Hoewel je kombucha zowat op elk moment van de dag kunt drinken, wordt het aangeraden om het voor de maaltijd of na het sporten te drinken. In dit artikel gaan we kijken naar een aantal factoren die van invloed kunnen zijn op wanneer je kombucha drinkt en de voordelen die elk van hen heeft.
Niet veel tijd? Ga naar wat u wilt leren…
Wat is kombucha?
Beste moment van de dag om kombucha te drinken
Mogelijke voordelen van het drinken van kombucha gedurende bepaalde perioden
Drinken voor en na de maaltijd
Drinken voor en na de maaltijd
. Na de maaltijd
Algemene vragen
Wat is kombucha?
Kombucha is een oude, gefermenteerde drank waarvan wordt aangenomen dat hij meer dan 2000 jaar geleden in China is ontstaan. De drank wordt bereid door vers gezette en gezoete thee te fermenteren in aanwezigheid van een kombuchacultuur die wordt geïntroduceerd door toevoeging van starterthee uit een eerdere batch en een Symbiotische Cultuur van Bacteriën en Gist (SCOBY).
Tijdens de 7 tot 14 dagen durende fermentatie breekt de gistcultuur de opgeloste suiker af tot alcohol, die vervolgens door de bacteriecultuur wordt afgebroken tot azijnzuur en kooldioxide. Het uiteindelijke brouwsel is rijk aan probiotica, anti-oxidanten en vitaminen die tijdens het trekken in de thee worden opgenomen.
Hier bij Grow You Pantry kweken we onze eigen SCOBYs! Als je geïnteresseerd bent in SCOBY’s, of andere kombucha accessoires kijk dan in onze winkel voor de laatste prijs.
Beste tijd van de dag om Kombucha te drinken
De beste tijd om kombucha te nemen varieert van vroeg in de ochtend tot laat in de middag. In principe moet de drank worden gedronken tijdens de actieve uren om de maximale voordelen van de componenten zoals cafeïne te krijgen.
Overwegingen van ingrediënten
1. Cafeïnegehalte
Wat is cafeïne?
Cafeïne is een stimulerend middel voor het centrale zenuwstelsel dat al jaren wordt gebruikt om de alertheid te verhogen. De stof komt van nature voor in verschillende planten, zoals koffie en thee.
Hoeveel cafeïne zit er in kombucha?
Rond 1/3 van het oorspronkelijke cafeïnegehalte van de theebladeren blijft in de kombucha achter na fermentatie. Dit komt omdat de kombuchacultuur zich tijdens het fermentatieproces voedt met het grootste deel van de cafeïne.
Hoe beïnvloedt cafeïne het lichaam?
Na een relatief korte absorptietijd stimuleert cafeïne de hersenen en biedt een tijdelijke verlichting van slaperigheid en vermoeidheid. Cafeïne verhoogt ook de snelheid van de stofwisseling, waardoor u zich energieker voelt. De bloedvaten vernauwen zich ook in aanwezigheid van cafeïne, wat leidt tot een verhoging van de bloeddruk.
Hoe te overwegen voor het drinken
Rauwe kombucha die is bereid met theebladeren bevat ongeveer 30% van het oorspronkelijke cafeïnegehalte in de theebladeren. Hoewel deze verlaging van het cafeïnegehalte enkele voordelen biedt, kan de resterende cafeïne nog steeds de slaap onderbreken als het laat op de avond wordt geconsumeerd.
Als je bijzonder gevoelig bent voor cafeïne, moet je 5 uur voordat je gaat slapen geen kombucha drinken. Cafeïne heeft namelijk een halfwaardetijd van 3 tot 5 uur; dit is de tijd die het lichaam nodig heeft om de helft van het cafeïnegehalte uit het lichaam te elimineren.
Cafeïnevrije kombucha
Aternatief kunt u cafeïnevrije kombucha drinken, die vaak wordt gebrouwen met cafeïnevrije theebladeren of andere cafeïnevrije alternatieven zoals rooibosthee.
2. Suikergehalte
Wat is suiker?
Suiker is een algemene naam voor oplosbare koolhydraten die ook zoet smaken. Suiker fungeert als de primaire bron van energie, maar de inname ervan kan ook nadelige gevolgen hebben in het lichaam als het niet onmiddellijk wordt gebruikt. Dit komt omdat het lichaam overtollige suiker automatisch omzet in vet, dat vervolgens wordt opgeslagen in vetcellen.
Hoeveel suiker zit er in kombucha?
Raw kombucha bevat 2 gram suiker per 8 oz, dit is veel minder dan de oorspronkelijke hoeveelheid suiker voor de fermentatie omdat de cultuur zich voedt met het grootste deel ervan tijdens het proces.
Hoe beïnvloedt suiker het lichaam?
Suiker veroorzaakt een onmiddellijke energieboost nadat het is verteerd en in de bloedbaan is opgenomen. Echter, bij overmatige consumptie kan suiker het risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten, obesitas en diabetes verhogen.
Hoe te overwegen alvorens te drinken
Kombucha bevat ongeveer 2 gram suiker per 8 oz portie. Hoewel dit wordt beschouwd als aan de lage kant, is het ongetwijfeld substantieel om een energiepiek te veroorzaken die de slaap kan verstoren. Van suiker is aangetoond dat het de mentale alertheid verhoogt en daarom moet het worden vermeden voorafgaand aan de slaapuren.
Suikervrije Kombucha
Gelukkig genoeg kan kombucha niet worden gefermenteerd zonder suiker, omdat het de primaire voedingsbron is voor de cultuur. U kunt echter de hoeveelheid suiker in de kombucha verminderen door de fermentatietijd met een extra week te verlengen.
Wil je meer weten over suiker en kombucha? Hoe je de hoeveelheid in je brouwsel kunt verminderen en de wetenschap achter het brouwproces: Sugar And Kombucha.
3. Kooldioxidegehalte
Rauwe kombucha bevat opgelost kooldioxidegas afkomstig van het fermentatieproces. Om maagklachten en gasvorming te voorkomen, wordt aangeraden kombucha niet te drinken voor het sporten. Trainingsbewegingen kunnen er namelijk voor zorgen dat de drank in je buik gaat klotsen, waardoor er koolzuurgasbelletjes vrijkomen, die behoorlijk oncomfortabel zijn
Wat is koolzuurgas?
Koolzuurgas is een reukloos oplosbaar gas dat van nature in de natuur voorkomt. In kombucha wordt koolzuurgas geproduceerd nadat de gist suiker heeft afgebroken tot alcohol, dat door de bacteriecultuur verder wordt afgebroken tot azijnzuur en koolzuurgas.
Hoeveel koolzuurgas zit er in kombucha?
Bottled kombucha bevat meer koolzuurgas omdat het gas opgesloten raakt in het brouwsel. Hoewel het bijna onmogelijk is om de hoeveelheid kooldioxide in een brouwsel te berekenen, kan de hoeveelheid gebruikte suiker een definitieve aanwijzing geven over de hoeveelheid kooldioxide die tijdens de fermentatie geproduceerd wordt.
Hoe beïnvloedt kooldioxide het lichaam?
Het drinken van te veel kombucha zal resulteren in kooldioxidegasophoping in het spijsverteringsstelsel. Dit wordt gekenmerkt door een opgeblazen gevoel en maagklachten.
Koolstofdioxidevrije kombucha
De enige manier om koolstofdioxidevrije kombucha te krijgen is door het gas te laten ontsnappen. Schud gewoon de fles kombucha en het gas zal grote bellen vormen als het ontsnapt. Niet dat het brouwsel plat zal worden en ook wat van zijn smaak zal verliezen.
Hoe krijg je je perfecte Koolzuurhoudende Kombucha Fizz Gids.
4. Alcoholgehalte
Kombucha’s alcoholgehalte is afkomstig van het fermentatieproces waarbij suiker wordt afgebroken tot ethanol. Terwijl het grootste deel van de alcohol door de bacteriecultuur verder wordt afgebroken tot azijnzuur, blijft een deel van de alcohol achter in het uiteindelijke brouwsel.
Wat is alcohol?
Alcoholische dranken verwijst naar elke drank die ethanol bevat, een brandbare kleurloze vloeistof met een karakteristieke geur. Bij consumptie bedwelmt ethanol de hersenen, waardoor je duizelig wordt en onvast op je benen staat.
Hoeveel alcohol zit er in kombucha?
Rauwe kombucha bevat ongeveer 1,5% alcohol. Wanneer het gebotteld wordt, gaat de concentratie meestal met een procent omhoog naar 2,5%. Harde kombucha kan echter wel 6% alcohol bevatten.
Hoe beïnvloedt alcohol het lichaam?
Het consumeren van te veel kombucha kan leiden tot aan alcoholvergiftiging gerelateerde symptomen. Deze omvatten onduidelijke spraak, onhandigheid, misselijkheid, en vertraagde reflexen.
Alcoholvrije Kombucha
De enige manier om alcohol uit kombucha te verwijderen is door het te brouwen in een gecontroleerde omgeving. Dit wordt bereikt door het controleren van de temperatuur en het houden van het onder 90 ° F, die ervoor zorgt dat de bacteriën cultuur breekt alle ethanol geproduceerd door de gist cultuur.
Mogelijke voordelen van het drinken van Kombucha gedurende bepaalde perioden
1. Spijsvertering
Wat beïnvloedt de spijsvertering?
Het spijsverteringsproces wordt sterk beïnvloed door wat u consumeert. Dit is in termen van wat je eet, hoeveel je eet en wanneer je eet. Als het gaat om kombucha is de beste hoeveelheid om te drinken niet meer dan FDA’s dagelijkse limiet van 4 oz en het beste geconsumeerd voor de maaltijd om zuur en gas gerelateerde maagklachten te voorkomen.
Kombucha voor een betere spijsvertering
Het nemen van kombucha voor de maaltijd helpt bij de spijsvertering door het beteugelen van je eetlust. Dit algemene effect speelt een vitale rol bij gewichtsbeheersing. Door kombucha als onderdeel van de ontbijtmaaltijd te nemen, krijgt u de broodnodige energieboost met extra cafeïne.
2. Workout Recovery
Wat beïnvloedt workout recovery?
Het herstel van uw workout wordt sterk beïnvloed door het dieet dat u volgt. Dit komt door de grotere behoefte aan voedingsstoffen, vooral eiwitten, koolhydraten en vitaminen. De eiwitten dienen om de gescheurde spiercellen te herstellen, de koolhydraten om het lichaam nieuwe energie te geven en de vitaminen leveren de nodige antioxidanten om de toegenomen vrije radicalen te elimineren. Als uw dieet deze voedingsstoffen niet bevat, zal het herstel van de training zeker langer duren.
Kombucha voor workout herstel
Raw kombucha bevat elektrolyten waardoor het de perfecte hersteldrank is. De drank verhoogt ook de opnamecapaciteit van voedingsstoffen. Kombucha verhoogt ook de stofwisseling, wat spierpijn vermindert en vermoeidheid voorkomt.
3. Probiotica
Wat zijn probiotica?
Probiotica zijn levende micro-organismen die een belangrijke rol spelen bij het herstellen van het evenwicht in de darmbio. Ze doen dit door de populatie van ‘slechte’ bacteriën te verminderen, waardoor de ‘goede’ bacteriën een symbiotisch evenwicht in het darmstelsel kunnen vestigen.
Hoe beïnvloedt kombucha de probiotica?
Kombucha is rijk aan gist en probiotische bacteriën, die een vitale rol spelen bij het in evenwicht brengen van de darmbio. Kombuchacultuur heeft een grote populatie melkzuurbacteriën, die als antibiotica-alternatief dienen.
4. Gewichtsverlies
Hoe beïnvloedt Kombucha het gewichtsverlies?
Kombucha helpt bij gewichtsverlies door het verhogen van de stofwisselingssnelheid, wat leidt tot een verhoogde vetafbraak. De drank bevat ook opgeloste gassen, die een vol gevoel kunnen geven; de daling van de eetlust speelt een vitale rol bij gewichtsverlies.
Kombucha Voor Gewichtsverlies De Uitgebreide Gids.
Drinken voor vs. na een Maaltijd
Het drinken van kombucha voor een maaltijd is gunstiger in vergelijking met het drinken na een maaltijd. Waarom? Omdat je er sneller vol van zit, wat helpt om de hoeveelheid voedsel die je per maaltijd eet onder controle te houden. Het drinken van kombucha na de maaltijd kan brandend maagzuur veroorzaken vanwege de zure aard.
Algemene vragen
Hoeveel kombucha moet je drinken voor de voordelen?
Om nadelige effecten tijdens de kombucha reiniging te voorkomen, moet je de geconsumeerde hoeveelheid beperken tot 4 oz per dag. Hoewel het misschien minder lijkt, is het genoeg om de benodigde probiotica en antioxidanten voor de reiniging te leveren.
Kan ik elke dag kombucha drinken?
Ja, je kunt veilig elke dag kombucha drinken of maximaal 3 porties per dag.
Moet ik kombucha ’s ochtends drinken?
Ja, het is heel gezond om ’s ochtends kombucha te drinken, omdat het ’s ochtends zorgt voor een energieboost en alertheid door de cafeïne die erin zit.
Moet je kombucha drinken op een lege maag?
Ja, het is heel gezond om kombucha op een lege maag te drinken.
Drink je kombucha ’s nachts?
Het is aan te raden om kombucha ’s nachts te vermijden, omdat het cafeïne bevat die slapeloosheid kan veroorzaken. Het brouwsel is ook zuur, wat brandend maagzuur kan veroorzaken als het voor het slapen gaan wordt ingenomen.
Hoeveel kombucha moet ik per dag drinken?
Volgens de richtlijnen van de FDA moet de inname van kombucha beperkt blijven tot 4 oz per dag om mogelijke bijwerkingen te voorkomen.
Wanneer mag u geen kombucha drinken?
U mag geen rauwe kombucha drinken als u immuunsuppressiva of medicijnen tegen kanker gebruikt, of als u zwanger bent.
Waarom moet je kombucha niet schudden?
Het schudden van kombucha laat meestal het koolzuurgas los dat erin zit opgesloten.
Helpt kombucha bij gewichtsverlies?
Ja, kombucha verhoogt de stofwisseling wat helpt bij gewichtsverlies.
Maakt kombucha je aan het poepen?
Ja, kombucha bevat miljarden levende probiotica die de darmbiologie kunnen verbeteren, met een regelmatiger stoelgang tot gevolg.
Hoe begin je met het drinken van kombucha?
Als het de eerste keer is dat je kombucha drinkt, moet je beginnen met kleine porties, zodat het lichaam kan acclimatiseren aan de veranderingen.
Wat is het verschil tussen Kefir en Kombucha?
Kombucha bevat gefermenteerde gezoete thee met behulp van een SCOBY, terwijl kefir melk bevat die is gefermenteerd met behulp van kefir zaden.
Helpt Kombucha je lever?
Ja, kombucha verhoogt de ontgiftingssnelheid in het lichaam waardoor overbelasting van de lever wordt voorkomen.
Gaat Kombucha slecht?
Kombucha fermenteert na verloop van tijd en krijgt een zuurder profiel waardoor het bijna onmogelijk wordt om het te drinken.
