Boiled, then Baked, Chicken Wings

By Cap’n Ron
Updated: August 27, 2012
Prep time: 10 min Cook time: 50 min Total time: 1 Hour
Yield: 10 servings
Są to świetne skrzydełka, bez żadnych hassel, lub dodane tłuszczu ze smażenia. Wychodzą chrupiące, i gotowe do sosu, tak jakby były smażone.
O.K., więc nie planowałam robić przepisu na skrzydełka, zamiast tego mam fajną ogólną stronę o skrzydełkach. Jednak, nieznany mi, ten przepis właśnie stał się moim ulubionym na przyjęcia. Nie lubię smażyć dużych ilości, podczas gdy ja próbuję robić inne rzeczy, a to jest „no brainer”. Można nawet umieścić rub i olej na nich z wyprzedzeniem. Gotowanie to po prostu umieszczenie ich w piekarniku i zapomnienie o nich na 25 – 30 minut
Zrobiłam je na przyjęcie w zeszłym tygodniu, a pierwsza partia była gotowana tylko przez 25 minut, a na zewnątrz nie były bardzo chrupiące. W następnej partii, zostawiłem na dodatkowe 5 minut, lub tak, i te pięć minut zrobiło różnicę. Ostatnie 2 partie zostały zrobione z użyciem wcierki, i były jeszcze lepsze. To jest sposób, w jaki będę je robić od teraz on.
Critter, mój młodszy syn, był tutaj, a on wziął 2 z moich 1/4 patelni arkusza. On ma tendencję do mniejszych przyjęć w tym domu i uwielbia skrzydełka. Zorientował się, że 1/4 blacha może iść 2 na półkę w swoim piekarniku, a on będzie w stanie umieścić nową partię w piekarniku co 15 minut lub tak, aby utrzymać stały półmisek skrzydeł nadchodzi. Użyj różnych czerni w rub, i używać różnych sosów do powlekania ich. Jako przykład, Jamaican Jerk, idzie dobrze z Orange Marmalade BBQ Sauce.
The wynik końcowy jest:
Przygotowanie skrzydeł kurczaka pierwszy, zarówno skraca czas gotowania, i renderuje większość tłuszczu ze skrzydeł. Robiąc to, nie zrobisz bałaganu w piekarniku. Jest to naprawdę WYGODNE do podania na przyjęciu. A ponieważ posmarowałeś je odrobiną oleju, są one „smażone w piekarniku” bez dodatkowego oleju, który mógłby sprawić, że będą tłuste w smaku.