Ograniczenia dietetyczne są rutynową częścią leczenia choroby refluksowej przełyku, lub GERD.
Lekarze odkryli, że ograniczenie lub wyeliminowanie pewnych pokarmów z diety może pomóc zapobiec bolesnemu i szkodliwemu refluksowi. Ale czy przestrzeganie diety bezglutenowej może mieć jakiekolwiek znaczenie, jeśli chodzi o GERD? Ostatnie badania doprowadziły niektórych ekspertów w tej dziedzinie do przekonania, że może istnieć związek.
The GERD-Gluten Link
W artykule opublikowanym w numerze Diseases of Esophagus z września 2011 r. zauważono, jak wiele opublikowanych badań wykazało, że dieta bezglutenowa może skutecznie kontrolować objawy przełyku i pomagać w zapobieganiu nawrotom. W jednym z takich badań z 2009 roku włoscy naukowcy odkryli, że osoby nietolerujące glutenu, które stosowały dietę bezglutenową, korzystniej reagowały na leczenie GERD za pomocą leków. Stwierdzili również, że mniej osób stosujących dietę bezglutenową doświadczyło nawrotu objawów GERD, w porównaniu z grupą kontrolną. Badacze doszli do wniosku, że dieta bezglutenowa może pomóc zmniejszyć objawy GERD i zapobiec szkodliwemu refluksowi kwasu u osób z celiakią.
GERD: Alergie na gluten
Niektórzy ludzie chorują po spożyciu pokarmów zawierających białko gluten, takich jak zboża takie jak jęczmień, żyto i pszenica, z powodu reakcji alergicznej na gluten. Objawy, na które cierpią, stan znany jako celiakia, mogą przypominać te występujące u osób z chorobą refluksową przełyku – w tym wymioty i trudności w przełykaniu. To doprowadziło niektórych ekspertów do przekonania, że nietolerancja glutenu może odgrywać rolę w promowaniu GERD.
GERD: Should You Avoid Grains?
Większość ekspertów nie wierzy jednak, że nietolerancja glutenu prowadzi do GERD, lub ma jakikolwiek związek z GERD. Nietolerancja glutenu atakuje i uszkadza jelito cienkie, co prowadzi do problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka, zaparcia i wzdęcia brzucha. Wszelkie objawy przełykowe są prawdopodobnie przypadkowe do prawdziwego ataku na jelita, mówią.
„Eliminowanie glutenu dla refluksu nie ma sensu, ponieważ nie ma związku z refluksem”, mówi Michael Vaezi, MD, PhD, dyrektor kliniczny oddziału gastroenterologii i hepatologii oraz dyrektor Center for Esophageal Motility Disorders na Vanderbilt University w Nashville, Tenn.
GERD: Find Out for Yourself
Wierzy w związek glutenu z GERD utrzymują, że usunięcie glutenu z diety na sześć tygodni pozwoli zorientować się, czy gluten promuje GERD.
Aby przestrzegać diety bezglutenowej, należy unikać wszystkich pokarmów wyprodukowanych z pszenicy, żyta i jęczmienia. Obejmuje to większość rodzajów makaronów i płatków śniadaniowych, a także wiele przetworzonych produktów spożywczych. Można jednak używać mąki z innych materiałów, takich jak mąka ziemniaczana, sojowa, quinoa i gryczana. Ponadto, bezglutenowe chleby, makarony i inne produkty stały się coraz bardziej dostępne, ponieważ społeczeństwo stało się bardziej świadome nietolerancji glutenu.
W tym czasie, pokarmy zawierające gluten, takie jak zboża, nie należą do pokarmów, których pacjenci z GERD są zazwyczaj nakłaniani do unikania. Bardziej pewnym sposobem na ograniczenie objawów refluksu jest ograniczenie pokarmów, które nasilają objawy GERD, w tym tłustych potraw, pikantnych potraw, kwaśnych potraw, alkoholu, kofeiny, czekolady i mięty.
.