Co Japończycy jedzą na śniadanie?

Wszyscy możemy się zgodzić, że śniadanie jest niezbędnym posiłkiem we wszystkich kulturach. Większość ludzi poszukuje pełnego energii pożywienia, które można szybko i łatwo przygotować, aby móc rozpocząć dzień pracy. Dlatego właśnie ciepła, sycąca miseczka płatków owsianych jest powszechnym daniem śniadaniowym w kulturze zachodniej. Japończycy podchodzą do śniadania w sposób mądry i praktyczny. Spojrzenie na japońskie tradycje śniadaniowe ujawnia ludzi, którzy dbają o to, aby pierwszy posiłek dnia zawierał wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje organizm.

Japońskie śniadania pełne wartości odżywczych

Oto spojrzenie na niektóre tradycyjne japońskie dania śniadaniowe i ich wkład w pożywny początek dnia.

Odżywiaj się węglowodanami

Głównym źródłem węglowodanów w kuchni japońskiej jest biały ryż (hakumai) lub brązowy ryż (genmai), i to również na śniadanie. Ryż jest gotowany na parze na prosty posiłek śniadaniowy, gohan. Czasami z ryżu przygotowuje się okayu, czyli kaszkę ryżową, ulubioną zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Zazwyczaj podaje się ją z marynowanymi śliwkami przygotowanymi z warzywami (tsukemono) lub liśćmi shiso (umeboshi). Innymi dodatkami do owsianki mogą być suszone wiórki bonito lub tuńczyka bonito (katsuobushi) oraz przyprawiony kelp lub owoce morza (tsukudani).

Białko dla podtrzymania energii

Nieprzetworzone, wysokiej jakości białka, bogate w kwasy omega 3 i 6, mają podstawowe znaczenie dla japońskich jadłodajni. Jako kultura wyspiarska, tradycyjnym źródłem białka w kulturze japońskiej jest ryba (yakizana). Aby uzyskać bogate w białko danie śniadaniowe, gotowane lub gotowane na patelni świeżo złowione ryby są często przyprawiane tylko solą.

Białka drobiowe również odgrywają główną rolę w tradycyjnym japońskim śniadaniu. Jednym z popularnych dań jest tamagoyaki, czyli fachowo przygotowany, zwinięty i prezentowany omlet jajeczny.

Japończycy są również znani ze swoich preferencji w zakresie potraw na bazie roślin. Zupa miso (misoshiru) i sfermentowane ziarna soi (natto) to niektóre z tradycyjnych potraw śniadaniowych na bazie fasoli, które wytrzymały próbę czasu.

Odżywcze owoce i warzywa

Węglowodany i białka stanowią dużą część japońskiego śniadania. Ma ono jednak również znaczny udział warzyw i owoców. Tradycyjne śniadanie w kulturze japońskiej podawane było z ajitsuke nori, czyli przyprawionymi i wysuszonymi wodorostami. Inne warzywa (kobachi) i owoce, takie jak banany, również stanowią część planu śniadaniowego.

Cztery codzienne japońskie śniadania

1. Gohan

Zwykły, gotowany na parze ryż jest podstawą tradycyjnego posiłku śniadaniowego. Może to być ryż biały lub brązowy i zwykle towarzyszy porcjom białek. W połączeniu z innymi daniami dodatkowymi i sałatkami stanowi kompletne śniadanie.

2. Miso Shiru

Ta wspólna tradycyjna japońska zupa jest przygotowana z pasty sfermentowanych ziaren soi, miso wraz z bulionem dashi. Składa się z takich składników jak posiekana zielona cebula, tofu, wodorosty wakame, japońskie grzyby i głęboko smażone tofu (aburaage).

Większość japońskich gospodarstw domowych przygotowuje zupę miso od podstaw, zaczynając od soi i bulionu dashi. Istnieją jednak błyskawiczne pakiety zupy miso i pasta sojowa z dashi, która wymaga jedynie dodania wody.

3. Natto

Sfermentowane ziarna soi są podstawowym japońskim posiłkiem śniadaniowym. Ta bogata w białko potrawa ma trudny do zaakceptowania smak, ponieważ jest bardzo aromatyczna i żylasta. Pikantna musztarda (karashi), suszone wiórki bonito, przyprawione wodorosty (kizami nori) i posiekana zielona cebulka to niektóre ze składników, które można wykorzystać do przygotowania natto. Natto można również kupić gotowe do spożycia w wielu sklepach z żywnością azjatycką i japońską.

4. Tamago Kake Gohan

Jest to specjalny posiłek śniadaniowy, który dostarcza zarówno białka, jak i węglowodanów w tej samej misce. Ryż gotowany na parze jest zwieńczony surowym jajkiem i przyprawiony sosem sojowym wraz z solą. Jest nie tylko pyszne, ale również łatwe do przygotowania.

Popularne zachodnie potrawy śniadaniowe

Japoński stół śniadaniowy ewoluował w kierunku włączenia zachodnich opcji śniadaniowych, takich jak chleb, tosty, herbata i kawa. Niemniej jednak, nadal wybierają opcję wysokoenergetyczną, taką jak gruby tost Shokupan z dżemem. Shokupan to puszysty biały chleb o miękkiej teksturze.

Enjoy Traditional Japanese Breakfast Dishes at Osaka Japanese Bistro

Tradycyjnie przygotowane, japońskie śniadanie jest pysznym i dobrze zbilansowanym posiłkiem, który wspiera stare powiedzenie, że „śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia”. Dla Japończyków celem nie jest posiadanie pełnego talerza, ale raczej pożywny i zdrowy posiłek przed stawieniem czoła trudnym wyzwaniom dnia.

Osaka Japanese Bistro, Las Vegas zawsze oferowało bogate menu tradycyjnych japońskich dań, w tym popularne potrawy spożywane również na śniadanie, takie jak najwyższej jakości krojone świeże ryby, ika natto, zupa miso i omlet jajeczny tamagoyaki. Odwiedź nas o każdej porze na lunch, kolację lub późno w nocy i ciesz się naszym bogatym menu autentycznych japońskich potraw, najlepsze i najświeższe ryby, sprowadzane świeżo z Japonii na nasze wielokrotnie nagradzane sushi i nasz żywy, skwiercząco gorący i fachowo przygotowany grill teppanyaki doświadczenie, w Las Vegas tuż przy Strip i w Green Valley, Henderson. Przyjdź do nas, gdy jesteś w mieście!

.