Dlaczego alkohol nazywany jest spirytusem

Wraz z rosnącą niepewnością i problemami społecznymi, wielu ludzi robi sobie przerwę od tego wszystkiego i pije drinka, aby się zrelaksować. Często napoje te zawierają to, co wielu określa jako „spirytus”. Jednak większość z nas jest zbyt zajęta cieszeniem się naszymi drinkami, aby faktycznie zatrzymać się i zastanowić się, skąd pochodzi ta dziwna nomenklatura.

Prawdziwa odpowiedź jest dość prosta: nikt nie wie na pewno. To, co wiemy na pewno, to fakt, że termin „spirytus” przybiera wiele znaczeń. Może odnosić się do usposobienia danej osoby, ludzkiej duszy, a nawet do Ducha Świętego w znaczeniu biblijnym. Jednym z najczęstszych zastosowań tego słowa jest odniesienie do trunku, który jest używany do produkcji napojów alkoholowych. Jak więc doszło do tego, że tak różnorodny termin został skojarzony z gorzkimi miksturami? Przyjrzyjmy się, jak ten termin może być śledzony przez wieki.

Dla ogólnego podsumowania terminu, odnieśmy się do Słownika Oksfordzkiego, który opisuje „spirytus” jako „silnie destylowany i przetworzony trunek, taki jak gin, rum lub whiskey.” Edycja Merriam-Webster podaje bardziej naukową definicję, opisując go jako: „ciecz zawierająca etanol i wodę, która jest destylowana z płynu alkoholowego lub zacieru – często używana w liczbie mnogiej”.

Więc jak takie słowo o tak wielu głębokich znaczeniach przyszło do reprezentowania czegoś tak odurzającego? Podobnie jak wiele innych historii w mitologii alkoholu, zamiar ten jest przesiąknięty skomplikowanymi i często konkurującymi ze sobą teoriami i historiami ustnymi. Chociaż możemy nigdy nie poznać prawdziwej historii pochodzenia, wiele konkurujących ze sobą linii czasowych jest niewątpliwie zabawnych.

The Origins

Choć prawdziwe pochodzenie terminu „spirytus” może być pewną zagadką, jedno jest pewne: fraza ta sięga daleko wstecz w historii. Wielu uważa, że termin ten pochodzi aż z IV w p.n.e. Inni twierdzą, że słowo „alkohol” wywodzi się z Bliskiego Wschodu. Termin ten składał się z przedrostka „al”, który niewątpliwie jest arabski, ale istnieje pewna dyskusja co do tego, czy pełny termin brzmiał „al-Koh’l” czy „al-ghawl”.

Jeśli termin rzeczywiście pochodził od frazy „al-ghawl,” link byłby bardzo prostym sposobem na wyjaśnienie etymologii. To dlatego, że „al-ghawl” oznacza „ducha” w języku arabskim. Jest o tym mowa w Koranie w wersecie 37:47, który używa „al-ghawl” do opisania demona, który wywołuje poczucie odurzenia.

Inną bardziej interesującą teorią, która wywodzi się z czasów starożytnych jest związek ze starożytnym eyelinerem. Tak, słyszeliście to dobrze: eyeliner. Pozwólcie mi wyjaśnić.

Eyeliner był produkowany w czasach starożytnych przy użyciu bardzo drobnej, sproszkowanej substancji znanej jako stibnite. Stibnite jest czarna substancja mineralna i wykonane się głównym składnikiem w starożytnych eyeliner nazwie „al-Koh’l,” co oznacza „do malowania” w języku arabskim. Sam produkt został stworzony przy użyciu starożytnej formy sublimacji. Proces ten był dość podobny do tego, co obecnie nazywamy destylacją. Wiele osób uważa, że stał się on bardziej ogólnym terminem dla każdej destylowanej substancji. W późniejszych okresach historii, „Alkohol” był częściej używany w odniesieniu do etanolu. Duch” tej substancji został uwolniony w procesie destylacji.

Oczywiście, z całej tej niepewności, wielu zwolenników twierdzą, że termin mógł pochodzić z obu oryginalnych źródeł. Ich podobieństwo w brzmieniu i pisowni mogło doprowadzić do transliteracji tych dwóch słów przez lata, co jest dość powszechne przy śledzeniu pochodzenia słów lub zwrotów.

Duchowe opętanie Arystotelesa

Uznani znawcy alkoholu i autorzy Dale DeGrodd, David Wondrich i Paul Pacult napisali niesławny podręcznik „BarSmarts Advanced”, w którym przypisali termin „duchy” nie komu innemu niż Arystotelesowi. Przewodnicy twierdzą, że Arystoteles szczegółowo destylacji spirytusu już w 327 pne, jednak istnieje bardzo mało dowodów, że destylacja spirytusu było powszechne występowanie w starożytnej Grecji.

Zgodnie z tym fragmentem, był tym, który nazwał alkohol „spirytus”, jak myślał, że kiedy jeden miał pić alkohol, będą one w lewo z ożywczym „ducha.”

While to twierdzenie może lub nie może być dokładne, wielu ekspertów ma tendencję do nie zgadzania się. Ci, którzy studiują klasyczny język grecki obalają to twierdząc, że gdyby odnosił się do nich w znaczeniu, które znamy dzisiaj, użyłby bardziej precyzyjnie słowa „pneuma”, które tłumaczy się jako „duch lub oddech”. Tak więc, jeśli wierzyć teorii naysayers, gdzie indziej ten termin mógł powstać?

Go Telling on the Bible

Załóżmy, że jesteś zaznajomiony z nauczaniem biblijnym Nowego Testamentu. W takim przypadku, być może znasz również fragment z Dziejów Apostolskich 2:13, w którym autor identyfikuje Ducha Świętego jako języki, gołębicę, wodę, ogień, a nawet wiatr. Fragment ten interpretuje się w ten sposób, że osoby zgromadzone w dniu Pięćdziesiątnicy porównywały efekty działania Ducha Świętego do odurzenia po wypiciu zbyt dużej ilości dobrego wina. Mówiąc prościej, duch święty jest fizycznie porównywany do duchów odurzających, takich jak alkohol. Miejmy nadzieję, że obeszło się bez strasznego kaca.

Nawet dla niewierzących, związek między odurzającą naturą alkoholu a Duchem Świętym jest naturalnym skokiem w logice. Jednak, jak wiele wersetów biblijnych, nie jest on jasno sformułowany i może być otwarty na interpretację czytelnika.

Więc, jeśli nie pochodzi to z tekstu religijnego, co społeczność naukowa ma do powiedzenia na temat jego pochodzenia?

Likier jako duch gorzałki

Prześledzony w historii, pierwszy udany przypadek destylacji można znaleźć u nikogo innego jak alchemików znajdujących się na Bliskim Wschodzie. Podczas gdy wielu alchemików zasłynęło z poszukiwania złota, wielu z nich próbowało również tworzyć eliksiry do celów medycznych. Aby uczynić lekarstwo silniejszym, mieszali ciecz, destylowali ją, zbierali opary, a następnie wzmacniali „ducha” oryginalnej mieszanki.

Przechodząc do historii, pierwszy przypadek destylacji w celu wytworzenia alkoholu został uznany za popełniony przez mnicha franciszkańskiego. Nazywał się on Roman Llull. Kiedy przeanalizowano jego dzienniki, okazało się, że był on pierwszym, który opracował i zapisał receptury na „rozluźnienie” zawartości alkoholu z partii wina gronowego.

Liquor kończy się jako alkohol bazowy, w którym woda została fizycznie i naturalnie usunięta w procesie destylacji. Ma to również wpływ na zwiększenie stężenia alkoholu poprzez proces odparowania. Po zakończeniu tych procesów, alkohol może zostać skondensowany.

Mówiąc wprost, duch oryginalnej mieszanki jest wzmocniony poprzez oczyszczanie i destylację składników tak, że mogą być one wypite. Być może przez ten proces, powiedziano, że pijemy „ducha” mieszaniny jako produkt końcowy.

A Spiritual Look at Liquor

Gdy przychodzi do tego, nie ma jasnej odpowiedzi co do tego, skąd właściwie pochodzi termin „spirytus”. Aby uzyskać lepsze spojrzenie na to, co mogło zainspirować starożytnych ludzi do stworzenia tego terminu, przyjrzyjmy się bliżej trunkowi.

Likier występuje w wielu smakach i odmianach, ale wszystkie trunki zaczynają się jako zaciery ze sfermentowanych składników, które następnie przechodzą proces destylacji. Przed tym proces fermentacji jest odpowiedzialny za przekształcenie cukrów w mieszaninie w alkohol. W wyniku destylacji mieszaniny uzyskuje się wyższe stężenie alkoholu. Niektóre trunki, takie jak Whiskey, są starzone w drewnianych beczkach, co może pomóc w zwiększeniu lub wzmocnieniu koloru lub smaku produktu końcowego.

Aby napój mógł być uznany za likier, musi być destylowany w celu wytworzenia alkoholu. Ze względu na proces destylacji i ponieważ nie dodaje się dodatkowego cukru, alkohol twardy jest znany z tego, że zawiera duży procent alkoholu. Ich ABV kategoryzuje większość alkoholi, i aby uzyskać dowód; ABV jest podwojona. Na przykład, duch z 40% ABV będzie miał dowód 80.

Piwo i wino nie są uważane za alkohol lub „duchy”, ponieważ nie są one destylowane. Nawet jeśli spirytus jest znacznie wyższy w zawartości alkoholu niż piwo lub wino, są one często mieszane z innymi składnikami tak, że mają one podobną zawartość alkoholu. Ci, którzy wolą bardziej treściwe napoje, mogą po prostu zmieszać więcej lub mniej likieru, jeśli jest to pożądane.

With that in mind, the answer to where the term came from might be as simple as a mixed drink or a cocktail. Alkohol nadaje tym mieszankom życie lub „ducha”. Może również podnieść na duchu pijącego, w przeciwieństwie do zwykłych mikserów.

Wniosek

Choć nie jest całkowicie jasne, skąd pochodzi termin „spirytus”, jest wielu, którzy spróbują zaryzykować przypuszczenie. Jedna rzecz jest pewna, rasa ludzka miała bliski związek z alkoholem i „duchy” przez wieki, i to mogło być szczerze jeden z tych początków. Niezależnie od źródła, jeśli lubisz napoje alkoholowe, ten temat z pewnością wywoła żywą dyskusję na następnym cocktail party.