10 Przepisów na Małe Ciasta

6-calowe ciasta są moim ulubionym rozmiarem ciasta. Te małe przepisy na ciasta robią podwójne warstwowe ciasta i są idealne dla jednej lub dwóch rodzin.

Większość przepisów na ciasta tam są dla 8 calowych patelni z podwójnymi, a czasami nawet potrójnymi warstwami. To o wiele za dużo tortu, aby zrobić go bez przyjęcia na 20 osób lub więcej! Czasami chcesz mieć po prostu MAŁY tort dla siebie, prawda? No, i może tylko 1 lub 2 innych osób.

Przestałam robić 8-calowe torty, kiedy odkryłam, że przepisy na 6-calowe torty działają dla nas doskonale. W moim poszukiwaniu przepisów na małe ciasta, znalazłam te niesamowite 6-calowe patelnie z Fat Daddio.

Posiadam trzy z nich w tym rozmiarze, ale przez większość czasu, piekę tylko z dwoma.

Te foremki do ciastek mają 6 cali szerokości i 2 cale wysokości. Kiedy dwa upieczone ciasta są ułożone razem z lukrem, dostaniesz ciasto, które jest około 3 cale wysokie dla większości z tych receptur. To także zazwyczaj pasuje właśnie doskonale w mój największym prostokątnym Rubbermaid plastikowym pojemniku. Łatwe przechowywanie to kolejny powód, aby pokochać ten rozmiar.

How to Bake Small Cakes

Ogólnie, powinieneś zawsze smarować masłem i oprószać mąką swoje patelnie przed pieczeniem. Zobacz mój post o tym jak przygotować patelnie do ciast, aby uzyskać więcej kompletnych wskazówek.

Jeśli nie zaznaczono inaczej, większość 6 calowych ciast będzie piec w 350F przez około 20 minut lub do momentu aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Jeśli wiesz, że twój piekarnik działa na ciepło, piekłabym w 325F przez dłuższy czas. Nie mogę powiedzieć dokładnie ile dłużej, po prostu musisz mieć oko na to po 20 minutach i zrobić test wykałaczki.

Nie używaj również ustawienia konwekcji dla tych małych ciastek, szczególnie jeśli lubisz ładne płaskie zaokrąglenia. Wyższe temperatury w połączeniu z konwekcją często prowadzą do powstania kopulastych ciast. (To nie jest kompletna katastrofa, ponieważ zawsze możesz odciąć kopułę i zjeść te resztki ciasta!)

Małe serniki są kolejnym faworytem! Potrzebujesz tylko sześciocalowej formy do pieczenia. Uważam, że najlepszym sposobem na zrobienie małych serników, takich jak irlandzki sernik śmietankowy pokazany powyżej, jest mój Instant Pot. Serniki Instant Pot są dla mnie nie do odrzucenia.

How Much Frosting Do You Need?

You will need about 2-2.5 cups to do a basic covering of frosting for any of these 6 inch cakes. Te ciasta są tylko dwiema warstwami o wysokości około 1 cala. Inni sześć cala ciasta przepisy ty możesz natknąć się są trzy warstwowy i potrzebować bliżej 3 filiżanki frosting. Będziesz również potrzebował dodatkowego lukru, jeśli planujesz wyłożyć dużo kwiatów lub innych dekoracji na górze.

Ile porcji można uzyskać z 6 calowych ciast?

• Generously Portioned… 6-8 porcji
• Modestly Portioned…10-12 porcji
• Small Portioned…14 porcji

Jak widzisz, liczba porcji, które otrzymasz z tego tortu całkowicie zależy od tego, ile tortu zjesz. Ja uważam, że najczęściej otrzymuję 10-12 porcji, ponieważ nikt w mojej rodzinie nie jada naprawdę dużych kawałków. Kiedy cateringowcy ślubni tną okrągłe ciasta, mają tendencję do cięcia dużo mniejszych kawałków i mogą dostać do 14 porcji z małego sześciocalowego okrągłego ciasta.

Oto lista niektórych z moich ulubionych przepisów na sześciocalowe ciasta. Moim ulubionym numerem jeden jest sześciocalowe ciasto czekoladowe. Nie czekaj, to jest słodkie ciasto ziemniaczane…oh ale to ciasto marchewkowe…właściwie to nie mogę się zdecydować! Ty mi powiedz.