Varkensvlees is een populair ingrediënt in verschillende keukens in Azië en in Westerse landen. Daarom wordt het de hele dag door geserveerd. Het vlees van het varken staat bij sommigen bekend als varkensvlees en bij anderen als ham. Dit is ook de reden dat sommige mensen verward zijn met het verschil van de twee termen. In dit artikel zullen we leren het verschil te zien tussen varkensvlees en ham.
Samenvattende tabel
| Ham | Varkensvlees |
| Komt van varkensachterpoot | Vlees van een varken |
| Smaak kan zout zijn, zoet of rokerig | Geen unieke smaak |
| Vlees is klaar om te eten | Vlees moet gekookt worden |
Beschrijvingen
Varkensvlees noemen we vlees van een gedomesticeerd varken. Het verwijst naar varkensvlees van om het even welk deel van het varken. Bovendien kan het rauw zijn of met het oog op conservering worden verwerkt.
Ham daarentegen is varkensvlees dat afkomstig is van een specifiek deel van het varken, namelijk de achterbout. Dit deel wordt meestal geconserveerd door middel van zouten, nat zouten, of roken. Hierdoor heeft ham een unieke smaak vergeleken met andere stukken varkensvlees.
Varkensvlees vs ham
Wat is het verschil tussen varkensvlees en ham?
Varkensvlees en ham hebben verschillende kenmerken wat betreft herkomst, smaak en beoogde consumptie. Ham is afkomstig van de achterpoot van het varken, terwijl varkensvlees al het vlees van varkens is. Ham heeft een unieke zoute, zoete of rokerige smaak, afhankelijk van het conserveringsproces; varkensvlees heeft deze unieke smaak niet. Ham is eetrijp omdat het al verwerkt is, terwijl varkensvlees rauw kan zijn en gekookt moet worden voordat het geconsumeerd kan worden.