Przygotowanie: 10 minut | Przygotowanie: 45 minut      6 składników      Family style January 25, 2020 Jump to Recipe
Czy wspominałam, że nasza rodzina uwielbia skrzydełka z kurczaka? Są łatwe do przyrządzenia, a mięso jest soczyste i delikatne. Nie wspominając o tym, że są one niezwykle uniwersalne. W poprzednim poście, zrobiłam skrzydełka z kurczaka w sosie sojowym, które smakują zarówno słodko jak i pikantnie.
W dzisiejszym poście, robię lekkie skrzydełka kurczaka curry, kolejne danie, którego nauczyłam się od mojej teściowej. W przeciwieństwie do wielu indyjskich i tajskich curry, to curry z kurczaka nie jest ani ciężkie, ani pikantne. W rzeczywistości, mój trzyletni syn pożera te skrzydełka. Tenrecipe również nie wymaga różnych przypraw i ziół, jak większość currydishes. Ze względu na prostotę tego sosu curry, naturalny smak skrzydełek z kurczaka jest naprawdę dobrze wyczuwalny. Nie jest on w ogóle przytłoczony przez sos curry.
Mieszając sos curry z białym ryżem, ryż natychmiast staje się aromatyczny i pełen smaków. Złocistożółty kolor kurkumy sprawia, że danie to cieszy oko.
Czas przygotowania: 10minut
Czas działania: 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Składniki:
- 1.5 funtów skrzydełek z kurczaka (około 10 skrzydełek);Upewnij się, aby oddzielić skrzydełka i podudzia i odrzucić końcówki 1
- 3 – 4 cienkie plasterki imbiru
- 1 duży lub 2 średnie ziemniaki (najlepiej rodzaj pomiędzy skrobią i woskiem, takie jak Yukon Gold); obrane ze skóry i pokrojone w 1-calową kostkę
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1 łyżka kurkumy w proszku
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
Przygotowanie:
- Wyczyść skrzydełka kurczaka pod zimną, bieżącą wodą. Dodaj skrzydełka kurczaka do średniej patelni do sosów (około 3 kwarty). Napełnij rondel zimną wodą w takiej ilości, aby ledwo przykryła skrzydełka. Dodaj plasterki imbiru i przykryj pokrywką. Podgrzej patelnię z sosem na średnio-wysokiej temperaturze. Kiedy woda zacznie wrzeć, zdejmij pokrywkę i użyj mini sitka, aby usunąć szumowiny i zanieczyszczenia (w przypadku skrzydełek z kurczaka zwykle nie ma ich zbyt wiele). Następnie zamknij pokrywkę i zmniejsz ogień do niskiego, aby utrzymać stan wrzenia.
- Po około 30 minutach gotowania na wolnym ogniu, skrzydełka kurczaka powinny być w większości ugotowane. Dodaj 1 łyżeczkę soli koszernej i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i przykryj pokrywką. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę kurkumy w proszku z 2 łyżkami wody, aby całkowicie rozpuścić proszek. Następnie wlej płyn kurkumowy na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie wymieszać.
- Następnie w innej małej miseczce przygotuj płyn skrobiowy, mieszając 2 łyżki skrobi kukurydzianej z 2 łyżkami wody. Następnie wlej płyn skrobiowy na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby zagęścić sos.
- Jeśli wolisz gęstszy sos curry, nie zdejmuj pokrywki i zmień temperaturę na średnio-wysoką, aby pozwolić na odparowanie większej ilości wody, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
Bon Appétit
Uwagi:
- Użyłem 1 opakowania (z 3) skrzydełek Organic Chicken Party Wings z Costco. Są one dostarczane oddzielnie, więc nie trzeba samodzielnie oddzielać wingette od drumette. Również końcówki nie są dołączone, co jest miłe.
.