Wat is Mexicaanse oregano?

Wat is nu eigenlijk Mexicaanse Oregano? En moet ik echt wat gaan kopen voor dit recept, want ik heb honger en ik wil gewoon eten!

Dat zijn twee van de meest voorkomende vragen die ik op deze site krijg. Mexicaanse oregano is zeldzaam ten noorden van de grens, dus het is een veelvoorkomend dilemma voor mensen in de States.

Spendeer twee minuten aan het lezen van dit bericht en je leert alles wat je erover moet weten – en waarom het de moeite waard is om het aan je keuken toe te voegen.

Wat is Mexicaanse oregano?

Traditionele oregano is een van de meest voorkomende kruiden in moderne keukens. Altijd aanwezig in de Italiaanse keuken, heeft het de bijnaam “de pizza kruid”, met zijn muntachtige ondertonen rechtvaardigen zijn lidmaatschap van de munt plantenfamilie Lamiaceae.

Mexicaanse oregano, aan de andere kant, is van een andere plantenfamilie helemaal, Verbenaceae. Je vindt ook Citroen Verbena in deze familie, dus zoals je zou verwachten heeft Mexicaanse Oregano vergelijkbare citrusachtige ondertonen. Het kan ook grassiger of aardser smaken.

Bedenk wel dat het verschil subtiel is – Mexicaanse Oregano heeft gewoon ondertonen die beter bij de Mexicaanse keuken lijken te passen.

Kan ik gewone Oregano vervangen door Mexicaanse Oregano?

Dit is een veelgestelde vraag en het antwoord is…dat kan, maar meestal laat ik het gewoon weg als ik het niet in huis heb.

De toevoeging van een enkel kruid maakt of breekt een gerecht zelden. In het ideale geval vult het het gerecht aan en verheft het het smaakprofiel.

Traditionele oregano zal deze taak in authentieke Mexicaanse gerechten zelden volbrengen, dus ik zal eerder aanraden het weg te laten dan het te gebruiken in plaats van Mexicaanse oregano. Ik ben gewoon geen fan van de traditionele oregano smaak in Mexicaanse gerechten, maar houd er rekening mee dat ik nogal kieskeurig ben.

Waar kan ik het kopen?

Je zult meestal geen verse Mexicaanse Oregano vinden in de Verenigde Staten, het zal bijna altijd in gedroogde vorm zijn.

Als je Latijnse markten in je omgeving hebt, zul je daar wel wat vinden. Zo niet, dan kun je het soms vinden in het kruidenrek van kruidenierszaken.

En natuurlijk kun je het altijd goedkoop bij Amazon kopen. (Zie hier voor Amazon keuzes.)

En hoe bewaar ik het?

Je kunt Mexicaanse oregano bewaren samen met je andere specerijen. Bewaar het op een koele, droge plaats en het is maandenlang houdbaar.

Hier is een trucje om in gedachten te houden…

Vroeger werd een molcajete (vijzel en stamper) gebruikt om specerijen samen te malen. Wanneer je zaden en specerijen verpulvert, hebben ze de neiging om extra smaken vrij te geven die anders sluimeren.

Een manier om het gebruik van een molcajete na te bootsen, is om de Mexicaanse oregano krachtig tussen je handen te wrijven voordat je het aan een gerecht toevoegt.

Is het de moeite waard om Mexicaanse oregano te kopen?

Ik ben een officiële bekeerling als het gaat om Mexicaanse oregano. Het heeft een unieke smaak en het kan je gerechten omtoveren tot iets buitenaards als je het de kans geeft.

Hier zijn een paar gerechten waar ik denk dat het bijzonder goed werkt:

Mexicaanse Zwartebonensoep

Ancho Chicken Enchiladas

Spicy Chicken Tinga

Pinto Bean Soup

Easy Red Sauce Enchiladas

Okay, laat het me weten als je vragen hebt over het gebruik van Mexicaanse Oregano in je keuken. Koop er wat van de volgende keer dat je het in de supermarkt ziet – geloof me het is het waard!

Om up-to-date recepten te krijgen volg je me op Instagram, Facebook of Pinterest.