20 łatwych, domowych przepisów na mięso i sos

Mięso i sos to jeden z najbardziej tradycyjnych sposobów przyrządzania mięsa, ponieważ nadaje smak i soczystość niedrogim kawałkom wołowiny lub wieprzowiny, ponieważ można go przygotować z wyprzedzeniem, a następnie podgrzać bez wysychania, ponieważ można włączyć warzywa i inne składniki… i ponieważ jest pyszny! Wszyscy pamiętamy babcine przepisy na mięso w sosie, te, które w każdej rodzinie mają inny wydźwięk.

Zrobienie mięsa w sosie jest bardzo proste, potrzebujemy tylko cierpliwości. A jeśli brakuje nam czasu, nie musimy z niego rezygnować, bo nasz przepis na mięso z sosem możemy przygotować w szybkowarze i znacznie skrócić czas.

Te wspaniałe przepisy na mięso w sosie przekonają Cię do siebie i każdy znajdzie coś dla siebie: z sosem pomidorowym, warzywnym, grzybowym, wieprzowiną, polędwicą i wieloma innymi.

Przepisy mięsne w sosie pomidorowym

Mięso z pomidorami

Mięso z pomidorami to typowy przepis andaluzyjski, gulasz mięsny z prostymi składnikami i spektakularnym rezultatem.

Składniki

• 1 i pół kg wołowiny do duszenia w kawałkach
• 2 ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• 2 liście laurowe
• 125g czerwonego wina
• 125g woda
• 200g oliwy z oliwek extra virgin
• 250g rozdrobnionego pomidora
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Ten przepis na mięso w sosie pomidorowym zostawiamy tutaj:

Mięso z pomidorami, łatwy przepis z kuchni andaluzyjskiej

Veal ragout

Veal ragout to pocieszający gulasz z kuchni włoskiej. Przygotowuje się go z cielęciny i warzyw, a dzięki powolnemu gotowaniu mięso jest delikatne i rozpływające się w ustach.

Składniki: 1 kg cielęciny do duszenia; 1/2 kg marchwi; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 200 g rozgniecionego pomidora; 500 ml czerwonego wina (białe, jeśli wolisz); 300 g grochu; 2 lub 3 liście laurowe; sól i pieprz; mąka; oliwa z oliwek extra virgin; opcjonalnie: rozmaryn, tymianek

Przepis możesz zobaczyć tutaj:

Veal ragout z warzywami (przepis na górze)

Mięso w sosie grzybowym

Schab wieprzowy w sosie grzybowym

Ten przepis na schab w sosie jest super prosty i ekonomiczny. Jest to również szybkie danie, ponieważ schab gotuje się błyskawicznie.

Składniki: 10 steków z polędwicy; 200g pieczarek; 1/2 cebuli; 200g śmietany do gotowania; 200g bulionu z kurczaka; czarny pieprz; sól; szczypta brandy; oliwa z oliwek extra virgin; przepis mięso w sosie

Przepis można znaleźć pod tym linkiem:

Lomo w sosie grzybowym, super łatwy przepis

Veal fricandó

Veal fricandó jest typowym katalońskim przepisem i właściwie nie ma w nim grzybów, ale pieczarki.

Składniki: 1/2 kg steków z kapelusza cielęcego; 3 dojrzałe pomidory; 1 duża cebula; 2 ząbki czosnku; 500g grzybów; 1 liść laurowy; 150g białego wina; 50g orzeszków piniowych; oliwa z oliwek extra virgin; sól; mąka

Przepis można zobaczyć poniżej:

Frykas cielęcy, przepis kataloński

Innym przepisem z grzybami, który proponujemy jest cielęcina Strogonoff, zobaczysz, że ten sos ma inny smak dzięki specjalnemu składnikowi:

Cielęcina Strogonoff w sosie (przepis tradycyjny)

Duszone mięso w sosie przepisy

Ossobuco styl mediolański

.

Ossobuco alla Milanese to danie z mięsa duszonego w sosie, które jest bardzo delikatne, ponieważ użyty kawałek mięsa ma galaretowatą konsystencję, która rozpada się w ustach. Jest to typowe danie z Lombardii we Włoszech i radzimy go nie przegapić:

Ossobuco a la Milanese (tradycyjny przepis na ossobuco z cielęciny)

Mięso w zapiekance z ziemniakami

Mięso w zapiekance z ziemniakami jest prawdopodobnie najbardziej tradycyjnym gulaszem.

Składniki: 600 g głowy wieprzowej; 3 ząbki czosnku; 1 duża cebula; 1 zielona papryka; 3 ziemniaki; 4 marchewki; 2 liście laurowe; 1 mała szklanka białego wina; Woda; Sól; Pieprz czarny mielony; Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub extra virgin

Jak widać bardzo proste składniki, które po zastosowaniu kilku prostych wskazówek zamienią się w pyszne mięso duszone w sosie:

Duszona wołowina (przepis na EASY gulasz wołowy z ziemniakami)

Proponujemy Państwu również wariant z piwem, który nadaje mu naprawdę wyjątkowy i pyszny charakter:

Gulasz cielęcy (jak zrobić cielęcinę duszoną w piwie)

Gulasz węgierski

Jestem pewien, że jeśli go nie próbowałeś, to przynajmniej słyszałeś o gulaszu węgierskim, gulaszu cielęcym z prostych składników, który okazuje się naprawdę pyszny. Spróbuj z naszego przepisu:

Jak zrobić węgierski gulasz (ŁATWY tradycyjny przepis)

Policzek cielęcy w sosie

Policzek cielęcy to kawałek mięsa, który bardzo dobrze nadaje się do gotowania w sosie, ponieważ jest bardzo delikatny i łagodny. Proponujemy 3 przepisy:

Policzki cielęce w sosie (3 przepisy na policzki cielęce)

Mięso w sosie z warzywami

Mięso w sosie z warzywami

Ta cielęcina w sosie z warzywami jest bardzo soczysta, a ponieważ jest to sos z rozdrobnionymi warzywami, jest idealny dla dzieci, które zjedzą go bez narzekania.

Składniki: 1 kg cielęciny pokrojonej na małe kawałki; 2 ząbki czosnku; 1 cebula; 1 czerwona papryka; 1 cukinia; 4 marchewki; 1 szklanka białego wina; 1 szklanka wody; Mąka; Sól; Oliwa z oliwek extra virgin

Przepis można zobaczyć tutaj:

Cielęcina w sosie warzywnym krok po kroku

Cielęcina a la jardinera

Cielęciny a la jardinera nie trzeba przedstawiać, to tradycyjny gulasz według wszelkich standardów. Gulasz cielęcy gotowany z cebulą, pomidorem, marchewką i groszkiem, z dodatkiem pokrojonych w kostkę smażonych ziemniaków, idealny dla całej rodziny.

Nie przegap przepisu krok po kroku:

Ternera a la jardinera, przepis, któremu nie można się oprzeć!

Wieprzowina w sosie

Wieprzowina chuda w sosie

Wieprzowina chuda w sosie pomidorowym pochodzi do nas z Murcji, choć można ją znaleźć również w innych regionach Hiszpanii. Prosty i ekonomiczny przepis, w którym wieprzowina jest soczysta i delikatna, koniecznie wypróbuj:

Polędwica wieprzowa z pomidorami (przepis tradycyjny EASY)

Solomillo w sosie

Polędwica wieprzowa to idealny kawałek mięsa do przyrządzenia w sosie i doskonała do podania na specjalne okazje. A przyrządzić ją można na wiele sposobów, oto nasze ulubione przepisy na polędwicę w sosie:

• SOLOMILLO IN PEPPER SAUCE
• SOLOMILLO WITH WHISKY WHITE WINE AND PEASANT SAUCE
• SOLOMILLO AL WHISKY

Protters in sauce

Protters in sauce to tradycyjne danie w naszej gastronomii, dzielimy się z Państwem naszą rodzinną recepturą: najpierw się je gotuje, a następnie dodaje do mieszanki warzyw z mieszanką migdałów, czosnku i chleba, po czym wszystko razem gotuje się na wolnym ogniu, aż do momentu, gdy są bardzo miękkie.

Policzki wieprzowe w sosie (łatwy tradycyjny przepis)

Policzki z sosem z czerwonego wina

Policzki wieprzowe są doskonałym mięsem do powolnego gotowania, są bardzo soczyste i z tym sosem z czerwonego wina…. wspaniałe danie, które ma również tę zaletę, że jest bardzo proste.

SEE RED WINE CHEEKSIDE MEAT RECIPE

Inne przepisy mięsne z sosami

Wątróbka z sosem cebulowym

Nie mogliśmy pominąć przepisu mięsnego z sosem cebulowym, ale to, co proponujemy, to wątróbka z sosem cebulowym: jeśli zwykle nie używasz wątróbki w swoich przepisach, zalecamy jej wypróbowanie, ponieważ jest to pokarm bogaty w żelazo, witaminy i minerały.

Wątróbka z cebulą, najprostszy przepis

Mięso w sosie migdałowym

Pośród tych przepisów na filety cielęce w sosie, które proponuje Pequeocio, mamy kilka pysznych filetów w sosie migdałowym:

Składniki: 4 filety cielęce pokrojone niezbyt cienko; 50 g obranych migdałów; 1 cebula; 2 kromki chleba; 100 ml białego wina; 200 ml wywaru mięsnego; 2 ząbki czosnku; mąka; oliwa z oliwek; sól; pieprz

Posolić i popieprzyć filety i obtoczyć w mące, usuwając jej nadmiar. Usmaż je na patelni z odrobiną oleju, gdy będą lekko zrumienione z obu stron, wyjmij je. Na tej samej patelni (w razie potrzeby dodajemy oleju) podsmażamy posiekane ząbki czosnku, a gdy zaczną się zabarwiać dodajemy posiekaną cebulę. Kiedy cebula stanie się złotobrązowa, dodaj migdały i chleb i pozostaw do zrumienienia. Dodaj wino, pozwól, aby alkohol odparował i dodaj wywar mięsny. Gotować przez 5 minut, przecedzić, dodać filety i doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć i podawać.

Mięso z musztardą

Sos musztardowy jest jednym z sosów mięsnych, który najlepiej komponuje się z grillowanym lub pieczonym mięsem. Proponujemy pyszną polędwicę wołową z sosem musztardowym:

Polędwica wołowa w sosie musztardowym

Polędwica wołowa w sosie musztardowym

Polędwica wołowa w sosie musztardowym

Polędwica wołowa w sosie musztardowym.