Tego lata zmieniam swoją rutynę picia w ciepłe dni: Zamierzam pić tak, jakbym była w Hiszpanii. To prawda, znajdziesz mnie popijającego coś orzeźwiającego na mojej terraza. Albo na najbliższej rzeczy, którą do niej mam – czyli na schodach przeciwpożarowych. Nieważne; ale co pić? Hiszpania jest najbardziej znana ze swojego wina, i tak powinno być. Jest przepyszne. I choć kraj ten nie ma takiej samej kultury koktajlowej jak inne destynacje, często wybierając trasę cubata, która jest nieco bardziej podstawowa – często jest to wino i mikser – zamiast tego ma swoją własną godzinę koktajlową, el aperitivo, gdzie pracuje się w fachowo wykonanych ginach i tonikach, mieszankach o niskim AVB, takich jak cubata, i nie tylko. Czy jesteś gotowy zmieszać czerwone ze sprite’em lub colą, sok pomarańczowy z cavą lub zrobić porcję starej dobrej sangrii, mają więcej niż kilka mikstur w rękawie, które warto pożyczyć na następną Zoom happy hour lub Memorial Day cookout ze współlokatorami. ¡Salud!
Tinto de Verano
Nowy napój wybierany przez turystów w Hiszpanii? Sangria. Drink, który wybierają wszyscy inni będąc w Hiszpanii? Tinto de Verano. Jest to szczególnie prawdziwe w cieplejszych miesiącach podczas festiwali i na plaży, kiedy trzyma się plastikowe kubki. Ten orzeźwiający mikser składa się z jednej części czerwonego wina, jednej części gaseosa – hiszpańskiego terminu obejmującego napoje bezalkoholowe, gazowane i gazowane – i jest podawany schłodzony z lodem. Jego przystępna cena, niski poziom alkoholu i łatwość montażu sprawiają, że jest on niebezpiecznie zdatny do picia. Zostałeś ostrzeżony. Sprite i 7-Up są powszechne opcje dla sody, ale Fresca jest nasz pop z wyboru dla jego większy niż-jour-średni bańki i wartki grejpfrutowo-limonkowy smak.
Spróbuj go w domu: Fresca Original Citrus Sparkling Soda 6-pack, $4, instacart.com
Kalimotxo
Jang do jin tinto de verano jest kalimotxo. Zamienia on lekki, gazowany lemon-lime soda na słodką i syropowatą, ciemną, pieniącą się Coca-Colę. Nie trzeba przepłacać za wino – tak jak w przypadku tinto, każde niedrogie, wytrawne czerwone wino sprawdzi się tu doskonale. A my nie możemy polecić meksykańskiej Coca-Coli wystarczająco mocno. Może to z powodu małych szklanych butelek, może to z powodu użytego cukru, a może to po prostu magia; cokolwiek to jest, smakuje lepiej.
Spróbuj w domu: Coca-Cola de Mexico, $20, samsclub.com
Orxata
Postawcie sprawę jasno – to orxata, a nie horchata. Chociaż bylibyśmy kłamcami, gdybyśmy twierdzili, że nie mają one ze sobą nic wspólnego. Oba przypominają spienione koktajle mleczne, ale horchata, którą można znaleźć w Meksyku i Ameryce Łacińskiej, używa ryżu, podczas gdy orxata, którą można znaleźć w Hiszpanii, używa głównego składnika, który może być mniej znany, zwanego orzechami tygrysimi. Orzechy, które w rzeczywistości nie są orzechami, ale rodzajem bulwy, są namaczane przez noc i mieszane z wodą i cukrem, tworząc coś w rodzaju kremowego smoothie. Orxata to szczególnie trafny wybór napoju dla tych z nas, którzy mają wrażliwe podniebienia i przewody pokarmowe. Orzechy tygrysie są wegańskie, bezorzechowe i bezglutenowe.
Spróbuj w domu: Premium Organic Tiger Nuts, $14, amazon.com
Rebujito
Słodki sherry spritzer rebujito pochodzi z Andaluzji i, podobnie jak tinto, ma tendencję do pojawiania się w tłumach podczas gorących, zatłoczonych wiosennych festiwali w Sewilli i Jerez. Przygotuj prawdziwy napój, używając wody z tonikiem, gałązki mięty i dojrzałej Manzanilla Sherry. Następnie przelej z lodem do szklanki typu highball.
Spróbuj w domu: La Cigarrera Manzanilla Sherry, $16, drizly.com
Sangria
Tak, wiemy, że nazwaliśmy ją turystyczną, ale to nie znaczy, że jej nie kochamy. Klasyki są klasykami nie bez powodu. Jeśli jednak chodzi o Sangrię, jesteśmy tu dla jej autentycznej wersji. Tradycyjna hiszpańska Sangria wymaga czerwonego wina Tempranillo z regionu Rioja – my wybraliśmy to, które smakuje cierpkimi czerwonymi owocami z nutami wanilii, balsamicznymi i kokosowymi. Lokalne owoce, takie jak jabłka, gruszki i nektarynki, wchłoną ten alkohol. Opcjonalny dodatek soku pomarańczowego lub brandy sprawia, że wszystko jest jeszcze słodsze i bardziej owocowe.
Spróbuj w domu: La Rioja Alta Vina Alberdi – Rioja, $30, saucey.com
Aigua de València
Jeśli spojrzysz na Aigua de València, możesz zobaczyć przed sobą sok pomarańczowy i wino musujące, i nie mylisz się. Ale to nie jest mimoza. W mieszance znajduje się jeszcze kilka innych niezbędnych składników, a mianowicie wódka i gin. Mówi się, że koktajl został po raz pierwszy wymieszany w Café Madrid de Valencia, gdzie podano go grupie baskijskich podróżników. Podczas gdy każdy sok pomarańczowy wystarczy, nic nie pobije świeżo wyciśniętego. Ten zestaw z Farm Box Direct daje ci wszystkie towary, których potrzebujesz, aby uzyskać to płynne hiszpańskie słońce w filiżance, a następnie niektóre (będziesz musiał dostarczyć alkohol, choć).
Spróbuj go w domu: Sokowirówka pomarańczowa, $50-60, farmboxdirect.com
Gin i Tonik
Chociaż twórcami ginu i toniku są Brytyjczycy, perfekcjonistami G&T są bez wątpienia Hiszpanie. Ich podejście do klasycznego napoju mieszanego jest lepsze z kilku powodów. Pierwszym z nich jest powszechne stosowanie Tanqueray jako ginu – jest to botaniczny naprzód i jak na taką jakość butelki jest całkiem przystępny. Drugim powodem jest zastosowanie szerokiego wachlarza dodatków, wykraczających poza zwykły plasterek limonki, jaki można spotkać w Ameryce. Mówimy tu o ogórku, grejpfrucie, korzeniu imbiru, anyżu gwiaździstym i jagodach jałowca. Po trzecie, absolutnie niezbędne, jest szkło do wyboru. W Hiszpanii zazwyczaj używa się kieliszka balonowego lub coupe, które wzmacniają aromaty. Hiszpański bar zazwyczaj nalewa tonik do ginu w stosunku 2:1 lub 3:2 na stosie grubych kostek lodu i używa dobrego miksera, takiego jak Fever-Tree.
Spróbuj w domu: Tanqueray London Dry Gin, od 32 dolarów, drizly.com
.