Vulling van citroentaart – zo makkelijk!

Roomachtige en wrange vulling van citroentaart in enkele minuten te maken. Vrolijk taarten en desserts op met zonnige zelfgemaakte citroenvla.

Houdt u van het pittige van citroen en het romige van pudding? Houdt u van heldere en lichte desserts? Nou, wie niet, toch? Citroencakevulling, zelfgemaakt in uw eigen keuken, zal bij iedereen in de smaak vallen. Het is veelzijdig genoeg om in veel verschillende desserts te gebruiken of om in een dessertschaal te serveren, zonder enige opsmuk.

Over deze citroencakevulling:

Hoewel het zelf maken van citroencakevulling misschien ontmoedigend lijkt, is het echt helemaal niet moeilijk. U kunt deze vlaai-achtige vulling in 15 minuten maken. Je hebt geen speciale apparatuur nodig en je hoeft geen ingewikkelde kooktechnieken te leren.

De citroenvulling is zo lekker, dat je er een flinke hoeveelheid van in de pan wilt laten zitten om zelf van te genieten. Hé, ik heb het over jou! Ontken de drang niet om te proeven wat de pan te bieden heeft. Dat is uw bonus.

Hoe maak je citroenvulling uit het niets?

Citroenvulling is een éénpansrecept.

De ingrediënten zijn eenvoudig:

• citroensap
• boter
• eigeel
• suiker
• korrelzetmeel
• zout
• water

U mengt de droge ingrediënten in de pan, meng de eidooiers erdoor, klop het water erdoor en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel kookt en dik wordt. Roer de boter en het citroensap erdoor, voeg ook een beetje citroenschil toe, en je bent klaar! Het is zo gemakkelijk.

Wat is het verschil tussen citroenvulling en lemon curd?

Lemonvulling of custard wordt meestal ingedikt met maizena en kan in een gewone pan worden gekookt. Lemon curd is rijker, met meer eidooiers en veel boter, geen water of maizena, en wordt meestal in een dubbele ketel gemaakt. Ze kunnen redelijk door elkaar worden gebruikt.

Welke smaken cake gaan goed samen met citroencakevulling?

Citroencakevulling gaat goed samen met witte cake, gele cake of citroencake. Probeer het gelaagd in een trifle met pond cake, engelenvoedsel cake, of dame vingers.

Hoe gebruik je deze citroenvulling:

Omdat dit recept voor citroenvulling heel eenvoudig is, zijn er niet veel manieren om er je eigen unieke creatie van te maken. Er zijn echter veel verschillende manieren om het te gebruiken.

Natuurlijk kun je citroenvulling gebruiken als vulling in een laagjestaart. Of serveer het in een schaal met een toef slagroom als dessert op zich. Maak citroentaartjes met voorgebakken deegschelpjes of minifyllobakjes. Maak er laagjes van in een trifle met angel food cake of cake, met verse aardbeien. Of maak gewone cupcakes extra speciaal met een verborgen juweel van citroenvulling.

Bewaartips

Citroenvulling is, goed afgedekt, tot een week houdbaar in de koelkast.

Meer citroenen

Okay, ik realiseer me dat “citroen” een dubbele betekenis kan hebben, zoals in “dit recept is een echte citroen”, maar dat geldt niet voor deze recepten. Je zult van deze citroenen houden:

• Citroenpudding (een wow! recept met slechts drie ingrediënten, geen koken nodig)
• Meyer Lemon Parfaits
• Lemon Meringue Pie Cookies (maakt 2, perfect voor een speciale gelegenheid)
• No-Bake Lemon Berry Cheesecakes (mijn moeder is dol op dit recept)
• Meyer Lemon Mug Cake (gluten-vrij)
• Lemon Clementine Crinkle Cookies
• Meyer Lemon Poppy Seed Cookies (u kunt gewone citroenen gebruiken als u geen Meyer citroenen heeft)

Verdict: Love this easy cake filling!
Husband’s take: Ben houdt van witte cake met chocolade glazuur, maar de man klaagt niet als ik cake maak.
Veranderingen die ik zou maken: Geen nodig!
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk!