Te pieczone kotlety jagnięce są pięknie kruche i mają pyszny rozmarynowy sos śmietanowy. Przepis stanowi miłą alternatywę dania głównego dla wieprzowiny lub wołowiny. I’ve never tried baked lamb, you are in for a treat.
Kotlety z jagnięciny są delikatnym kawałkiem mięsa i znacznie tańszym niż fantazyjny rack of lamb tak często spotykany w lokalach gastronomicznych dla smakoszy. Można je przyrządzać na wiele sposobów, ale ja lubię piec kotlety jagnięce w piekarniku.
Mój mąż i ja mieszkaliśmy w Australii przez 15 lat. Kiedy tam byliśmy, często jedliśmy jagnięcinę, która jest bardzo powszechnie spotykana w tamtejszych sklepach spożywczych. Tutaj nie jest ona tak często spotykana, ale warto jej poszukać. Wiele sklepów spożywczych ma ją teraz w swoim asortymencie. The flavor of baked lamb chops is amazing.
How to make Baked Lamb Chops
Every year I make some recipes featuring lamb for Richard’s birthday. Ten przepis na kotlety jagnięce pieczone w piekarniku jest łatwy do wykonania, a jednocześnie tak pyszny. Kotlety jagnięce są umieszczane w naczyniu do pieczenia otoczone kawałkami cebuli i pieczone aż do skutku. Podczas gdy kotlety się gotują, przygotowuje się delikatny sos, który jest połączeniem rozmarynu, cebuli, mleka, wywaru warzywnego i śmietany.
Przygotuj go delikatnie i polej nim upieczone kotlety, aby uzyskać pyszny posiłek. Były one wspaniałe, z moimi francuskimi ziemniakami Bistro Style Gratin Dauphinois jako daniem dodatkowym.
Ingredients
- 20 uncji kotletów z łopatki jagnięcej
- 1 średnia cebula, obrana i posiekana
- Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
Dla sosu:
- 1/4 szklanki cebuli, obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka świeżego rozmarynu
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki chudego mleka
- 1/2 szklanki wywaru warzywnego
- 1 łyżka śmietany
- sól koszerna i świeżo mielony czarny pieprz
Do dekoracji:
- gałązka rozmarynu
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 400°F (200°C).
- Ułóż kotlety jagnięce w naczyniu żaroodpornym z kawałkami cebuli wokół kotletów. Dopraw solą i pieprzem, a następnie umieść je w rozgrzanym piekarniku i piecz – 30-45 minut, w zależności od tego, jak dobrze zrobione lubisz.
- W międzyczasie, w małym rondlu, rozpuść masło i smaż cebulę na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj rozmaryn i kontynuuj delikatne gotowanie, bez przykrycia, przez kolejne 15 minut, nie pozwalając cebuli zbytnio zbrązowieć.
- Skrobię kukurydzianą wymieszaj z chudym mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie stopniowo dodawaj mieszaninę mleka, a następnie bulion, po trochu, ciągle mieszając.
- Dopraw solą i pieprzem i pozwól sosowi gotować się na wolnym ogniu przez 2 minuty, a następnie dodaj śmietanę.
- Podawać kotlety z przybraniem z rozmarynu, polane sosem.
Informacje żywieniowe:
Dawkowanie:
4
Rozmiar porcji:
1
Amount Per Serving:Calories: 261Total Fat: 12gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 103mgSodium: 481mgCarbohydrates: 8gBłonnik: 1gCukier: 3gBiałko: 30g
Informacje żywieniowe są przybliżone ze względu na naturalną zmienność składników i gotowanie w domu naszych posiłków.
.