An upgrade to the classic staple
Raise your hand if your garden is chock-full of jalapenos this summer and you’re running out of ideas to use them. Teraz podnieś rękę, jeśli nie masz ogrodu, ale zawsze masz jalapeno lub dwa odbijające się od dna szuflady na chrupki, które tylko błagają o wykorzystanie. Na szczęście, ten przepis na Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing powinien posortować obie grupy. Miesza się w 5 minut lub mniej i jest pysznym uaktualnieniem do klasycznej kremowej sałatki staple.
Czy ten dressing jest super ostry?
Nie. Pomimo bycia papryką chili, jalapenos faktycznie oceniają dość nisko na skali Scoville’a, z dużą częścią ich kapsaicyny znalezionej w żebrze i rdzeniu owocu (który jest usunięty dla tego przepisu). Jalapenos dają temu dressingowi małego kopa pikanterii, ale baza kremowej maślanki, jogurtu greckiego i majonezu utrzymuje ten dressing dość łagodny dla przeciętnego dorosłego podniebienia.
Konsystencja
Zazwyczaj używam albo domowego majonezu w tym dressingu, albo czystej, niskosłodzonej wersji jak ta. Oba mają znacznie rzadszą konsystencję niż klasyczny majonez w słoiku, a w rezultacie dają dressing o rzadszej konsystencji, który można odpowiednio rozprowadzić po zieleninie.
Jeśli chciałbyś zagęścić ten przepis, aby użyć go jako dip, możesz spróbować kilku różnych rzeczy:
- Wymieszaj dodatkowe żółtko w sosie
- Użyj 2 łyżki suszonej maślanki w proszku zamiast 1/4 szklanki świeżej.
- Dodaj szczyptę gumy ksantanowej. Zacznij od nie więcej niż 1/8 łyżeczki i zwiększaj w miarę potrzeb, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Sprawdź moje inne niezbędne zszywki do spiżarni na stronie mojego sklepu tutaj!
Z czym podawać ten Maślankowy Dressing Ranch z
- Klasyczne sałatki jak ta BBQ Chicken Salad
- Zamień klasyczny sos Cezar na ten Cezar z Pikantną Pieczoną Ciecierzycą, Jajkami i Avocado
- Taco bowls. Wypróbuj to na wierzchu mojej wołowiny Barbacoa z szybkowaru, ułożonej na ryżu z kalafiora i gotowanej papryce.
- Podawaj to na grubej stronie jako dip do crudites. Uwielbiam go z surowym selerem naciowym, marchewką, ogórkiem, papryką i pomidorami.
- Zamień sos na tych tłuczonych ziemniakach z cytrynowo-koperkowym sosem śmietanowym i skrapiaj do woli.
- Zamień klasyczny majonez na ten sos na kanapkach z indykiem
- Użyj go jako sosu do chrupiącej ryby smażonej w piekarniku
Uwaga dla specjalnych diet
This Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing jest bezzbożowy, bezglutenowy, niskowęglowodanowy i przyjazny dla diety Keto, zawiera tylko 1 węglowodan netto na porcję.
Drukuj
Składniki
Skala1x2x3x
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- 1/4 szklanki maślanki
- 2 średnie papryczki jalapenos, nasiona, żebra i pestki usunięte i grubo posiekane
- 1/4 szklanki zielonej cebuli
- 1/4 szklanki świeżej włoskiej pietruszki
- 2 łyżki świeżego koperku
- 2 łyżki świeżego szczypiorku
- 1 łyżka oleju czosnkowego (lub 1/2 łyżeczki czosnku w proszku)
- 3/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
- Połączyć wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze o dużej mocy.lub blenderze o dużej mocy i pulsować aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-5 dni.
Przypisy
Informacje żywieniowe dotyczące Whip & Wander są dostarczane dzięki uprzejmości i mają charakter wyłącznie przybliżony. Nie możemy zagwarantować dokładności informacji żywieniowych podanych dla jakiegokolwiek przepisu na tej stronie.
Zalety
- Rozmiar porcji: 2 łyżki
- Kalorie: 50
- Cukier: 1
- Sód: 130
- Tłuszcz: 5
- Tłuszcz nasycony: 1
- Węglowodany: 1
- Białko: 1
- Cholesterol: 7
.