Pierścienie cebulowe są bardzo popularną przekąską w Stanach Zjednoczonych. Zazwyczaj można je znaleźć w restauracjach szybkiej obsługi i w większości sieci supermarketów.
Z tego co widziałam, w większości supermarketów można znaleźć krążki cebulowe, które są wegańskie, nawet jeśli można również wejść w kontakt z przepisami zawierającymi mleko. Jeśli chodzi o restauracje, to zależy od zakładu, jak również.
Zacznijmy najpierw patrząc na fakty żywieniowe niektórych pierścieni cebuli sprzedawanych w Walmart. Jest to zdecydowanie największa sieć supermarketów w Stanach Zjednoczonych i powinien dostarczyć nam kilka odmian. Przynajmniej tyle, żeby rozwiać nasze wątpliwości.
Krążki o smaku cebulowym Funyuns
Składniki: wzbogacona mączka kukurydziana (mączka kukurydziana, siarczan żelaza, niacyna, monoazotan tiaminy, ryboflawina, kwas foliowy), olej roślinny (olej kukurydziany, olej rzepakowy, olej słonecznikowy), sól, oraz mniej niż 2% następujących składników: skrobia kukurydziana, cukier, mąka kukurydziana, BUTTERMILK, maltodekstryna (z kukurydzy), cebula w proszku, glutaminian monosodowy, hydrolizowane białko kukurydzy, dekstroza, czosnek w proszku, naturalne aromaty, guma arabska.
Od razu widzimy, że zawiera maślankę- składnik na bazie mleka.
Tradycyjnie, maślanka była znana jako płyn pozostały po ubijaniu masła. Niepasteryzowana śmietana, która „dojrzewała” przez kilka dni przed ubijaniem, a naturalne bakterie powodowały jej fermentację. Po cukry mleka przekształcone w kwas mlekowy przez ten proces fermentacji, maślanka zyskała swój gęsty i kremowy wygląd.
Jednakże, obecnie całe mleko i śmietana są pasteryzowane w wysokich temperaturach – proces, który nieuchronnie zabija wszystkie bakterie, które sprawiły, że fermentuje.
W rezultacie, wszystkie maślanki sprzedawane dzisiaj są zasadniczo mlekiem hodowlanym; stworzonym przez wprowadzenie bakterii kwasu mlekowego do pasteryzowanego chudego lub niskotłuszczowego mleka.
Szczerze mówiąc, maślanka również wygląda przerażająco, bez względu na to, jak na nią patrzysz. Ale moim celem z tym krótkim wyjaśnieniem było również pomóc Ci zrozumieć, że zawsze kluczowe jest patrzenie na etykiety.
Nawet jeśli większość marek może używać lecytyny sojowej, aby zastąpić składniki oparte na zwierzętach, zawsze jest szansa, że możesz znaleźć wyjątek używając maślanki, na przykład.
Alexia Crispy Onion Rings
Alexia onion rings
Składniki: cebula, mąka pszenna, mąka pszenna pełnoziarnista, olej rzepakowy tłoczony metodą ekspandera, skrobia kukurydziana, cukier trzcinowy, sól morska, cebula w proszku, nieaktywne suszone drożdże, czosnek w proszku, drożdże, guma guar.
To są najwyżej oceniane krążki cebulowe dostępne na stronie Walmartu. I zgadnij co, są one uważane za wegańskie i mają o wiele mniej dodatków.
Jak już zostało powiedziane, jest coś, o czym chciałabym wspomnieć, szczególnie przy przeglądaniu żywności zawierającej cukier. Czasami istnieją składniki, które mogą mieć bezpośredni wpływ na zwierzęta w procesie produkcji, nawet jeśli nie ma ich na etykiecie.
Jeśli jesteś zaznajomiony z cukrem trzcinowym, wiesz, że istnieje niewielka szansa, że cukier trzcinowy w tych krążkach cebulowych (i innych) może nie być wegański.
Why Refined Sugar May Not Be Vegan
Cukier rafinowany może być zrobiony z trzciny cukrowej lub cukru buraczanego. Oba mają ten sam smak i oba są równie pożądane w całych Stanach Zjednoczonych.
Jednakże, ich proces rafinacji jest zupełnie inny. Podczas gdy cukier rafinowany z buraka cukrowego jest produkowany przy użyciu dyfuzora i mieszany z dodatkami, aby nadać mu ten nieskazitelny kolor, ten z trzciny cukrowej może być rafinowany przy użyciu węgla kostnego.
Węgiel kostny jest zasadniczo zwęglonymi kośćmi bydła. Ten „czarny proszek” jest używany do nadania cukrowi jego białego i nieskazitelnego koloru.
Ale skąd wiesz o tym przed zakupem czegokolwiek?
Cóż, nie wiesz. Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, jaki rodzaj cukru jest używany w procesie produkcyjnym jest:
- Kontakt z firmą sprzedającą produkt;
- Albo, kontakt z producentem.
Ale nawet wtedy, bardzo trudno jest wiedzieć na pewno.
W tym wpisie na blogu o ciasteczkach Oreo, dowiedziałem się, że NIE wszyscy dostawcy cukru używają węgla kostnego, ale są tacy, którzy to robią. Plus, firma Oreo, w szczególności, nie może powiedzieć, która tuba Oreos zawiera cukier rafinowany węglem kostnym, ponieważ zmienia się od dostawcy do dostawcy.
To samo może się zdarzyć z innymi firmami.
Czy działasz, czy nie po zapoznaniu się z tą informacją, jest twoim wyborem, ale ja osobiście nie przestanę jeść Oreos za to, że o tym wiem. To jest mój wybór.
Are Onion Rings Sold In Restaurants Vegan?
To pytanie ma odpowiedź tak i nie.
W niektórych restauracjach, maślanka i jajka są używane do tworzenia ciasta. To jest jak oni nadać pierścienie cebuli z jego chrupkość. Inną możliwością jest to, że krążki cebulowe mogą być smażone w tłuszczu zwierzęcym, zamiast w oleju roślinnym.
Z informacji, które zebrałam z różnych stron internetowych, udało mi się dowiedzieć, gdzie sprzedawane są wegańskie krążki cebulowe.
| Restauracja | Wegańskie krążki cebulowe? | |
|---|---|---|
| Sonic | Tak | |
| Harvey’s (Kanada) | Tak | |
| Pizza Pizza’s | Tak | |
| Burger King | Tak | |
| Burger King | Zawierać mleko | |
| Carl’s Jr | Zawierać mleko | |
| Fatburger | Tak | |
| Jack In the Box | Zawierać mleko | |
| Astro Burger | Niepewnie | |
| A&W Restaurants | Zawierają mleko | |
| Arby’s | Zawierają mleko | |
| Pizza Hut | Tak | |
| Dairy Queen | Zawierają jaja i mleko | |
| Popeyes | Zawierają jaja i mleko |
Prawdę mówiąc, przeszliśmy długą drogę od czasów, gdy opcje wegańskie były rzadkością. Dziś mamy o wiele więcej opcji i to jest coś, z czym powinniśmy się czuć DOBRZE.
Jak widać na powyższej liście, jest mniej restauracji oferujących przyjazne dla wegan krążki cebulowe niż tych, które to robią. Ale nie pozwól, aby to cię zniechęciło, ponieważ wegańskie krążki cebulowe można znaleźć w większości supermarketów, jak również w niektórych restauracjach.
Wegańskie krążki cebulowe domowej roboty
Najlepszym sposobem na zapewnienie, że jesz najbardziej wegańskie ze wszystkich krążków cebulowych jest kupienie składników i zrobienie ich w domu.
Całkiem szczerze, tworzenie domowych krążków cebulowych pozwala wykluczyć wszystkie składniki pochodzenia zwierzęcego, a także sprawić, że krążki cebulowe będą zdrowsze, ponieważ możesz wybrać, aby je upiec lub użyć frytownicy, która całkowicie usuwa potrzebę użycia oleju.
Wegańskie &Beztłuszczowe krążki cebulowe.
W tym samym czasie możesz również zachować chrupkość, z której znane są krążki cebulowe.
Oto trzy pyszne wegańskie przepisy na krążki cebulowe:
- Healthy Vegan Onion Rings from Frommybowl.com
- Vegan Baked Onion Rings from Passtheplants.com
- Crunchy Baked Onion Rings from Shaneandsimple.com
Zalecałabym Wam zacząć od pierwszego, jeśli macie pod ręką air-fryer. W przeciwnym razie, pozostałe dwa są równie niesamowite. Zostaw im komentarz po tym, jak wypróbujesz przepis. 🙂
Podsumowanie
Podsumowując, krążki cebulowe mogą być zarówno wegańskie, jak i niewegańskie. Wszystko zależy od marki mrożonych krążków cebulowych, które kupisz, a także od restauracji, którą odwiedzisz.
Większość restauracji prawdopodobnie użyje maślanki i jajek, ponieważ ułatwia to osiągnięcie tej godnej uwagi chrupiącej tekstury, co jest tym, co większość ludzi preferuje. Ale w tym samym czasie, można również znaleźć pyszne wegańskie krążki cebulowe w wielu innych restauracjach.
Ważne jest to, że są dostępne wegańskie opcje, więc to tylko kwestia patrzenia na etykiety i rozmawiania z pracownikami w restauracji.
Na koniec, ale nie najmniej ważne, dziękuję za przeczytanie tego wpisu na blogu! Naprawdę to doceniam!