Uzyskaj wskazówki dotyczące dobrego samopoczucia, trendów w treningu, zdrowego odżywiania i wiele innych informacji dostarczanych prosto do Twojej skrzynki odbiorczej dzięki naszemu biuletynowi Be Well.
Kiedy osoby jedzące mięso słyszą słowo tofu, wiele z nich myśli: „Tof-ewww.”. (Widzicie, co tam zrobiłem? Rozbijam się.) Ale dajcie spokój, chłopaki! Nawet kochający mięso łańcuch Chipotle przyjmuje ten pełen białka produkt sojowy – więc prawdopodobnie nadszedł czas, abyś wskoczył na pokład.
Będę pierwszym, który to przyzna, tofu nie wygląda tak dobrze (lub smakuje bardzo dobrze) prosto z opakowania. W rzeczywistości smakuje jak nic-absolutnie nic. Ale ten super mdły początkowy smak jest dokładnie tym, co sprawia, że tofu jest tak wspaniałe; nie ma własnego smaku, więc łatwo wchłania dowolny smak, który wybierzesz. Masz ochotę na sos sojowy? Nie ma problemu. Masz ochotę na pesto? Cóż, tofu smakuje świetnie również w tym. Jest to, prawdopodobnie, najbardziej wszechstronny produkt spożywczy w istnieniu. (Czy możesz powiedzieć, jak bardzo kocham tofu?)
Ten niedrogi produkt, dostępny w prawie każdym sklepie spożywczym, ma tendencję do bycia podstawą w dietach wegetariańskich. Ale nie ma powodu, dla którego osoby jedzące mięso nie powinny go również spożywać. W rzeczywistości, tofu dostarcza sporej dawki żelaza i wapnia, a do tego jest niskokaloryczne. To jest coś, czego na pewno nie można powiedzieć o kawałku steku.
Oto kilka przepisów, aby rozpocząć swoją obsesję na punkcie tofu. A jeśli już jesteś miłośnikiem tofu, te przepisy powinny być w sam raz dla ciebie.
Grillowane tofu tacos
Via Love and Lemons
Te wegańskie i bezglutenowe tacos inspirowane rybą są lekkim i orzeźwiającym daniem pasującym na ostatni cookout w roku. (Ponieważ, bądźmy ze sobą szczerzy, wkrótce będzie trochę za chłodno na grillowanie). Te smaczne tacos zwieńczone są czerwoną kapustą i „kremowym” sosem z nerkowców i awokado. Jeśli te dodatki nie przypadną Ci do gustu, możesz je dowolnie mieszać: Spróbuj salsy z mango i poblano lub pico de gallo z awokado.
Glazed Tofu with Bok Choy
Via Real Simple
To inspirowane Azją danie, z marynowanymi w sosie sojowym stekami tofu podawanymi na sautéed bok choy, z pewnością zadowoli nawet najbardziej zagorzałych miłośników mięsa. Bonus: Musisz spędzić w kuchni tylko 20 minut!
Chili con Tofu
Via Food and Wine
Przyznanie się: To jest danie, które robię co najmniej raz w tygodniu przez ostatnie trzy lata i jeszcze nie zachorowałam na nie. Poważnie, jest tak dobre. Plus, wszystkie składniki są rzeczy, które prawdopodobnie masz już w swojej lodówce lub spiżarni: pomidory, cebula, czosnek, papryka, fasola. Ponadto, to danie jest świetnym, niedrogim sposobem na zadowolenie tłumu. Jeśli więc nie wiesz, jak nakarmić rzesze krewnych odwiedzających nas w czasie świąt, możesz przestać już teraz.
The TLT (Tofu, Lettuce and Tomato Sandwich)
Via Eating Well
Ta sprytna gra na ulubionej kanapce z delikatesów zamienia zatykający tętnice bekon na zdrowsze dla serca pieczone tofu z musztardą i soją. Zwieńczona kremowym majonezem adobo (lub Veganaise, jeśli wolisz wersję bez nabiału), ta kanapka z pewnością stanie się podstawą lunchboxa.
Wegańska gorąca i kwaśna zupa
Via All Recipes
Temperatura spada, a kiedy nadchodzi zima, nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciepła miska zupy. Ta wegańska wersja chińskiego dania z restauracji z pewnością cię rozgrzeje i napełni. Napakowana tofu i grzybami, byłaby świetnym daniem na lunch lub lekką kolację. Możesz nawet wrzucić trochę witaminowych wodorostów, aby dodać trochę dodatkowego oomph.
BBQ Tofu
Via Martha Stewart
To może być najłatwiejszy obiad, jaki kiedykolwiek zrobiłeś. Poważnie. Wszystko co musicie zrobić to zamarynować pokrojone tofu w ulubionym sosie barbecue (ja ostatnio mam obsesję na punkcie Rockland’s Chipotle Hot Sauce), a następnie piec je przez około dziesięć minut. Takie proste, prawda? Możesz połączyć to z quinoa, aby uzyskać kolację pełną białka, lub pójść bardziej tradycyjną drogą, podając BBQ tofu obok grillowanej kukurydzy i mac n’ cheese. Yum!
Tofu Tikka Masala
Via Spicy Treats
Sam zapach indyjskiego jedzenia wystarczy, żebym gotowała je każdego wieczoru. Gdyby Diptyque stworzył świecę o nazwie „Your Favorite Indian Restaurant”, miałabym ją na własność i paliłabym ją przez cały dzień, każdego dnia. Ale dość już o zapachu. Ta pomidorowa tikka masala z tofu i warzywami to idealna równowaga między pikantnością a kremowością. Jest to nie tylko idealne danie na zimną pogodę, ale także świetne resztki.