Connect. Odkryj. Share.

Chodziło o wolność słowa i „fuck you” dla nienawistników, kiedy Scott Jennings otworzył pierwszą Cheba Hut w 1998 roku w Arizonie, jak sam mówi. Ponad dwie dekady później, jego pasja do tostów nie wypaliła się, w dużej mierze dzięki sieci restauracji w Kolorado, która jest jego domem z dala od domu.

Może, ale nie musi być zbiegiem okoliczności, że Kolorado, stan bardziej przyjazny dla użytkowników marihuany niż Arizona, również rozpoczął rekreacyjną sprzedaż marihuany pięć lat temu.

„Jestem na wskroś smakoszem”, mówi Jennings. „Chciałem po prostu połączyć dwie rzeczy, które kocham razem: jedzenie i zioło. Chodzi o wolność słowa i bycie innym.”

Po pracy dla przyjaciela w pizzerii na studiach i jako kierowca dostarczający jedzenie, Jennings zdał sobie sprawę, że jedzenie jest jego pasją. Połączenie tego z jego miłością do ćpania w końcu dało początek sklepowi z kanapkami o tematyce marihuany, z kanapkami nazwanymi po szczepach marihuany i kalambury o tematyce związanej z trawką.

Otwarcie Cheba Hut nie było jednak pozbawione piętna. Medyczna marihuana nie była legalna w Arizonie do 2010 roku, a jej rekreacyjne używanie jest tam nadal nielegalne. Otwarcie kanapki z marihuaną w 1998 roku wywołało spore poruszenie, według Jenningsa, ale przyjął to z zadowoleniem i chciał zrobić coś, co inni ludzie uznaliby za szalone.

„Najlepszą rzeczą w Cheba Hut jest to, że zrobimy to po swojemu”, mówi. „Lubimy robić szalone rzeczy i lubimy być inni. Nie ma znaczenia, co inni ludzie myślą.”

Jennings w końcu zrobił drogę do Kolorado, otwierając w Fort Collins, gdzie są teraz dwie restauracje Cheba Hut. Znak „Toasted” Subs stał się latarnią morską dla Koloradańczyków głodnych kanapek o nazwach takich jak „White Widow”, „Dank” i „Pakalolo”.

Założyciel Cheba Hut Scott Jennings.

Courtesy of Cheba Hut

Rozwój nie był powolnym spalaniem. W tym roku otwarto osiem lokalizacji Cheba Hut w całym kraju, z czego cztery w Kolorado. Jedna ciekawa nowa lokalizacja znajduje się w Colorado Springs, gdzie rekreacyjna sprzedaż trawki jest nadal zakazana. Jennings mówi jednak, że był na nią duży popyt.

Jennings planuje mieć czternaście lokalizacji Cheba Hut otwartych w Kolorado do końca roku, z lokalizacją Sloan’s Lake przewidzianą do otwarcia w grudniu. W planach są również Cheba Hut w Atlancie i Austin, a Jennings mówi, że ma nadzieję wstrząsnąć sprawami w południowym regionie Stanów Zjednoczonych.

„Fajnie będzie się rozwijać na południu, gdzie znajduje się Pas Biblijny”, mówi. „Wyobraź sobie posiadanie sklepu z kanapkami z trawką w obszarze, w którym marihuana nie jest naprawdę akceptowana.”

Każda Cheba Hut ma kilka kanapek, które pracownicy restauracji tworzą samodzielnie, więc każde miejsce ma coś innego do zaoferowania. „Najlepiej zachowana kuchnia jest ze względu na pracujących tam ludzi” – wyjaśnia Jennings, który lubi palić blunty i pracować nad potencjalnymi kreacjami menu. „Nie ma nic lepszego niż ludzie tworzący swoje własne kreacje i mający czyste składniki. To jest to, co naprawdę się liczy.”

A co Jennings woli jeść w swojej własnej sieci? Zawsze najchętniej wybiera klasyczną włoską, ponieważ nawiązuje ona do jego włoskich korzeni, jak mówi, lub „Dank” – kanapkę inspirowaną pizzą z kremowym serkiem jalapeño.

„To zależy od mojego nastroju”, mówi.

• Marijuana
• Cafe Society

.