30 Przepisów! How to Pack the Perfect Vegan Picnic

Wyjdź na zewnątrz i ciesz się trochę słońcem i świeżym powietrzem dzięki tym idealnym wegańskim przepisom piknikowym!

By Lora O’Brien

Co czyni dobry piknik? Miły, ciepły dzień, dobrzy przyjaciele i zielona przestrzeń, oczywiście. Ale jeśli chodzi o jedzenie, są też pewne obowiązkowe elementy.

Zielone sałatki są ogólnie rzecz biorąc nie do przyjęcia, ponieważ mają tendencję do więdnięcia w słońcu. I wszelkie pokarmy, które mogą stać się wilgotne lub co gorsza, zepsuć się, są również nie-nie. Ponadto, wiele typowych piknikowych potraw jest dość ciężkostrawnych: pomyśl o chipsach ziemniaczanych, kanapkach z białego chleba, grudkowatej sałatce ziemniaczanej i wannie po wannie hummusu. Najlepsze potrawy piknikowe to te, które pozostają świeże przez wiele godzin, są łatwe do jedzenia palcami i oczywiście są pyszne i pożywne.

Oczywiście, tak naprawdę nie musisz gotować, aby zrobić większość z tych wegańskich przepisów piknikowych. Ale jeśli nie masz ochoty w ogóle uderzać w kuchnię, po prostu spakuj kilka podstaw, takich jak:

• asortyment orzechów i owoców
• kupione w sklepie dipy
• wymieszane surowe warzywa, krakersy lub chleby do dipów
• wymieszane oliwki i antipasti, takie jak karczochy i suszone pomidory
• kupione w sklepie ciasteczka, czekolada, ciasto lub muffiny
• trochę wody, wina i soku

Ale podczas gdy to uchroni ludzi przed głodem, nikt nie ma zamiaru ochy i achy nad tą wspaniałą paczką orzechów, którą przyniosłeś.

Wegańskie Porady Piknikowe

Na szczęście dla nas, grupa dobrze znanych wegańskich i wegetariańskich blogerów i szefów kuchni, w tym wspaniała Mira Manek, zaoferowała kilka przepisów, aby pomóc zainspirować was wszystkich z kilkoma przepisami na jedzenie i picie, aby naprawdę urozmaicić wasz piknik w tym roku w zdrowy i pyszny sposób. Mam na myśli, zakończenie dnia z kupą wysypiska śmieci nie jest szykowne! Ale nie obawiaj się, łatwo jest zminimalizować ilość odpadów. Moje wskazówki?

• Używaj słoików Mason (lub przetworzonych słoików po dżemie) do wszystkiego. Można w nich przechowywać napoje, sosy, sałatki i wiele innych rzeczy, a także używać ich jako szklanek
• Używaj rąk do jedzenia, kiedy tylko to możliwe. Weź małe ściereczki i słoik z wodą z mydłem w słoiku Mason, aby najpierw umyć ręce, jeśli jest to problemem
• używaj starej gazety lub woskowanego papieru do zawijania jedzenia, np. kanapek, zamiast plastiku lub aluminium
• zabierz ze sobą normalne widelce. Umyj je później w domu. Jednorazowe są tak marnotrawne!
• jeśli musisz używać jednorazowych kubków i talerzy, upewnij się, że są zrobione z papieru z recyklingu, jak te, a następnie poddaj je recyklingowi, jeśli to możliwe!
• upewnij się, że poddajesz recyklingowi wszystkie butelki, puszki i papier, których używasz, w rzeczywistości
• zabierz ze sobą wszystko w płóciennych torbach wielokrotnego użytku – unikaj plastikowych!
• zabierz ze sobą kilka wspaniałych kokosowych misek i przyborów do serwowania jedzenia, takich jak te poniżej
• oczywiście, upewnij się, że wszystko posprzątasz po swoim pikniku

Wszystko, co musisz teraz zrobić, to odkurzyć koce, chwycić kosz piknikowy i modlić się o słoneczny dzień!

Recipes For The Perfect Vegan Picnic

Grilled Tofu Shish Kebabs

Jeśli myślisz, że tofu smakuje jak blok nicości, to ten przepis po prostu odkryje go dla Ciebie na nowo! Te szaszłyki są tak idealne na piknik. Możesz je wcześniej zgrillować i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zabrać je ze sobą – lub, jeśli jesteś nowoczesnym piknikowiczem, który zamierza zarówno grillować, jak i chłodzić, możesz je przyrządzić w podróży. Urozmaić je trochę bardziej, dodając kawałki innych warzyw, które kochasz!

Zdobądź przepis tutaj.

Łatwe &Niesamowite wegańskie samosy

Podążając za odrobiną indyjskiego klimatu, te samosy są kolejnym wspaniałym przepisem na piknik. Są super pyszne – nie wierzę, że ktokolwiek powie mi, że nie jest fanem samosów – i są świetnym daniem do przyrządzenia i zabrania na piknik. A ponieważ są pieczone, a nie smażone, można je jeść rękami i uniknąć tłustych palców! Niektórzy upierają się, że powinny być gorące, ale ja uważam, że to jeden z najdoskonalszych wegańskich przepisów piknikowych, które można podawać również w temperaturze pokojowej. Z odrobiną chutneya na boku, oczywiście!

Zdobądź przepis tutaj.

Raw Nori Wraps with a Spicy Dipping Sauce

Przeminęły już czasy zawilgoconych i nijakich kanapek – piknikowanie to teraz czas na odrobinę kreatywności. Te wrapy z nori są idealnym substytutem kanapek i są o wiele zdrowsze. Są pełne chrupiącej kapusty, marchewki, ogórka i cukinii, ale nie krępuj się i baw się warzywami, które najbardziej lubisz. Czy wspomniałam, że do tego dołączony jest pikantny sos do maczania? Przechowuj sos w małym słoiczku i zabierz go ze sobą.

Zdobądź przepis tutaj.

Soba Noodle &Sałatka z surowych warzyw

Kiedy myślimy o sałatce, mamy tendencję do myślenia o pęku liściastych zieleni – ale czasami po prostu pragniemy czegoś nieco bardziej treściwego. I właśnie w tym przypadku makaron soba jest świetną opcją. To danie jest inspirowane kuchnią azjatycką, a nawet zawiera dodatek masła orzechowego. Czy może być jeszcze lepiej?

Właściwie tak, ponieważ ta sałatka smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno, co oznacza, że będzie tak samo przyjemna, gdy rozpakujesz ją na pikniku i zanurzysz się w niej. Możesz wziąć prawdziwe widelce (nie plastikowe, proszę!), aby je zjeść, lub pałeczki wielokrotnego użytku.

Zdobądź przepis tutaj.

Hummus Avocado Pita Sandwiches

Okay, jak mogłabym nie dodać przepisu na kanapkę? Niektórzy z nas są fanami starej mody sarnie podczas piknikowania. Ale to nie znaczy, że musimy mieć nudne PBJ lub potencjalnie zarażone salmonellą sarnie z jajkiem (dlaczego, rodzice? dlaczego?). Nie ma mowy! To danie jest pełne świeżych i smacznych składników. Zrób go poprzedniego dnia i przechowuj w pojemniku, aby był gotowy następnego dnia.

Zdobądź przepis tutaj.

Crispy Pan Fried Falafels

Jak uroczo wygląda ten talerz? To jeden z najdoskonalszych wegańskich przepisów piknikowych na zrobienie wrażenia, jeśli o mnie chodzi.

Najlepszą rzeczą w kulkach falafela jest to, że możesz je zjeść zawinięte w pitę, nadziane sałatą, pomidorami, piklami, cebulą i tahini – lub, jeśli próbujesz zabić węglowodany, po prostu połóż te smaczne nuggetsy na sałatce (lub w przypadku tego przepisu, azjatyckiej coleslaw) dodaj trochę dressingu i ciesz się!

Get the recipe here.

Refried Bean Wraps

Meksykańskie jedzenie zostało właśnie wymyślone do jedzenia na pikniku. Jest już w swoim własnym „opakowaniu” – zwykle jest to tortilla – i smakuje tak dobrze, na ciepło lub na zimno. Ten łatwy, pakowalny przepis zawiera hummus jalapeño z kolendrą i z pewnością sprawi, że każdy powie: „Ay, que rico!”

Zdobądź przepis tutaj.

Simple Bruschetta with Tomato & Basil

Bruschetta jest dla mnie zawsze zwycięzcą. Kiedykolwiek widzę ją w menu, muszę mieć trochę tej dobroci! A czego tu nie kochać? Chrupiący chleb tostowy zwieńczony pysznymi pomidorami, bazylią i odrobiną czosnku. Aby zachować piknikową świeżość, po prostu przechowuj chleb i polewę w osobnych pojemnikach, a następnie złóż je razem, gdy będą gotowe do jedzenia.

Zdobądź przepis tutaj.

Paté z pieczarek &Orzechowe

Nie tylko to paté jest w 100% wegańskie, ale jest też stosunkowo proste do zrobienia, choć wygląda dość wymyślnie. Weźcie bochenek świeżo upieczonego chleba lub jakieś bezglutenowe krakersy, a nawet kółka do bruschetty (powyżej) i rozsmarujcie to na nich, a gwarantuję, że od tej pory będzie to jeden z waszych piknikowych dodatków.

Zdobądź przepis tutaj.

Indyjski dip z pieczonego bakłażana

Podczas gdy ja zawsze będę kochać hummus we wszystkich jego różnych odmianach, widzę jak ludzie mogą się nim zmęczyć. Więc w tym sezonie piknikowym, dlaczego nie spróbować czegoś nowego i ekscytującego, jak ten indyjski dip? Byłoby to pyszne na wierzchu jakiegoś płaskiego chleba, ciastek ryżowych lub kilku bezglutenowych krakersów.

Zdobądź przepis tutaj.

Bezglutenowe krakersy z ciecierzycy

Jak już wspomniałam o kilku przepisach na kanapki, i wspomniałam o potrzebie posiadania czegoś pod ręką na dipy, znalazłam ten pyszny i zdrowy przepis na krakersy na twój piknik. Jest chrupiący, zdrowy i idealny do maczania lub rozsmarowywania z jakimś rozgniecionym awokado lub bogatym hummusem.

Zdobądź przepis tutaj.

Sun Dried Tomato, Mushroom & Spinach Tofu Quiche

Czy piknik jest naprawdę piknikiem bez quiche? Myślę, że nie! Więc na szczęście dla nas, Angela Liddon stworzyła to arcydzieło, które jest w 100% wegańskie, co czyni je idealnym na pikniki – mam na myśli, że nic nie znika szybciej w letnim słońcu niż jajka, prawda? Ale…to nie ma żadnych! Łatwy do spakowania i pokrojenia, jest to jeden z najbardziej idealnych wegańskich przepisów piknikowych do dzielenia się.

Zdobądź przepis tutaj.

Kanapka z tuńczykiem z ciecierzycy

Po prostu musiałam załączyć ten przepis, ponieważ zrobiłam go i jest NIEZWYKLE dobry! Pamiętacie to uczucie z dzieciństwa, kiedy otwierałyście kanapki i znajdowałyście zapach tuńczyka, który wyczyścił wszystkich w promieniu pięciu mil? Rozumiecie to, prawda? TUNA STINKS (i to jest praktycznie zagrożone ryby teraz. I jest pełna rtęci… nie dziękuję!)

Ale nikt nie ucieknie, kiedy uwolnisz tę bestię na swoim pikniku, ponieważ nie ma tam żadnej felernej pachnącej ryby w zasięgu wzroku, tylko wspaniała, cudowna ciecierzyca i cała masa innych dobrych rzeczy.

Zdobądź przepis tutaj.

Black Bean Vegan Burgers

Dla tych z was, którzy wierzą, że to nie piknik bez jakiegoś rodzaju burgera, ten jest dla was. Zapomnijcie o pakowaniu Impossible Burgers – są pełne GMO i innego niezdrowego badziewia. Te, z drugiej strony, są tak samo mięsne i o wiele, wiele zdrowsze!

Zdobądź przepis tutaj.

Oil Free, Paleo Veggie Chips

Czy cieszysz się piknikiem z przyjaciółmi, rodziną czy małymi dziećmi, zawsze jest zwycięzcą, aby mieć coś chrupiącego pod ręką. Ale typowe chipsy ziemniaczane nie zawsze są idealnym jedzeniem. Większość z nich zawiera tłuszcze nasycone i wysoką zawartość soli. Więc dlaczego nie zrobić własnej wersji z mieszanką różnych warzyw, zdrową solą morską – i BEZ oleju?

Zdobądź przepis tutaj.

Savory Zucchini Muffins

Chleb jest trochę nudny, ale miło jest mieć coś pikantnego i sycącego na pikniku, prawda? Te muffiny na bazie cukinii są świetne, ponieważ możesz je po prostu wrzucić do szczelnego pojemnika i zachowają się naprawdę dobrze. Możesz nawet być prawdziwym śmiałkiem i połączyć je z odrobiną srirachy dla pikantnego podbicia.

Zdobądź przepis tutaj.

Zielone Taco Wraps

To jest świetny pomysł: złóż wszystko razem, czego potrzebujesz, aby zrobić wegańskie tacos, w tym „mięso” na bazie orzechów włoskich i soczewicy. Podsmaż trochę papryki i cebuli i włóż do osobnego pojemnika. Przynieś kilka obfitych liści sałaty rzymskiej, które będą pełnić rolę „taco” i pozwól ludziom zbudować własne. Jeśli nie możesz żyć bez (nie modyfikowanych genetycznie kukurydzianych) muszli taco, dlaczego nie przynieść też kilku z nich?

Zdobądź przepis tutaj.

Wegańskie Sushi

Dzisiaj, doskonałe wegańskie przepisy piknikowe obejmują sushi! Nie tylko dlatego, że jest lekkie i pyszne, ale dlatego, że jest całkowicie przenośne i łatwe do podzielenia się. Możesz zawrzeć w nim jakiekolwiek warzywa, które lubisz, a te są zrobione ze zdrowszym brązowym ryżem, również!

Zdobądź przepis tutaj.

Wegańskie Nadziewane Grzyby

Kolejny, który jest łatwy do podzielenia się, i możesz łatwo jeść je palcami, również! Wegetarianie mogą skorzystać z przepisu na bazie sera, podczas gdy weganie mogą zdecydować się na ten na bazie tofu. Poza tym – świetnie komponują się z kieliszkiem białego wina. Just saying!

Get the recipe here.

Sweet Carrot Ginger Salad

Zapomnij o sałacie – ona robi się cała zwiędła. Marchewka to ulubione warzywo na piknikach, a ten przepis, z cytryną i imbirem, jest praktycznie deserem! Dzieci również będą zachwycone. W rzeczywistości jest to jeden z najdoskonalszych wegańskich przepisów piknikowych – nie musisz się też martwić o zatrucie pokarmowe, ponieważ nie ma tu jajek, śmietany ani majonezu, które mogą się zepsuć.

Zdobądź przepis tutaj.

Najlepszy wegański, bezglutenowy chleb bananowy

Najlepszą częścią pikniku jest moment, w którym pożerasz już wszystkie kawałki lunchu i jesteś gotowa na coś nieco słodszego. Nie mogłabym zrobić listy idealnych wegańskich przepisów piknikowych bez chlebka bananowego! Jest to naprawdę dobra rzecz do upieczenia na piknik, ponieważ jest pyszny na ciepło lub na zimno i łatwo go przechowywać. Najlepsze jest to, jak wszechstronny możesz go zrobić. Lubisz słodkie? Dodaj trochę wiórków czekoladowych lub rodzynek. Wolisz trochę chrupiący? Dodaj trochę pokruszonych orzechów pekan i włoskich.

Zdobądź przepis tutaj.

Raw Lemon Meltaway Balls

Uwielbiam wszystko, co cytrynowe, ponieważ uważam to za tak orzeźwiające, więc te surowe kulki są idealne na piknik. Najlepsze jest to, że są one surowe, więc nie wymagają pieczenia. Możesz je przygotować na piknik pod wpływem chwili i iść, iść, iść! Masz nawet opcje – możesz je zjeść zwykłe, obtoczyć w rozdrobnionym kokosie lub mące migdałowej, aby uzyskać orzechową krawędź, a nawet posypać je cukrem pudrem.

Zdobądź przepis tutaj.

Sweet Potato Brownies

To prawdopodobnie mój ulubiony przepis Pysznej Elli – brownies ze słodkich ziemniaków! Kto wiedział, że można mieć swoje ciasto (ok, brownies) i dosłownie zjeść je również? Są to idealne słodkie przysmaki, które można mieć pod ręką na piknik, ponieważ ich podstawa jest tak zdrowa – daktyle medjool i słodki ziemniak.

And unlike those chocolate brownies you often buy in shops that are packed full of sickly sweet chocolate, the sweetness is these is down to natural foods, so if you’re giving these to kiddies there won’t be that mad sugar high after eating them.

Vegan Twix Bars

Twix bars were always my favourite chocolate bar to snack on. Chrupiąca warstwa herbatników, karmel zamknięty w pysznej czekoladzie… tak dobrze!

Byłam więc zachwycona odkryciem, że nadal możemy cieszyć się naszymi ulubionymi batonikami czekoladowymi, tylko w dużo zdrowszy sposób! Nie tylko są one bezglutenowe, ale również nie zawierają rafinowanego cukru, co oznacza, że cała ta wspaniała słodycz w tych batonikach pochodzi z naturalnych źródeł, takich jak proszek kakaowy i syrop z agawy. Są to idealne słodkie przekąski na Twój piknik.

Zdobądź przepis tutaj.

Sałatka owocowa z imbirowym winegretem Matcha &

Piknik nie jest tak naprawdę piknikiem bez wiernej sałatki owocowej. To po prostu tradycja! Dlaczego więc tego lata nie doprawić swoich potraw winegretem z matchy i imbiru? Tylko słowo ostrzeżenia – matcha jest naprawdę ostrym smakiem, więc trzymaj się pomiarów, ponieważ nie chcesz, aby przesadziła w tym przepisie.

Zdobądź przepis tutaj.

Truskawki nadziewane sernikiem czekoladowym

Każda rzecz w tym przepisie dostaje ode mnie ogromne TAK! Truskawki są tak kwintesencją brytyjskich owoców do jedzenia na pikniku przy butelce szampana, ale dlaczego nie dodać trochę twistu do swoich truskawek w tym roku z nadzieniem z sernika z kawałkami czekolady? Idealny, jeśli lubisz swój sernik z większą ilością owoców niż tłuszczu.

Zdobądź przepis tutaj.

Wegańskie ciasteczka owsiane

Pikniki potrzebują ciasteczek! Ale proszę, tylko nie te naładowane olejem palmowym i cukrem, kupowane w sklepach, które są przyczyną tak dużej ilości otyłości w tym kraju. Zamiast tego, zrób swoje własne zdrowe ciasteczka owsiane, takie jak te – całkowicie wolne od glutenu i cukru rafinowanego, ale smaczne jak cholera!

Zdobądź przepis tutaj.

Sok pomarańczowy domowej roboty &Sok z mango

Nie moglibyśmy zrobić listy wegańskich pomysłów na piknik bez uwzględnienia napojów, prawda? Jasne, woda jest świetna i dobra dla nas, ale czasami po prostu chcemy czegoś nieco bardziej ekscytującego. A co jest bardziej orzeźwiające niż świeżo wyciśnięty kubek OJ? Cóż, sok pomarańczowy i mango, w mojej opinii. To połączenie po prostu działa, a ja zawsze czuję się odświeżona po wypiciu szklanki. Zrób ten sok na noc przed lub rano i przechowuj go w dużym słoiku lub szczelnym dzbanku.

Zdobądź przepis tutaj.

Kordiał z czarnego bzu

Jak intrygująco brzmi ten przepis? Kordiał z bzu! Nigdy nawet o nim nie słyszałam, dopóki nie znalazłam tego przepisu, ale wydaje mi się tak pyszny na piknik, że po prostu musiałam go dodać. Oprócz kwiatów bzu, jest tam odrobina cytryny i cukru dla słodyczy. Zrób z tego ogromny słoik Mason i zaskocz swoich gości na pikniku wyjątkowym napojem, którego nie będą się spodziewać.

Zdobądź przepis tutaj.

Wódka Strażacy

Ok, nadszedł czas, aby przyznać, że piknik wymaga trochę alkoholu. Nawet najczystsze odżywianie z nas nie miałoby nic przeciwko koktajlowi od czasu do czasu! A ten ma sok z Aloe Vera, wraz z bazylią, truskawkami i innymi owocami, więc wydaje się być w porządku do picia w ciągu dnia (oczywiście, możesz zrobić 'dziewiczą’ wersję tego, też!).

Zdobądź przepis tutaj.

Główne zdjęcie z visitscotland.com

• Autor
• Recent Posts

Food Editor at Eluxe Magazine

Po ukończeniu studiów dziennikarskich na University of Greenwich, Lora pracowała dla magazynów Sugar i Healing Lifestyles w Londynie, zanim została zatrudniona do pisania o jedzeniu dla Eluxe. Niedawno została świeżo upieczoną mamą dziecka Lulla i pisze bloga o doświadczeniach związanych z byciem nową mamą. Zobacz więcej o Lorze tutaj.

Latest posts by Lora O’Brien (see all)

• 30 Healthy Vegan Snack Recipes – Feb 8, 2021
• Natural Sex Boosters: Just Say YESSS!!! – Feb 5, 2021
• 10 Artisanal Traditions From Around the World – Feb 4, 2021

Ta strona używa linków partnerskich z markami, którym ufamy, a jeśli dokonasz zakupu za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję.

Czy podobał Ci się ten post? Chcesz okazać swoją wdzięczność? Wesprzyj nas na Patreon!

Zostań Patronem

.