De associatie tussen theedrinken en slokdarmkanker is nog steeds tegenstrijdig. Deze studie heeft tot doel het verband te bepalen tussen theedrinken en slokdarm squameus celcarcinoom met de nadruk op drinktemperatuur en theesoorten. Een populatie-gebaseerde case-control studie werd uitgevoerd in een gebied met een hoog risico op slokdarm plaveiselcelcarcinomen in China. In totaal werden 942 gevallen van oesofagus plaveiselcelcarcinoom met historische bevestiging en 942 individueel gematchte leeftijds- en geslachtscontroles uit het studiegebied gerekruteerd. Getrainde interviewers verzamelden aan de hand van een gestructureerde vragenlijst gedetailleerde informatie over theedrinken, dieet, roken en alcoholgebruik. De temperatuur van de theedrinkgewoonten werd gemeten met een thermometer tijdens de interviews. We analyseerden het verband tussen theeconsumptie, drinktemperatuur en slokdarm squameus celcarcinoom, gestratificeerd per theesoort, terwijl we corrigeerden voor andere mogelijk verstorende factoren. Het drinken van zeer hete thee (>65°C) was significant geassocieerd met het verhoogde risico van slokdarm squameus celcarcinoom (odds ratio = 1,67, 95% vertrouwelijk interval 1,25-2,24) ten opzichte van niet-drinkers. Consumptie van zwarte thee, ongeacht de frequentie, intensiteit en hoeveelheid theebladeren, was significant geassocieerd met een verhoogd risico (P voor trend <0,01). Vergeleken met degenen die <300 g/maand theebladeren consumeerden bij ≤65°C, hadden degenen die meer dan 300 g/maand theebladeren consumeerden bij >65°C een meer dan 1,8-voudig hoger risico op oesofageaal plaveiselcelcarcinoom voor zowel groene thee als zwarte thee. Onze resultaten leveren meer bewijs dat het drinken van zeer hete thee (boven 65°C) significant geassocieerd is met een verhoogd risico van oesofageaal plaveiselcelcarcinoom.