Ciasteczka czekoladowe pinwheel cookies są tak miękkie i pyszne, jak są zabawne do zrobienia. Wyróżnij się w nudnym morzu czekoladowych ciasteczek z tymi oszałamiającymi pięknościami!
Jestem podekscytowana, że po raz kolejny mogę wziąć udział w The Sweetest Season Cookie Exchange, opartej na ciasteczkach zbiórce pieniędzy na rzecz raka dziecięcego. Podobnie jak w zeszłym roku, pomagamy zebrać fundusze dla Cookies for Kids’ Cancer, organizacji non-profit zajmującej się zbieraniem funduszy na badania w celu opracowania nowych, ulepszonych i mniej toksycznych metod leczenia raka dziecięcego.
Dla małego odświeżenia, KLIKNIJ TUTAJ, aby dowiedzieć się nieco więcej o organizacji, moim własnym doświadczeniu w badaniach nad rakiem dziecięcym i dlaczego powinieneś rozważyć przekazanie darowizny na rzecz tej wspaniałej organizacji charytatywnej! (I jest tam naprawdę świetny przepis na czekoladowo-miętowe ciasteczka po drugiej stronie tego linku, na wypadek gdybyście potrzebowali dodatkowej motywacji do kliknięcia.)
W tym roku, zamiast dzielić się nowym przepisem, daję trochę odświeżenia staremu przepisowi. Moje absolutnie najbardziej ulubione ciasteczka to pinwheel cookies mojej babci. Są one idealnym połączeniem pysznych, zabawnych do zrobienia i na tyle wyjątkowych, że wyróżniają się w morzu przepisów na czekoladowe ciasteczka. A dla mnie, są one pełne wspaniałych nostalgicznych wspomnień z dzieciństwa.
Po raz pierwszy podzieliłam się tym przepisem w 2012 roku i od tego czasu miałam wiele próśb o zdjęcia krok po kroku. To był najwyższy czas, aby poświęcić moim ulubionym ciasteczkom uwagę, na którą zasługują!
Jak zrobić ciasteczka w kształcie koła
Ciasteczka w kształcie koła to jeden z tych przepisów, które wydają się o wiele trudniejsze, niż są w rzeczywistości – w rzeczywistości są one całkiem cholernie łatwe. Ciasto jest mieszane razem w mikserze, jak każde inne standardowe ciasto na ciasteczka. Kiedy już się połączy, podziel ciasto na pół i dodaj rozpuszczoną czekoladę do jednej połówki. Następnie odstaw do lodówki.
Kluczem do uzyskania dobrych, zdefiniowanych wirów jest zawsze praca z zimnym ciastem. W tym przepisie będziemy chłodzić ciasto trzy razy:
- Chłodzić ciasto po zmieszaniu razem. Uformuj prostokąty, zawiń w folię i schładzaj przez co najmniej 30 minut.
- Schłodź ciasto ponownie po zwinięciu w wiatraczek. Pomoże to ciastu zachować okrągły kształt – nie zapomnij zwinąć go kilka razy, aby spód się nie spłaszczył!
- Zamroź ciasto przed krojeniem. To gwarantuje, że ciasto będzie się dobrze kroić bez zgniatania.
Ponieważ jest tak dużo chłodzenia, są to idealne ciasteczka do podzielenia i zrobienia w ciągu kilku dni (lub tygodni – lub miesięcy!). Ciasto może być przechowywane w lodówce na każdym etapie przez dłuższy czas, a ostateczne rozwałkowane ciasto może być zamrożone nawet przez kilka miesięcy. Jestem znana z tego, że trzymam kilka rolek tego ciasta w mojej zamrażarce przez cały czas, na wszelki wypadek, gdyby ciasteczkowy bakcyl uderzył!
Jak zwinąć ciasteczka w kształcie koła (zdjęcia krok po kroku)
Myślę, że proces zwijania ciasteczek w kształcie koła może być dla niektórych trochę przerażający. Nie martw się: to jest łatwe! A oto kilka instrukcji krok po kroku, ponieważ obraz jest wart tysiąca słów.
- Rozwałkuj ciasto czekoladowe i waniliowe osobno, na prostokątny kształt mniej więcej tej samej wielkości. Ułóż ciasta jedno na drugim (nie ma znaczenia, który smak jest na wierzchu).
- Użyj noża, aby pociąć ciasto na prostokąt, mniej więcej 6 cali na 7 cali.
- Podnieś długą krawędź ciasta z blatu używając skrobaczki lub szpatułki.
- Zacznij zwijać ciasto od siebie, ostrożnie zwijając obie strony ciasta.
- Zwiń do końca i dociśnij krawędź, aby uszczelnić.
- Zawiń w folię i włóż do lodówki.
Pinwheel Cookie Variations
Zawsze lubiłam moje czekoladowe i waniliowe, tak jak robiła je moja babcia. Ale możesz użyć tej techniki wałkowania ciasta do zrobienia dowolnej kombinacji kolorów lub smaków!
Stick z tylko waniliowym ciastem i odrobiną barwnika spożywczego dla niektórych świątecznych ciasteczek (czerwone i zielone na Boże Narodzenie, czerwone i niebieskie na 4 lipca, itp).
Pomaluj cienką warstwę dżemu owocowego na wierzchu ciasta przed zwinięciem, aby uzyskać wypełniony dżemem wiatraczek. Może trochę skórki pomarańczowej w cieście i dżem żurawinowy? Albo co powiesz na dodanie ekstraktu kokosowego i płatków kokosowych do ciasta waniliowego? A jeśli jesteście tacy jak ja i uwielbiacie cytrynowe desery, może warstwa lemon curd? Możliwości są nieograniczone!
Trochę miękkie w środku. Trochę chrupiące wzdłuż krawędzi. Czekolada i wanilia, zwinięte w jedno. Piękne do oglądania, pyszne do jedzenia. Całe życie wspomnień zwinięte w idealne czekoladowe ciasteczka pinwheel.
Więcej Przepisów na ciasteczka:
- Oatmeal Chocolate Chip Cookies
- Black and White Cookies
- Toffee Crunch Cookies
- Sprinkle Sugar Cookies
- All Cookie Recipes”
Ingredients
- 3 cups all-mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 filiżanka niesolonego masła, o temperaturze pokojowej
- 1 1/3 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 uncje niesłodzonej czekolady, drobno posiekanej
Instrukcje
- Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia i sól w dużej misce.
- Używając miksera elektrycznego, ubij masło do uzyskania jasnej i puszystej masy, około 3 minut. Dodaj cukier i ubijaj jeszcze przez 2 minuty. Dodaj jajka, po jednym na raz, ubijając po każdym dodaniu, a następnie wanilię. Dodać mąkę i ubijać na małym ogniu do połączenia.
- Podzielić ciasto na pół. Uformować połowę ciasta w kwadrat o wymiarach 4 na 4 cale, zawinąć w folię i odłożyć na bok. Wróć do miski z drugą połową ciasta. Używając podwójnego kotła lub mikrofalówki na małej mocy, rozpuść czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj roztopioną czekoladę z ciastem, aż do połączenia. Uformuj ciasto czekoladowe w kwadrat o wymiarach 4 na 4 cale, zawiń w folię i włóż oba ciasta czekoladowe i waniliowe do lodówki na 30 minut (lub do 3 dni).
- Pokrój każde ciasto na cztery równe paski. Rozwałkować jeden pasek ciasta waniliowego pomiędzy dwoma arkuszami papieru pergaminowego, na prostokąt o wymiarach około 6 na 7 cali. Powtórz czynność z paskiem ciasta czekoladowego. Odkleić górny arkusz papieru pergaminowego z każdego ciasta i odwrócić ciasto waniliowe na ciasto czekoladowe. Przyciąć nadmiar ciasta do prostokąta i lekko przejechać wałkiem po cieście, aby się skleiły. Odklej górny arkusz papieru pergaminowego, a następnie zwiń ciasto w kłębek. Zawiń w folię i włóż do lodówki. Powtórz czynność z pozostałymi paskami ciasta, aby uformować 4 bale.
- Przechowuj bale w lodówce przez 1 godzinę, następnie wyjmij z lodówki i przewróć każdy bal na blacie kilka razy, aby zapobiec spłaszczeniu spodu. Przenieś do zamrażarki na 2 godziny lub do 3 miesięcy. Trzymaj ciasto zamrożone aż będzie gotowe do pokrojenia i upieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 350 °F i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Używając ostrego noża, pokrój ciasto na plastry o grubości 1/4 cala i umieść je w odległości 1 1/2 cala od siebie na przygotowanej blasze. Piec, aż ciasto waniliowe będzie lekko złote, 9 do 11 minut. Ostudź ciasteczka na drucianym stojaku.
Przypisy
Przepis rodzinny Bunsen Burner Bakery
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Nordic Ware Baker’s Half Sheet (2 Pack) -
Silikonowa mata do pieczenia – zestaw 3 pół arkuszy -
KitchenAid 5-Qt. Stand Mixer
Informacje żywieniowe:
Pojemność: 24Rozmiar porcji: 2 ciasteczka
Amount Per Serving:Kalorie: 191Total Fat: 9.5gCarbohydrates: 24gBiałko: 2,5g
Czy zrobiłeś ten przepis?
Nie zapomnij zostawić oceny lub komentarza i podzielić się swoimi zdjęciami przepisu na Instagramie – oznacz @bunsenburnerbakery!
Ten przepis został po raz pierwszy opublikowany w lipcu 2012 i zaktualizowany w listopadzie 2018.
.