Best Cardamom Bread Recipe

Dorastanie w skandynawskiej rodzinie wprowadziło mnie do przyjemności przerw na kawę z krewnymi i gośćmi, zawsze w towarzystwie domowych słodkich chlebów, ciast lub ciasteczek. Teraz w moim własnym domu, uwielbiam robić szwedzki chleb z kardamonem, który towarzyszy naszym porannym przerwom na kawę i herbatę, a to jest najlepszy przepis na chleb z kardamonem, jaki do tej pory zrobiłam.

Słodki, pikantny i szwedzki

Znany jako Vetebröd w Szwecji, chleb z kardamonem jest pięknym, złotym, plecionym, słodkim chlebem posypanym surowym cukrem lub pokrojonymi migdałami, lub polanym prostym lukrem.

Chociaż tradycyjnie podaje się go do kawy, chleb kardamonowy jest równie dobry w połączeniu z kardamonowo-waniliową herbatą kremową, taką jak nasza Vanilla Latte Tea. Świetnie smakuje również podany ze szwedzkim gloggiem, wspaniałym gorącym napojem składającym się z równych części porto, whisky i rumu, który jest słodzony cukrem i grzany z przyprawami, owocami i orzechami, a następnie podawany w szklance z porcją gorzkich orzechów i owoców, które można podnieść łyżką, gdy dojdzie się do dna. Jest to cudownie dekadencka rzecz, którą można podać z ciepłymi kromkami chleba z kardamonem.

Ten wspaniały bochenek chleba jest czystą przyjemnością do zrobienia. Kiedy wiosenne deszcze trzymają cię w domu, wyciągnij swoją ulubioną dużą miskę do mieszania, a w ciągu kilku godzin otrzymasz pachnący bochenek tak piękny, że przysiągłbyś, że kupiłeś go w lokalnej szwedzkiej piekarni. To zdecydowanie bochenek, z którego będziesz dumny.

Najlepszy przepis na chleb z kardamonem

Kardamon jest lśniącym światłem tego szwedzkiego słodkiego chleba. Podczas gdy wstępnie zmielony kardamon sprawdza się w tym przepisie, zmielenie całych strąków kardamonu na proszek tuż przed użyciem sprawi, że ten i tak już wspaniały bochenek stanie się czymś niesamowicie aromatycznym i pełnym smaku.

Słodycz tego bochenka jest regulowana do twoich preferencji, a ja używam między 1/4 filiżanki a 1/3 filiżanki cukru, aby osiągnąć właściwą równowagę słodyczy, która naprawdę podkreśla aromat kardamonu. Często zamieniam brązowy cukier, miód lub syrop klonowy na biały cukier, ale w tym przypadku, najlepszy przepis na chleb z kardamonem jest naprawdę najlepszy ze zwykłym białym cukrem.

Możesz użyć oleju do tego kardamonowego chleba, ale roztopione masło jest zdecydowanie lepszym wyborem, dodając bogactwo i charakterystyczny maślany smak, który jest absolutnie niezbędny.

Innym wyróżniającym się aspektem tego bochenka jest jego pięknie złocista skórka, która lśni w świetle. Po zapleceniu ciasta, wystarczy posmarować je roztrzepanym jajkiem i wodą, odstawić do ponownego wyrośnięcia, włożyć do piekarnika, a kiedy wyciągniesz to piękno 30 minut później, będziesz zdumiony bogatą, złotą skórką.

Pamiętaj, aby schłodzić bochenek przez kilka minut przed pokrojeniem, a następnie pokroić go w grube plastry i posmarować zimnym masłem przed podaniem z gorącą filiżanką herbaty lub mocnej kawy.

Jest to również wspaniały tost śniadaniowy lub prawdziwie dekadencka wersja francuskiego tosta, gdy zanurzysz grube kromki w tradycyjnej mieszance jaj i mleka, przyprawionej świeżo zmielonym kardamonem zamiast cynamonu.

.