Czy okap kuchenny jest wymagany przez kodeks?

Okapy kuchenne służą do wielu różnych celów. Właściciele domów używają ich do wentylacji tłuszczu i dymu z ich kuchni; fabryki i magazyny używają ich do wentylacji chemikaliów i potencjalnie niebezpiecznych materiałów z miejsc pracy lub obszarów magazynowych; restauracje używają ich do wentylacji ciężkiego tłuszczu i dymu z kuchni komercyjnych. To tylko kilka przykładów ich wielu funkcji.

Międzynarodowa Rada Kodeksu określa zasady i przepisy dotyczące okapów zakresowych. Od 2018 roku co trzy lata publikują zmienione podręczniki z zaktualizowanymi wymaganiami wentylacji dla obszarów komercyjnych i mieszkalnych.

Poza wymaganiami kodeksu międzynarodowego, Twój lokalny obszar może mieć własne kody z określonymi przepisami. Skontaktuj się z lokalnymi władzami, aby omówić te wymagania.

The 2018 International Mechanical Code ma to do powiedzenia na temat wymagań dotyczących kapturów zakresowych:
„System wydechowy powinien być zapewniony, utrzymywany i obsługiwany zgodnie ze szczególnymi wymaganiami niniejszej sekcji i dla wszystkich obszarów zamieszkanych, w których maszyny, kadzie, zbiorniki, piece, kuźnie, salamandry i inne urządzenia, sprzęt i procesy w takich obszarach wytwarzają lub wyrzucają pył lub cząstki wystarczająco lekkie, aby unosić się w powietrzu, lub emitują ciepło, zapachy, opary, rozpylanie, gaz lub dym w takich ilościach, aby były drażniące lub szkodliwe dla zdrowia lub bezpieczeństwa.”
Innymi słowy, we wszystkich miejscach, w których opary są wytwarzane na poziomie, który jest ryzykowny dla zdrowia, wymagany jest system wydechowy. Obszary te obejmują, ale nie są ograniczone do pomieszczeń sprzętowych w fabrykach, pralni chemicznych, kuchni komercyjnych, obszarów wydawania paliwa, zwłaszcza dla samolotów, i wielu innych.
W podręczniku International Code, mieszkaniowe okapy wentylacyjne nie są specjalnie wymagane. Jednakże, jeśli kupisz okap wentylacyjny dla domu, musi on spełniać określone wymagania przedstawione tutaj. Obejmują one zgodność z normami bezpieczeństwa Underwriters Laboratories, materiał przewodów, użycie tłumika, powietrze uzupełniające i więcej.

Kod wymaga powietrza uzupełniającego dla okapów wentylacyjnych powyżej 400 CFM, ale to w dużej mierze zależy od stylu gotowania i wielkości kuchni. Jeśli włączasz swój okap wentylacyjny na wysokim CFM przez długie okresy czasu – lub jeśli masz małą kuchnię – powinieneś zdecydowanie rozważyć system make up air.

W restauracjach, okapy wentylacyjne są wymagane. Oto co mówi Kodeks Mechaniczny ICC:

„Okapy typu I powinny być zainstalowane tam, gdzie urządzenia kuchenne wytwarzają tłuszcz lub dym w wyniku procesu gotowania.”
Komercyjne okapy wentylacyjne wymagają uzupełnienia powietrza i systemu przeciwpożarowego, aby zapewnić ich bezpieczne użytkowanie.
Poza tymi wymaganiami, typ filtrów, rynien lub tacek, materiał okapu wentylacyjnego, połączenia między przewodami a okapem, otwory przewodów i wiele innych są określone w przepisach kodeksu.

Jaka jest różnica między okapem wentylacyjnym Typu I i Typu II?

Okapy wentylacyjne typu I są zbudowane dla urządzeń wytwarzających tłuszcz i dym, natomiast okapy typu II wentylują ciepło, wilgoć lub opary na zewnątrz pomieszczenia – nie tłuszcz lub dym. Okap nad grillem ze stali nierdzewnej, kuchenką gazową lub w kuchni restauracyjnej jest okapem typu I. Okap nad komercyjną zmywarką do naczyń to okap typu II. Jeżeli nie podano inaczej, okapy domowe i komercyjne są typu I.

Czy okap jest wymagany dla kuchenki elektrycznej?

Okap jest wymagany dla pieca elektrycznego, jeśli piec wytwarza mniej niż 5 mikrogramów tłuszczu podczas badania przy 500 CFM. To specyficzne wymaganie jest bardziej istotne dla pieców elektrycznych w kuchniach komercyjnych. Nie będziesz w stanie sprawdzić tego we własnej kuchni. Zalecamy więc zainstalowanie wentylatora typu I nad kuchenką elektryczną, aby zapewnić, że wszystkie niepożądane zanieczyszczenia są odprowadzane z kuchni. Dzięki temu powietrze będzie czyste i świeże.
Przeciętnie, kuchenki elektryczne wytwarzają mniej ciepła, tłuszczu i dymu niż kuchenki gazowe. Tak więc, nie będziesz potrzebował okapu, który porusza się jak wiele CFM (stóp sześciennych na minutę) jak kuchenka gazowa.

Jakie kody są tam dla kapturów zakresowych?

Kody są wprowadzone w celu zapewnienia, że potencjalnie szkodliwe zanieczyszczenia pozostają poza domem i że każdy pozostaje w dobrym zdrowiu. Określają one 1) czy okap jest wymagany w Twojej kuchni lub otoczeniu oraz 2) jego specyficzne wymagania (CFM, materiał, rodzaj filtrów, itp.). Jeśli urządzenie wytwarza zbyt wiele zanieczyszczeń w danym obszarze, może być wymagany okap, w zależności od przepisów budowlanych obowiązujących w danym obszarze.

Czego mogę użyć, jeśli nie mam okapu?

Jeśli nie masz okapu kuchennego, okap kuchenki mikrofalowej jest twoją następną najlepszą opcją. Są one jednak znacznie mniej wydajne niż okapy wentylacyjne, więc ich nie polecamy. Możesz zakupić profesjonalnej jakości okap kuchenny, który będzie Ci służył przez wiele lat, klikając na poniższy baner.

Czy okap kuchenny jest wymagany przez kodeks w Ontario?

Komercyjne okapy są wymagane w Ontario, wraz z systemami tłumienia ognia. Dla wszystkich kapturów zakres, przewody muszą być niezależny system, być wykonane z trwałego materiału odpornego na korozję, i prawidłowo obsługiwane w celu zmaksymalizowania trwałości. Okap musi zawierać filtry tłuszczowe.
Okapy kuchenne nie są wymagane dla domów jednopiętrowych. W przypadku domów wielopiętrowych lub dużych obszarów mieszkalnych, należy skonsultować się z architektem w celu ustalenia, czy wentylacja jest wymagana.
Przejrzyj pełne kody wentylacji Ontario pod tym linkiem.

Czy okap kuchenny jest wymagany przez kodeks w Wirginii?

Wirginia stosuje się do wymagań przedstawionych w IMC, który wymaga kapturów zakres dla środowisk komercyjnych. Nie są one wymagane w obszarach mieszkalnych, ale przewody muszą być wykonane ze stali nierdzewnej, miedzi, aluminium lub galwanizowanej stali nierdzewnej.

Aby wyświetlić pełną listę wymagań, kliknij tutaj.

Czy okap jest wymagany przez kod w Teksasie?

Teksas również stosuje się do IMC, więc kaptur zakres jest wymagane w środowisku komercyjnym. Ponadto, powietrze nie może być „do strychu, podbitki, wentylacji kalenicowej lub przestrzeni pełzającej.” Musi ono być odprowadzane na zewnątrz. Jednak modele bezkanałowe są dozwolone jako wyjątek od tej reguły.

Kuchnie muszą być wentylowane z minimum 25 CFM ciągłego powietrza lub 100 CFM powietrza przerywanego. Jest to tak mało CFM, że nie potrzebujesz okapu, aby osiągnąć ten próg. W rzeczywistości mieszkaniowe wentylatory wyciągowe mogą osiągnąć do 2000 CFM.
Sprawdź pełne wymagania Teksasu dotyczące wentylacji tutaj.

Czy okap kuchenny jest wymagany przez kodeks na Florydzie?

Wymagania na Florydzie są takie same jak w Teksasie, który wymaga okapów kanałowych w środowiskach komercyjnych. Bezkanałowe okapy są dozwolone w obszarach mieszkalnych, gdzie wymagane jest co najmniej 25 stóp sześciennych na minutę powietrza.
Czytaj więcej o wymaganiach kodowych Florydy tutaj.

Czy okap kuchenny jest wymagany przez kod w Kalifornii?

W Kalifornii, okapy wentylacyjne są wymagane, które produkują 100 cfm lub więcej w sposób przerywany lub produkują 5 wymian powietrza w ciągu jednej godziny.

Jest to wymagane we wszystkich obszarach mieszkalnych, przebudowywanych domach lub obszarach, które są 1000 stóp kwadratowych lub większe.
Sprawdź pełny raport tutaj.

Czy okap jest wymagany przez kodeks w Massachusetts?

Massachusetts wymaga również kaptur zakres, który produkuje co najmniej 100 przerywany CFM lub 25 CFM w sposób ciągły. Ponownie, można osiągnąć tę moc bez okapu – ważną częścią jest to, że przestrzeń jest odpowiednio wentylowana.

W Massachusetts, Teksasie, Florydzie i Wirginii okap musi być zamontowany co najmniej 24″ od płyty kuchennej. Zalecamy zamontowanie go w odległości od 28 do 36 cali w celu uzyskania maksymalnej wydajności.
Aby uzyskać więcej szczegółów, zapoznaj się z tym dokumentem.

Czy okap kuchenny jest wymagany przez kodeks w Nowym Jorku?

Nowy Jork dzieli wiele z tych samych wymagań Massachusetts, Kalifornii, Florydy i Teksasu. Okap musi poruszać się z prędkością co najmniej 100 CFM w sposób przerywany lub 25 CFM w sposób ciągły. Kod dalej stwierdza:

„Okapy odprowadzają na zewnątrz przez przewód. Kanał obsługujący okap powinien mieć gładką powierzchnię wewnętrzną, powinien być szczelny, powinien być wyposażony w tłumik ciągu wstecznego i powinien być niezależny od wszystkich innych systemów wydechowych. Kanały obsługujące okapy nie powinny kończyć się na strychu, w przestrzeni piwnicznej lub w obszarach wewnątrz budynku.”
Jednym z wyjątków od tej zasady są bezkanałowe okapy kuchenne.
Aby wyświetlić pełny dokument, kliknij tutaj.

Recap

Wiele stanów ma podobne wymagania dotyczące wentylacji. Najważniejsze rzeczy, o których należy pamiętać, to wysokość montażu i unikanie wentylacji na poddaszu lub belkach stropowych.
Większość państw nie wymaga okapu kuchennego specjalnie, ale chce zapewnić, że dom jest odpowiednio wentylowany za pomocą jakiegoś rodzaju wentylatora.
Komercyjne okapy wentylacyjne, z drugiej strony, muszą przestrzegać bardziej rygorystycznych przepisów, zgodnie z wytycznymi określonymi przez Underwriters Laboratories i instalując urządzenia bezpieczeństwa, takie jak systemy tłumienia ognia.
Kod lokalny ma pierwszeństwo przed kodem międzynarodowym, ponieważ Twój lokalny obszar ma swobodę regulowania wentylacji w ramach swojego stanu, podczas gdy wymagania międzynarodowe muszą być bardziej znormalizowane.

Więc, upewnij się, że skontaktujesz się z lokalnymi władzami i zapytasz o okapy przed przystąpieniem do instalacji.
Wentylatory wyciągowe stają się coraz bardziej popularne z powodu ostatnich badań sugerujących ich potencjalną szkodliwość. Zalecamy przemyślenie swoich nawyków kulinarnych i zachowań w kuchni, aby określić, czy potrzebujesz takiego urządzenia. Należy również wziąć pod uwagę wielkość kuchni. Międzynarodowy kodeks mechaniczny oblicza CFM na podstawie powierzchni kwadratowej pomieszczenia.
Aby uzyskać więcej informacji na temat CFM, sprawdź nasz obszerny artykuł o tym, jak określić CFM okapu.
Nawet jeśli nie gotujesz dużo, zalecamy zakup pewnego rodzaju systemu wydechowego. Będzie on wentylować wszystkie zanieczyszczenia wznoszące się z powierzchni gotowania i daje spokój podczas gotowania. Jest to niewiarygodnie wygodne dla osób z istniejącymi warunkami, takimi jak astma lub które mają inne komplikacje oddechowe.

Mamy nadzieję, że ten artykuł na temat kodów budowlanych i wentylacji był przydatny. Kody te obejmują wentylację pieców gazowych, wentylację pieców elektrycznych i wszystko pomiędzy nimi.
Podkreśliliśmy niektóre z najważniejszych wymagań dotyczących wentylacji w kilku stanach, jak również w skali międzynarodowej, ale ten artykuł nie jest wyczerpujący. Dla pełnych szczegółów, proszę odnieść się do kompleksowych raportów połączonych w artykule.
Dzięki za czytanie!

Ile CFM potrzebuję dla mojego okapu?

Najlepsze okapy bezkanałowe (Okapy dla Twojego mieszkania)

Przewodnik doboru wielkości okapu