Vijf nieuwe restaurants om uit te checken in Buffalo’s food scene

Buffalo heeft genoten van een renaissance in vele opzichten, en de ontluikende restaurantscene is geen uitzondering. Geleid in de afgelopen jaren door plaatsen als Black Sheep, Las Puertas, Marble + Rye, en Toutant, het gebied blijft een aantal enthousiaste nieuwe plekken te zien.

We zijn enthousiast over recente inzendingen (of is dat entrées!), van Dobutsu, Prescott’s Provisions, en Root & Bloom-en we kijken uit naar Vault 237 in de oude Marine Midland Bank hoofdkantoor. Er is ook de langverwachte Waxlight-een partnerschap met Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club), en Jeff Yannuzzi (Toutant), klaar om te openen in de ontwikkeling Chandler Street district.

Hier zijn een paar restaurant nieuwkomers die veelbelovend van start gaan.

Buffalo Tikka House

23 Allen St.

Buffalo, NY 14202

(716) 240-9324

We vragen ons af of hun vertrouwen in hun eten de eigenaren van Buffalo Tikka House inspireerde om te openen in het midden van een bouwzone. Onverschrokken eters zijn enthousiast over deze eetgelegenheid in Allentown; velen noemen het al de beste Indiase keuken in Buffalo. En naarmate de bouw vordert, ontdekken meer gasten deze spannende nieuwkomer.

BTH biedt authentieke Zabihah halal Indiase gerechten. Kies uit een uitgebreide selectie van lam, kip, zeevruchten, en vegetarische specialiteiten. Wij houden van de kip biryani met muntsaus, en groente klassiekers zoals saag paneer (spinazie met zelfgemaakte kaas) en channa masala (kikkererwten in masala saus) zijn altijd bevredigend. Ontdek een uitgebreide variëteit aan smaakvolle naan (brood) om de smakelijke sauzen mee op te zuigen. Zo is er de Bullet Naan, een pittige tandoori naan gevuld met vers gehakte groene pepers, of de Onion Naan, gevuld met uien en komijnzaadjes, allemaal op bestelling gebakken. Warm en bevredigend, zeggen we.

daniela.

387 Forest Av.

Buffalo, NY 14213

(716) 235-8598

Na meer dan een decennium een succesvol catering- en evenementenplanningsbedrijf te hebben gerund, opende Daniela Kayser in 2019 haar eigen restaurant. Kayser ontdekte een stijl van pizza met oude wortels genaamd pinsa. Pinsa is afgeleid van het Latijnse woord “pinsere”, wat “persen” betekent. Haar pizza’s – die verkrijgbaar zijn in kleine voorgerechten en grotere, deelbare versies – zijn licht, licht kauwbaar en liefdevol belegd met prachtige ingrediënten. Wij zijn dol op de Funghi e Rucola, een geurige en aardse mix van mascarpone kaas, mozzarella en gebakken shiitake paddestoelen, gegarneerd met verse rucola voor een heldere groene finish.

De ruimte is casual. Bestel aan de toonbank en neem plaats aan een tafel in de warme, donkere hout en venster bekleed eetkamer, indien beschikbaar. Uw eten wordt bij u afgeleverd als het klaar is. Of ga aan de bar zitten, en krijg de volle aandacht van de barmannen/serveersters aldaar.

Jazzboline

5010 Main St.

Amherst, NY 14226

(716) 839-2220

De grote, moderne Jazzboline opende onlangs met veel fanfare en verwachting en heeft grote, luide menigten getrokken. We zijn enthousiast om te zien waar het allemaal heen gaat.

Chef Brian Mahony leidde voorheen zijn eigen plek, The Mahony-Fairmont, een ambitieuze onderneming die in 2018 werd gesloten. Daarvoor bracht hij acht jaar door als uitvoerend culinair directeur bij het Seneca Allegany Resort Casino in Salamanca, NY.

Jazzboline, vernoemd naar een nieuwigheidsinstrument gemaakt door een vaudevillian performer die jarenlang in het gebied woonde, heeft menu-items waaronder creatieve salades, sandwiches, steenoven flatbreads, en door de chef-kok gemaakte platen. Grote partijen worden aangemoedigd; het menu vermeldt zelfs een “familiebijeenkomst en delen” sectie met grote deelbare platen.

Het interieur omvat een bijna 50-voet bar en aangrenzende lounge met ambachtelijke en klassieke cocktails en een uitgebreide wijnselectie. Meer dan twee dozijn bieren zijn beschikbaar op de tap met veel lokale brouwerijen featured.

SZND

1448 Hertel Av.

Buffalo, NY 14216

(716) 322-0037

Ondanks het feit dat ze geen klinkers konden kopen voordat ze opengingen, beknibbelt SZND (spreek uit als “seasoned”) niet op de omgeving of ingrediënten van hoge kwaliteit wanneer ze West-New Yorkse diners bedienen die op zoek zijn naar een meer doordachte culinaire ervaring.

Deze casual/fine-dining plek, met een zijstraat ingang heeft snel een naam voor zichzelf met prachtig gepresenteerde gerechten, ambachtelijke cocktails, chique decor, en vriendelijke service.

Items worden gemaakt van scratch en het menu wordt seizoensgebonden bijgewerkt. Recente hoogtepunten waren een dumpling voorgerecht gemaakt met Koreaanse hete kip, kimchi, en chili aioli, en een BBQ varkenskarbonade met huis dry-rub, perzik en bourbon BBQ saus, en maïs risotto. Reserveren wordt sterk aanbevolen.

Maizal Mexican Kitchen and Mezcaleria

4840 North French Road

East Amherst, NY 14051

(716) 428-5683

Dit is het echte werk. De nieuwste locatie in onze roundup, Maizal wordt gerund door een team dat Leonel Rosario omvat. Rosario begon met een taco trailer naast de Monte Alban Mexicaanse kruidenier in Medina, NY, een uur buiten Buffalo. In 2011 openden hij en zijn familie het sit-down restaurant Mariachi de Oro, vlakbij. Mond-tot-mondreclame en uitstekende recensies volgden. Mariachi de Oro werd een bestemming, met veel bezoekers die van mijlenver reisden.

Nu hoeven Buffalonians en toeristen alleen maar naar de noordelijke uithoeken van Amherst, NY te reizen (ongeveer een ½ uur van het centrum van Buffalo) om te genieten van hun authentieke Mexicaanse aanbod en Oaxacan-specialiteiten. We wedden dat de groeiende food scene hier is klaar voor delicatessen zoals hun tacos de chapulines (Oaxaca sprinkhanen) of chicatanas (mier) salsa.

Als je niet helemaal klaar bent, vindt u nog steeds uitstekende traditionele Mexicaanse gerechten hier: kijk niet verder dan hun tamales, taco’s, en burrito’s. Er is de Burrito Americano-een 12-inch tortilla gevuld met gekruid gehakt, rijst, bonen, sla, en kaas, gesmoord in queso en geserveerd met een guacamole salade. Klassiek.

Er zijn wekelijkse voedsel en happy hour specials tijdens lunch en diner. Een uitgebreide selectie van goed gecureerde inheemse drankjes voor volwassenen is ook beschikbaar.

Een voorproefje van Buffalo comfort food bij koel weer

Brunch Buffalo-stijl. Het is niet alleen een zondag ding

Een dineren gids naar de 315: 50 heerlijke plaatsen om te eten in 50 Central NY steden

Rochester in een dag: Vuilnisplaten, brouwhuizen, de beste dingen om te doen in Flower City

Binghamton in een dag: Spionnen, carrousels en de beste dingen om te doen in de Driesteden