sauce – The Recipe Method
First, telt the butter in a small pot over low to medium heat.
Next, whisk in a good Louisiana style hot sauce along with vinegar, Worcestershire sauce, Tabasco, paprika, garlic and salt and pepper, until the sauce is nice and smooth.
Na koniec lekko ostudź, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce lub użyj od razu.
To jest to!
Sposoby użycia domowego sosu buffalo
- Skrzydła, skrzydła, skrzydła! Sprawdź mój klasyczny przepis na skrzydełka buffalo tutaj lub moją kolekcję przepisów na skrzydełka z kurczaka.
- Drizzle it over your pizza
- Swirl it with a mixture of cream cheese and ranch dressing for a super simple spicy dip
- Mix it into ground meat to flavor anything from meatballs to homemade hamburger patties
- Połącz go z sosem pomidorowym, aby uzyskać pikantny makaron Buffalo Chicken Pasta
- Dodaj trochę pikanterii do swoich zup i gulaszów
- Użyj go jako marynaty do grillowanego kurczaka lub grillowanej wieprzowiny
- Dopełnij nim swoje nachos i tacos, aby uzyskać dodatkowy pikantny smak!
- Dodaj trochę do każdej nadziewanej papryki przed pieczeniem, aby wzmocnić smak
- Wrzuć trochę do swojej krwawej mary, aby uzyskać jedną z najlepszych, jakie kiedykolwiek jadłeś
- Jako dip do kurczaka Taquitos lub The Ultimate Texas Nachos
- Drizzle over Bacon Wrapped Jalapeno Poppers, Fingerling Potatoes, Jalapeno Popper Twice Baked Potatoes, 0r Mike’s Late Night Nachos
Recipe Notes
Dla Louisiana style hot sauce, Franks red hot sauce jest tradycyjnie używany, choć ja osobiście wolę Valentina Hot Sauce. Jest o wiele tańszy, ale lubię jego smak w niektórych przystawkach do sosów, takich jak ten. Jest po prostu idealny do tego.
Albo hej, zrób swój własny. Zobacz mój post: Homemade Louisiana Hot Sauce Recipe.
You’re typowy sos Buffalo składa się z gorącego sosu, masła i może odrobiny octu dla tang. Ta wersja jest ROCKS. Spróbuj.
Jaki jest Twój ulubiony sposób na użycie sosu Buffalo? Jest ich tak wiele! Czy to skrzydełka Buffalo? Daj mi znać, jak Ci to wychodzi! – Mike H.
Check Out Some of My Popular „Buffalo” Recipes
- Buffalo Grilled Shrimp
- Buffalo Chicken Dip
- Buffalo-Klopsiki z kurczaka z niebieskim serem
- Kremowy makaron z kurczaka
- Kulki mięsne z kurczaka po bufalu
- Kurczak po bufalu
- Kulki z kurczaka po bufalu Kalafior
- Buffalo Chicken
- Buffalo Chicken Pasta
Są one również PERFEKCYJNE w tym przepisie na chrupiące pieczone skrzydełka z kurczaka.
Try Some of These Other Wing Sauce Recipes
- Peri Peri Sauce
- Jamaican Jerk Sauce
- Mango Habanero Sauce
- Homemade Cocktail Sauce
Masz jakieś pytania? Pytaj! Chętnie pomogę. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI.Również, proszę, podziel się nim na mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas w #ChiliPepperMadness. Będę pewny dzielić! Dzięki! – Mike H.
Print Recipe
Homemade Buffalo Sauce Recipe
Składniki
- 1 laska masła 1/2 szklanki, lub 8 łyżek stołowych
- ½ szklanki sosu gorącego w stylu Luizjany Franks jest bardzo popularny, choć ja używam Valentina HOT
- 2 łyżki stołowe octu jabłkowego lub białego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka sosu Tabasco
- 1 łyżeczka papryki Używam węgierskiej papryki – wędzona jest świetna, również
- ½ łyżeczki granulowanego czosnku lub więcej do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- OPCJONALNIE: Szczypta płatków pieprzu duchów dla XTRA HOT! Lub spróbuj płatków Cayenne dla przyjemnie ostrego smaku.
Instrukcje
-
Roztop masło w małym garnku na małym ogniu. Dodaj pozostałe składniki i ubij je razem, aż będą gładkie.
-
Schłodź, a następnie przełóż do szczelnego pojemnika i odstaw do lodówki.
-
Używaj w miarę potrzeb!
Wideo
Przypisy
Poziom ciepła: Średni. Jest dość pikantny.
Nutrition
NOTE: Ten przepis został zaktualizowany w dniu 1/31/20, aby uwzględnić nowe informacje i wideo. Pierwotnie został opublikowany w dniu 3/19/18.
.