Jedyna rzecz lepsza od dobrego przepisu? Kiedy coś jest tak łatwe do zrobienia, że nawet go nie potrzebujesz. Witamy w It’s That Simple, rubryce, w której nasi pracownicy przeprowadzą Cię przez proces tworzenia dań i napojów, które potrafią przyrządzić z zamkniętymi oczami.
Żałuję, że nie mogłem tam być, kiedy powstał pierwszy chips z bajgla. Podobnie jak w przypadku wynalezienia żarówki przez Edisona, odkrycia radioaktywności przez Marię Curie czy finału serialu The Sopranos, czuję się jak w monumentalnym momencie, ważnym kroku naprzód dla rodzaju ludzkiego. Jestem pewien, że samochody się zatrzymały, szczęki opadły, a ziemia się zatrzęsła. Ponieważ, na wypadek gdybyście zapomnieli, chipsy z bajgli rządzą. I powinniśmy jeść ich więcej.
I na szczęście dla nas, możemy zwiększyć nasze spożycie chipów bajgla dość łatwo – i nie mam na myśli pójścia do sklepu i kupienia torby. Nope. Ponieważ w ciągu dziesięciu minut, można zrobić własne chipsy bajgla, w domu. Wszystko, czego potrzebujesz to kilka resztek, prawie-stale bajgli. Jeśli jesteś coś jak ja (co oznacza, że nie można wejść do sklepu bajgiel bez kupowania tuzin), po prostu może masz jakieś wiszące wokół. (Może trzymasz torbę w zamrażarce w oczekiwaniu na dzień, w którym rozmrozisz je na przyjęcie z peklowanym łososiem? Te są fair game, too.)
Czy to jeden, dwa, czy dziesięć starych bajgli, powinieneś zrobić z nich chipsy bajgla. Jeśli tego nie zrobisz, oszukujesz się i pozbawiasz się fenomenalnej przekąski. Here’s how:
I’ll start by saying that you should be using everything bagels, for no reason other than the fact that they are the best type of bagel. Najlepszy rodzaj bajgla tworzy najlepszy rodzaj chipa bajgla. To jest nauka. Look it up.
Photo by Chelsie Craig
Jeśli Twoje bajgle są zamrożone, rozmroź je. Jeśli są w temperaturze pokojowej, nic z nimi nie rób. Można zaczynać. Rozgrzej piekarnik do 450° i użyj noża do chleba, aby pokroić bajgle w poprzek (tak, to jest odwrotny sposób, w jaki normalnie kroi się bajgle) na monety i owale o grubości 1/4 cala. Wrzuć kawałki do dużej miski z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i kilkoma szczyptami soli koszernej.
Rozłóż plasterki na blasze do pieczenia w jednej warstwie, tak aby żaden z kawałków nie zachodził na siebie. Opiekaj je w piekarniku przez około 5 minut, aż wiórki zaczną brązowieć. Odwróć je i opiekaj przez kolejne 5 minut, aż obie strony będą złocisto-brązowe. No proszę. Zrobiliście chipsy bajgla.
Teraz, chociaż mogliście być oszołomieni radością, gdy robiliście te chipsy bajgla, prawdziwa zabawa zaczyna się, gdy wkładacie je do miski i podajecie je z jakimś dipem. Może to będzie dip z wolno pieczonej cebuli. Może to dip bakłażanowy. Może to hummus. To naprawdę nie ma znaczenia. Liczy się to, że ty – tak jak pierwsza osoba, która zrobiła chipsy z bajgli, te wszystkie lata temu – wykonałeś ważną pracę. Zmieniłeś stare bajgle w jeden z najwspanialszych na świecie pojazdów do dostarczania dipów. Jesteś niesamowity. Zasługujesz na nagrodę. Albo na garść chipsów bajgla.