Beschrijving
Probeer vandaag nog onze wilde Alaska ivoor koningszalm!
Wilde Alaska ivoorzalm, ook wel witte zalm genoemd, heeft zoals de naam al zegt een prachtige doorschijnende witte kleur en een zijdezachte textuur die uw smaakpapillen zeker zal doen watertanden. Deze delicatesse uit het zuidoosten van Alaska maakt ongeveer 5 procent uit van de wilde koningszalmpopulatie en wordt door chef-koks over de hele wereld steeds meer gewaardeerd om zijn heerlijke boterachtige smaak en mooie ivoorkleur. Traditioneel werd gedacht dat de ivoorkleurige zalm zijn kleur kreeg door het eten van een dieet met minder caroteenpigment. Sindsdien heeft men ontdekt dat de zalm een genetische eigenschap bezit die van generatie op generatie wordt doorgegeven en waarbij het lichaam over een extra enzym beschikt om het pigment te verwerken in plaats van het te absorberen. Onze wilde koningszalm wordt geleverd in porties van 6oz zonder bot en met huid, waardoor het de perfecte snelle en gemakkelijke maaltijd is. Wilde Alaska ivoor koningszalm is rijk aan oliën/omega-3’s waardoor deze vis vochtiger is en moeilijker te gaar wordt dan andere. Laat de vis gewoon een nachtje ontdooien in de koelkast of 30 minuten in koud water. Wij raden aan de ivoorkleurige koningszalm eerst licht aan te schroeien om het vocht in te sluiten en de vis vervolgens te bakken tot een interne temperatuur van 130 graden. Dit komt overeen met een medium rare steak. De vis zal blijven garen nadat hij uit de oven is gehaald. Als u de thermometer gebruikt, krijgt u een vochtige en sappige zalm. Wij raden ook aan om vis van gelijke dikte te garen of, indien niet mogelijk, dunnere stukken vis te verwijderen vóór dikkere stukken indien nodig. Onze wilde Alaska koningszalm is technisch gezien sushi-waardig, dus hij kan nog rauwer worden gegeten als u dat wilt. Dit is een van de fijnste zalmen ter wereld! Maak indruk op familie en vrienden met een zeldzame en heerlijke delicatesse die de kroon op elk gerecht zal zijn. Geniet ervan.
Gezondheidsvoordelen:
- De American Heart Association raadt aan minstens twee keer per week vis te eten als onderdeel van een gezond dieet.
- Wist u dat gekweekte vis wordt behandeld met antibiotica en pesticiden. Ze staan er ook om bekend dat ze verontreinigende stoffen bevatten zoals PCSB’s en dioxine, wat giftige chemicaliën zijn die jarenlang in het lichaam blijven en waarvan bekend is dat ze bijdragen aan kanker. Dat zijn vier redenen om wild gevangen vis te eten!
- Wilde Alaska ivoor koningszalm bevat grote hoeveelheden omega 3 vetzuren die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart en werken door te helpen de bloeddruk te verlagen waardoor het risico op beroertes en hartaanvallen wordt verminderd. Het kan ook helpen bij het reguleren van het hartritme, wat een lager risico op het ontwikkelen van een onregelmatige hartslag betekent.
- Wilde Alaska koningszalm zit boordevol met een verscheidenheid aan heilzame vitaminen en voedingsstoffen, zoals vitamine B6, B12 en D, taurine, omega 3-vetzuren, kalium en selenium.
**6-6oz ontbeende/ ontvilde porties
**Duurzaam geoogst in de VS
** Premium kwaliteit Wilde Alaska Ivoor Zalm