Er is nog nooit zo’n breed en gevarieerd aanbod aan informatie over voeding geweest als vandaag de dag. Toch neemt het aantal gevallen van overgewicht of zwaarlijvigheid elke dag toe, ongeacht leeftijd, breedtegraad of geslacht. Een ware epidemie van zwaarlijvigheid.
Dit is een bewijs van eetpatronen die onevenwichtig zijn in termen van caloriehoeveelheid en voedingskwaliteit, vergeleken met de lichamelijke activiteit die een dergelijke verhoogde inname zou vereisen.
De meeste tijd eten en drinken we te veel, niet uit onwetendheid – gemakkelijk op te lossen door een kundige arts over voeding te vragen – maar uit begeerte, maar waarom deze buitensporige begeerte of gebrek aan controle bij het eten, drinken of snacken?
Het antwoord ligt in de menselijke neiging om rustig en instinctief te compenseren voor de dagelijkse ongemakken die de biochemie van de hersenen verandert door werk, ongenoegen of dagelijkse verantwoordelijkheden. De bank en voedsel, of drank, zijn de geoorloofde toevluchtsoorden; zij kunnen echter ongezonde medeplichtigen worden.
De oplossing is aanvankelijk eenvoudig. Indien nodig:
- Drink water voor je dorst hebt. Water is de eerste voedingsstof op de lijst!
- De moestuin zou de basis moeten zijn van een moderne dagelijkse voeding. Fruit, bladgroenten en andere groenten, tuinvruchten (tomaten, komkommers, paprika’s…), wortelgroenten (aardappelen, wortelen, rode bieten…), peulvruchten, noten… leveren veel vezels, antioxidanten, water, mineralen en vitamines. Vitamine C en provitamine A kunnen alleen in aanzienlijke hoeveelheden uit tuinprodukten worden verkregen.
- Corrigeer overschotten door te compenseren met consistentie.
- Minder voedingsmiddelen rijk aan dierlijke vetten (worst, kaas, patés, boter, spek…), gefrituurd voedsel, friet en margarine.
- Minder voedingsmiddelen rijk aan geraffineerde granen (brood, rijst, pasta, gebak), gebak, suikers en honing. In plaats daarvan meer volkorenproducten en aardappelen.
- Verhoog de consumptie van peulvruchten met weinig vet of olie (linzen, erwten, kikkererwten, bonen, sojabonen).
- Verhoog de consumptie van vette en witte vis. Makreel, kogeltonijn, tonijn, bonito, sardines en zalm in blik zijn voedingsmiddelen/medicijnen vanwege hun hoge gehalte aan omega-3-oliën en nucleïnezuren.
- Plantaardige oliën onder controle houden. Ze zijn goed – vooral olijfolie – maar bevatten veel calorieën.
- Voed voldoende vetarm vlees (kip, kalkoen, rundvlees, kalfsvlees…), magere hammen en lamsvlees, eieren en verse zuivelproducten. Natuurlijke magere yoghurt, speciaal aanbevolen.
- Een dagelijkse wandeling van 30 minuten, even essentieel als goede voeding. Het beste na een maaltijd. Als je sport, des te beter.
- Houd de moed erin. Gezond afleiden is net zo belangrijk als eten.
- Minder alcohol (bier, wijn, sterke drank), frisdrank (light dranken zijn toegestaan) en ijs.
- Lees de etiketten van voedingsmiddelen op calorie- en nutriëntengehalte (koolhydraten, eiwitten, vetten -beter onverzadigde vetten-, vitaminen en mineralen -arm zout-). Gooi voedingsmiddelen weg zonder voldoende informatie.
Een evenwichtige voeding (50% groenten en granen; 25% eiwitten en 25% vetten), een gemiddelde dagelijkse calorie-inname van 1500 – 2500 kcal naar gelang geslacht en leeftijd, matige dagelijkse lichaamsbeweging, plus voldoende emotionele ontlading en verzorging, vormen de basis van een biostijl, die zeer beweeglijke hersenen en gewrichten ontwikkelt.