Chenin Blanc przyczaił się w cieniu przez jakiś czas. Kiedy jest na skraju wybuchu, coś innego przyćmiewa trend, jak pomarańczowe wino dekadę lub tak temu i Chardonnay niedawnego rebound.
Za granicą, to zawsze było trochę większy interes. Jest ogromny w Afryce Południowej i Dolinie Loary we Francji, ale także zyskuje trochę trakcji w miejscach takich jak Argentyna, Kanada i Nowa Zelandia. Stany Zjednoczone, to kiełkuje do życia, jak również, realną opcję dla mniej tradycyjnych młodych winiarzy lub tych, którzy po prostu szukają czegoś z trochę mniej nasycenia rynku.
To nie jest rzadkością dla odmiany tak zwinny być przeoczone. Upadek Chenin Blanc może być po prostu, że jest zbyt elastyczny. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej bezpośrednie wina, takie jak Merlot (odważny i gotowy na steki) i Pinot Gris (gruszkowy gaszący pragnienie) przemawiają do mas, być może dlatego, że niekoniecznie trzeba się nad nimi rozwodzić. Jednak Chenin Blanc może być prosty lub skomplikowany. Jest wspaniałe, ponieważ jest to białe wino, które zrobi wszystko, czego od niego zażądasz.
Znane również jako Pineau de Loire, Chenin zaczęło się w regionie Loary we Francji. W RPA, gdzie ma najwięcej rzędów winnic na świecie i najwięcej ze wszystkich odmian w kraju, nazywa się go po prostu Steen. W rzeczywistości, uważa się, że sięga tam aż do połowy XVII wieku, choć nie została właściwie uznana za taką aż do znacznie późniejszego okresu. We Francji, gdzie wszystko się zaczęło, winogrono jest włączony do wszystkich rodzajów rzeczy, od musujących typów w Vouvray do słodkich i suchych zajmuje w Anjou, Saumur, i więcej.
W Stanach Zjednoczonych, Chenin dostał swoją stopę w Kalifornii. To było wino użytkowe w rodzaju, używane, aby dodać trochę objętości do mieszanek win dzbankowych. Dopiero niedawno krajowi winiarze postanowili wykorzystać moc tej odmiany na własną rękę. Kilka dobrych wersji wyszło z zachodniego wybrzeża, zwłaszcza, ale na pewno nie ogranicza się do tego miejsca. Dziś można go znaleźć w łatach w Teksasie, Nowym Jorku i wielu innych stanach.
Dlaczego warto pić? Jest to łatwe w piciu białe wino z charakterystyczną melonową jakością, która jest jednocześnie przyjazna i nieco inna niż standardowe Chardonnay czy Pinot Grigios. Wytrawne, lżejsze wersje idealnie pasują do szerokiego wachlarza sałatek, dań z drobiu i owoców morza. Mocniejsze, słodsze wersje doskonale pasują do pikantnych dań kuchni tajskiej i chińskiej. Producenci z RPA i USA szczególnie upodobali sobie niefrasobliwą stronę Chenin. Są one toczenia się quaffable partii gdzieś w okolicach 20 dolarów za pop, które mają szeroki apel, a także wystarczająco dużo w dziale smaku, aby cieszyć się na własną rękę. Niektórzy mogą uznać za wyzwanie znalezienie idealnego połączenia z potrawą dla takiego kameleona białego wina. Inni traktują to jako okazję do zabawy w mieszanie i szukanie tego, co się sprawdza. Dzięki zwinnej naturze Chenin, nie ma złego sposobu, aby to zrobić, po prostu okaże się, że niektóre rzeczy działają lepiej niż inne.
Jeśli dostaniesz naprawdę w rzeczy, zaznacz swoje kalendarze jako 15 czerwca oznacza 7 rocznicę Drink Chenin Day. Tymczasem, kilka do spróbowania:
Painted Wolf The Den 2017 Chenin Blanc
Ten południowoafrykański riff jest totalną okazją, z zerową ilością ozdobników, ale wystarczającą, byś wrócił po więcej. Winiarnia podkreśla jego zdolność do grania obok złożonych potraw, takich jak makaron i ser. Naprawdę jednak jest świetne za te pieniądze, oferując tropikalne owoce jak dobre Sauv Blanc, ale nie bijąc cię nimi po głowie.
Kiona 2018 Columbia Valley Chenin Blanc
Kiona produkuje Chenin od 1980 roku i dobrze zna to grono. Niezależnie od rocznika, spodziewajcie się wina rześkiego, tym bardziej, że produkowane jest w stali nierdzewnej. Rocznik 2017 jest czysty i zbudowany wokół aromatów spadzi, z maleńką, ale równoważącą szczyptą cukru resztkowego na końcu.
Day Wines 2017 Chenin Blanc
Brianne Day jest prawdziwą mistrzynią niedocenianych odmian, więc nie jest szokiem, że robi Chenin Blanc w wersji standup. Jej wersja 2017 jest zrobiona z owoców Ribbon Ridge w Willamette Valley i zapewnia świetne odczucie w ustach dzięki neutralnej fermentacji dębowej.
Lieu Dit 2017 Chenin Blanc
Ten kalifornijski producent stoi za odurzającym Chenin z Nowego Świata. Stworzone z owoców uprawianych w Santa Ynez Valley, 2017 to jeszcze jedno świetne wino inspirowane Loarą w portfolio marki. Można niemal poczuć smak niektórych z wielkich francuskich producentów, którzy zainspirowali zarówno etykietę, jak i to wino.
Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018
Nie byłoby ważnej listy Chenin bez rzetelnego francuskiego producenta. To wino z 2018 roku powstaje ze starszych krzewów zakorzenionych w legendarnej dla Vouvray kredowej glebie wapiennej. Jest organiczne i jest świetnym mashupem mineralności i dojrzałych owoców.
Rekomendacje redaktorów
- Najlepsze białe wina burgundzkie do picia teraz
- Najlepsze białe wina do picia w tym roku
- 23 Black-Owned Drinks Businesses To Support Now and Always
- The Best Cheap Wine Deals to Stock Up On
- The 10 Best Cabernet Sauvignon To Drink Now
.