Wszyscy potrzebujemy od czasu do czasu showstoppera! Niezależnie od tego, czy świętujemy ważne wydarzenie, czy po prostu upływ czasu, dlaczego nie zrobić tego Ciasta czekoladowego z ciasteczkami?
Czasami wszyscy potrzebujemy po prostu przestać wykonywać naszą codzienną rutynę i zrobić coś specjalnego. Albo, jak powiedziałyby dzisiejsze nastolatki, „coś EXTRA” – jak w tym, że diamentowy kołnierz i futro tego kota są tak EXTRA! I nie ma nic bardziej „extra” niż showstopper. Mam na myśli, słowo dosłownie oznacza „coś, co zatrzymuje cokolwiek innego się dzieje”.
Showstopper idzie z wielkich wydarzeń, które oznaczają doniosłe okazje w naszym życiu. Jest to, że idealny strój na specjalną okazję, która sprawia, że wszyscy wiedzą, że jesteś tym, który jest obchodzony. Lub specjalne działania, takie jak parada lub specjalne wyjście, aby zaznaczyć specjalny dzień, jak wakacje lub rocznica. Coś, co sprawia, że po prostu się zatrzymujemy. I obserwować. I poczuć wszystkie uczucia, które wiążą się z tą okazją. I świętowanie tych ludzi wartych świętowania.
Pochodząc z dużej rodziny były showstopper wydarzenia właśnie o każdym miesiącu. W naszej 8-osobowej rodzinie, każdy z nas miał urodziny w innym miesiącu (jakie są na to szanse?). Tyle tortów zostało upieczonych i zjedzonych. A ponieważ życie w dużej rodzinie z konieczności wymaga dzielenia się z innymi, nie było dzielenia się swoim specjalnym dniem. Więc każdy z nas czuł się wyjątkowo w swoim dniu.
Chcę kontynuować tę tradycję i pokazać każdemu z moich dzieci, jak bardzo są wyjątkowe w dniu swoich urodzin. Bo to naprawdę jest święto. Świętowanie lat w miarę ich upływu jest ważne. Mój zmarły tata, zapytany o to, jak się czuł w urodziny obchodzone w jego późniejszych latach, zawsze odpowiadał: „Cóż, to bije na głowę alternatywę!”. Uwielbiał celebrować lata w miarę ich upływu.
Więc w tym roku, mój najstarszy deliberował przez kilka dni, jaki rodzaj tortu chciała na swoje święto. (Bo tort jest ważny!, mam rację?)W końcu zdecydowała, że chce coś o smaku ciasteczek czekoladowo-wiórkowych. Więc wymyśliłyśmy ten tort. Czekoladowe ciasto warstwowe, o konsystencji i smaku przypominającym brownie. Gęste, wilgotne, krówkowe. Pomiędzy warstwami ciasta, pyszny kęs jadalnego ciasta czekoladowego. A na wierzchu? Puszysty kożuch z czekoladowego lukru. Prawdziwy showstopper. Czy jest coś lepszego niż to połączenie?
Więc poświęćmy chwilę, lub kilka chwil, i zatrzymajmy ten spektakl. I, zróbmy tort pełen radości, miłości i dumy! To niesamowite, że jest EXTRA! Świętuj ten dzień! Wszyscy potrzebujemy odrobiny EXTRA każdego dnia. Smacznego!
Nie przegap niektórych z moich innych ulubionych ciast:
The BEST Angel Food Cake
Strawberry Rhubarb Upside Down Cake
German Apple Cake with Caramel Sauce
Carrot Cake with White Chocolate Cream Cheese Frosting
Cold Oven Cream Cheese Pound Cake
Recipe Details -.>
Jestem partnerem Amazon, więc proszę wiedzieć, że wszelkie zakupy dokonane za pośrednictwem linków umieszczonych na mojej stronie pozwalają mi zarobić niewielką prowizję, aby utrzymać tę stronę, ale bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.
Ten tort warstwowy może wyglądać na skomplikowany, ale jest zwodniczo prosty. Ciasto przygotowuje się poprzez połączenie suchych składników w misce do mieszania. Naprawdę powinieneś użyć miksera, jeśli go posiadasz. (Ja uwielbiam mój Kitchen Aid!) W przeciwnym razie, możesz użyć miksera ręcznego. Możesz też spróbować, jeśli masz silny biceps. Powoli wmieszaj zmiękczone masło, a następnie oliwę z oliwek. Mieszanka będzie wyglądała jak mokry piasek. Następnie wymieszaj razem płynne składniki i dodaj. W ten sposób powstanie dość rzadkie ciasto – nie ma się czym denerwować! Następnie wmieszaj jajka, jedno po drugim. Wlewamy do przygotowanych foremek, pieczemy i studzimy. Jakie to proste?
Możesz upiec ciasto w przygotowanych patelniach 9×9 lub 8×8. Uwielbiam moje patelnie USA Pan! Są nieprzywierające, szybko się otwierają i pieką ciasta tak ładnie i równomiernie!
Podczas gdy warstwy ciasta się pieką, jest to dobry czas na zrobienie lukru i ciasta na ciasteczka. Oba są super łatwe.
Przepis na jadalne Ciasto Ciasteczkowe, którego użyłam, został lekko zaadaptowany z Kelly Lynn’s Sweets and Treats. (A jeśli kochacie Ciasta Lodowe, koniecznie sprawdźcie nową książkę kucharską Kelly!). Przepis jest bezpieczny do jedzenia, ponieważ nie zawiera surowego jajka, a mąka jest poddana obróbce termicznej. Zrobisz je w ten sam sposób, w jaki robisz ciasto na ciasteczka. Wymieszaj masło z cukrem do uzyskania puszystej masy, a następnie dodaj mąkę, na przemian ze słodzonym mlekiem skondensowanym. Dodaj wiórki czekoladowe. Następnie uformować w dysk, aby umieścić między warstwami.
I lukrowanie jest tym samym lukrem, którego użyłam do mojego ciasta z maślanką z ciemną czekoladą i lukrem maślankowym. Najtrudniejszą częścią tego lukru jest 6-10 minut, które trzeba poświęcić na ubicie masła i roztopionej czekolady. Kiedy jest już puszysty, wystarczy wmieszać cukier puder i trochę maślanki. Dzięki temu lukier nie jest przesadnie słodki, co jest idealne dla tego ciasta czekoladowego!
-
Składniki ciasta -
Suche składniki -
Mieszaj, aż będzie wyglądać jak mokry Piasek -
Ciasto jest cienkie -
Połowa do 2/3 ciasta do tortownicy -
Napełnione i pokryte lukrem!
PIN Ciasto czekoladowe na później -…>
Drukuj
Chocolate Cookie Dough Cake
A super-…łatwe, wilgotne, Ciasto podobne do brownie, wypełnione jadalnym ciasteczkowym ciastem, a następnie zwieńczone puszystym czekoladowym lukrem! Co może być lepszego?
Zaadaptowany z King Arthur Flour, ten przepis robi dwuwarstwowe 9″ ciasto. Jeśli chcesz uzyskać trójwarstwowy tort, z dwiema warstwami nadzienia, użyj 8″ patelni i piecz przez 23-36 minut. Jeśli używasz patelni 8″, upewnij się, że używasz ciasta ciasteczkowego do stworzenia 2 warstw nadzienia, każda z 1/3 ciasta, rezerwując resztę do dekoracji, zgodnie z życzeniem.
Przepis na ciasto ciasteczkowe dostosowany nieco z Kelly Lynn’s Sweets and Treats. Będziesz potrzebować tylko od połowy do dwóch trzecich ciasta na nadzienie, ale możesz użyć reszty do dekoracji wierzchu ciasta, jeśli chcesz. Lub zachować do zjedzenia później. Ciasto jest stosunkowo sztywne, więc najlepiej podawać je w temperaturze pokojowej.
- Autor: Laura
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 26-30 min
- Total Time: 75 min + chłodzenie
- Yield: 12-16 servings 1x
- Category: Ciasta
- Metoda: Pieczenie
Składniki
Dla warstw ciasta:
- 2 c (240g) Cake Flour
- 1 1/2 t Baking Powder
- 1/2 t Baking Soda
- 1/2 t Salt
- 3/4 c (64g) Unsweetened Cocoa Powder
- 1 3/4 c (348g) Granulated or Baking Sugar
- 1/2 c (114g, 8 T) Niesolone masło, zmiękczone
- 1/3 c Extra-Virgin Olive Oil
- 1 t Natural Vanilla Extract
- 1 c (240 ml) Buttermilk
- 1/2 c (120 ml) Brewed Strong Coffee, schłodzone
- 4 Duże Jaja, temperatura pokojowa
Dla Frosting:
- 5 oz (150g) Bitttersweet or Semi-Sweet Baking Chocolate
- 7 T (100g) Softened Butter
- 1 c (120g) Confectioners Sugar
- 6-8 Tbsp (70-.100 ml) Maślanka
- Szczypta soli koszernej
Dla ciasta na ciasteczka:
- 1/2 c (114 g, 1 stick) Butter, at room temperature
- 3/4 c (149g) Light Brown Sugar, packed
- 2 t (10ml) Natural Vanilla Extract
- 1/2 t Salt
- 2 c (240g) All-Purpose Flour
- 1 – 14oz (. g) can Sweetened Condensed Milk
- 2 c (10 oz) Mini Chocolate Chips
Instructions
Make the Cake:
- Preheat oven to 350F for Standard Oven or 335F for Convection/Fan. Przygotuj 2-9″ patelnie do pieczenia, smarując je masłem/mąką lub wkładając okrągłe kawałki papieru pergaminowego. (I give my pergamin a quick spray!)
- Into a large mixing bowl of a stand mixer, or a large bowl to use hand-mixer, sift together the flour, baking powder, baking soda, salt, cocoa and sugar.
- At low speed, add the softened butter. Miksuj przez 1 minutę, a następnie dodaj oliwę z oliwek. Kombinuj, aż masa będzie miała konsystencję piasku plażowego.
- W małej misce lub dużej miarce, wymieszaj razem maślankę, ekstrakt waniliowy, kawę. Dodać do miski razem, a następnie wymieszać ciasto aż do włączenia, na niskiej prędkości. Zeskrobać dno i boki miski, a następnie kontynuować mieszanie przez kolejne 30 sekund. Ta mieszanina będzie bardzo cienka.
- Dodaj jajka po jednym na raz, mieszając dobrze na średnio-wysokiej prędkości między każdym z nich. Ponownie, ciasto powinno być dość rzadkie.
- Wlej ciasto do przygotowanych 9″ foremek do pieczenia. Umieść w nagrzanym piekarniku i piecz przez 26-30 minut, aż tester włożony do środka wyjdzie czysty. Studzić 10 minut, następnie usunąć ciasta z patelni do całkowitego ostygnięcia przed napełnieniem i lukrowaniem.
Make the Frosting:
- Chop the chocolate. W żaroodpornej misce nad rondlem z gotującą się wodą, rozpuść czekoladę. Mieszaj od czasu do czasu, aż się rozpuści i będzie gładka. Nie powinna być gorąca w dotyku. Zdejmij z ognia i odstaw na około 5 minut, aż lekko ostygnie.
- Przełóż do miski miksera stojącego lub miski, której możesz użyć z mikserem ręcznym. Dodaj masło i ubijaj do uzyskania puszystej masy. Może to zająć trochę czasu, ale po 6-10 minutach na wysokich obrotach, powinno stać się puszyste. Zobacz moje zdjęcie.
- Ubijaj w cukrze pudrze, maślance i szczypcie soli, aż będzie gładkie. Odstaw na bok.
Make the Cookie Dough:
- Heat treat the flour. Umieść mąkę w misce. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Wymieszaj i spulchnij mąkę. Mikrofalówka dodatkowe 30 sekund. Wymieszać i spulchnić. Odstawić do ostygnięcia.
- W mikserze na średnich obrotach, ubić razem masło i brązowy cukier, aż będą puszyste, około 3-4 minuty.Dodać wanilię i sól, mieszając aż do połączenia.
- Przy niskiej prędkości, na przemian dodawać 1 szklankę mąki, a następnie połowę puszki Słodkiego Mleka Skondensowanego, następnie drugą szklankę mąki i resztę Mleka Skondensowanego.
- Wkładać wiórki czekoladowe.
- W wyłożonej pergaminem i spryskanej (lub posmarowanej masłem) 8- lub 9-calowej tortownicy, wcisnąć połowę do dwóch trzecich ciasta ciasteczkowego. Warstwa powinna mieć grubość nieco poniżej 1/2″. Odłóż na bok, aby użyć jako nadzienia. Resztę schłodzić do późniejszego użycia lub zachować do dekoracji wierzchu ciasta.
Składanie ciasta:
- Umieść całkowicie schłodzoną dolną warstwę ciasta na naczyniu do serwowania.
- Wyjmij warstwę z ciasteczkami z talerza. Umieść na wierzchu dolnej warstwy ciasta.
- Ułóż drugą schłodzoną warstwę ciasta na wierzchu warstwy z ciasteczkami.
- Oszron i udekoruj według uznania.
Nutrition
- Rozmiar porcji: 1/12 Przepis
Słowa kluczowe: Ciasto ciasteczkowe, czekolada, ciasto ciasteczkowe, ciasto ciasteczkowe z kawałkami czekolady, jadalne ciasto ciasteczkowe, ciasta warstwowe, ciasto urodzinowe
.