Deze teriyaki zalmschotel is snel klaar voor een gezonde en heerlijke doordeweekse maaltijd. Bak de zalm en broccoli samen en serveer in een kom met rijst, groenten en romige avocado.
Laten we het eens hebben over dit hart-gezonde diner recept dat je keer op keer zult willen maken – gebakken teriyaki zalm met geroosterde broccoli, vers geraspte wortels, rode kool en romige avocado. De zalm en broccoli worden samen geroosterd op één pan, zodat je alles makkelijk kunt schoonmaken. Als je de pan bekleedt met perkament, is er bijna geen opruimen aan! En als je de zalm marineert en de rijst van tevoren maakt, heb je het gerecht in ongeveer 20 minuten klaar!
Ingrediënten in Teriyaki Zalm
- teriyakisaus- je kunt gemakkelijk je eigen saus maken (ik deel het recept hieronder!) of ik ben dol op de San-J Teriyaki.
- zalm
- broccoli
- witte of zilvervliesrijst
- rode kool
- wortelen
- groene uien
- avocado
- limoen
- sesamzaad of gomasio (optioneel)
Hoe maak je Teriyaki zalm
Als je zelfgemaakte teriyaki saus maakt, begin dan met alle ingrediënten in een kleine kom door elkaar te kloppen. Giet in een ondiepe ovenschaal 1/4 kopje van de teriyakisaus over de zalmfilets. Ik schep de saus graag over de zalm om ervoor te zorgen dat elk stukje goed bedekt is! Laat de zalm minimaal 30 minuten en maximaal 4 uur in de koelkast marineren. Terwijl de zalm marineert, schep je de broccolisnippers om met olie en een beetje zout.
Bak een bakplaat in met een beetje vet. Leg de gemarineerde zalm met de huidkant naar beneden op de ene helft van de bakplaat en voeg de broccoli toe aan de andere helft. Bak 15-20 minuten of tot de zalm gaar is en de broccoli geroosterd.
Terwijl uw zalm en broccoli bakt, kookt u uw rijst. Dan is het tijd om te monteren! Doe de rijst in de kom en voeg de zalm, geroosterde broccoli, kool, wortels, avocado, een kneepje limoen en een scheutje van de resterende teriyakisaus toe. Garneer met groene ui en sesamzaadjes en serveer!
Ik ben dol op de combinatie van smaken in deze kom met gebakken teriyaki-zalm – van de zoete en hartige teriyaki-zalm tot de knapperige verse groenten met de geroosterde broccoli en romige avocado. Deze maaltijd is echt simpel maar smaakt als iets wat je in een restaurant zou kunnen bestellen. Ik hoop dat u net zo van dit recept geniet als wij!
Houdt u van zalm? Deze recepten zullen je ook bevallen:
- Gegrilde Zalm Salade
- Zwartgeblakerde Zalm
- Superfood Zalm Salade
- Mediterrane Zalm Salade
- Pesto Zalm Bowl
Als je dit teriyaki zalm recept maakt, laat dan zeker een reactie en sterrenbeoordeling hieronder achter om me te laten weten hoe het is gelukt. Jouw feedback is zo nuttig voor het EBF team en andere EBF lezers.
Beschrijving
Deze teriyaki zalmschotel is snel klaar voor een gezonde en heerlijke doordeweekse maaltijd. Bak de zalm en broccoli samen, en serveer dan in een kom met rijst, groenten en romige avocado.
Ingrediënten
- 1/3 kopje teriyakisaus (gebruik onderstaand recept of San-J Teriyaki)
- 2 (4-ounce) zalmfilets
- 3 kopjes gehakte broccoliroosjes
- 1/2 eetlepel avocado of gesmolten kokosolie
- 1 kopje gekookte witte of zilvervliesrijst
- 1 kopje gesnipperde rode kool
- 1/2 kopje gesnipperde wortelen
- 1/2 bosje groene uien, gesnipperd
- 1/2 avocado, in vieren gesneden en in plakjes
- 1 limoen, in vieren gesneden
- sesamzaad of gomasio (optioneel)
Zelfgemaakte Teriyakisaus
- 1 eetlepel avocado-olie
- ¼ kopje natriumarme tamari (of sojasaus)
- ½ eetlepel ahornsiroop
- 2 teentjes knoflook,
- 1 theelepel appelciderazijn
- ½ theelepel verse gember, geraspt of fijngehakt
Instructies
- Maak zelfgemaakte teriyakisaus (indien gebruikt) door alle ingrediënten in een kleine kom door elkaar te kloppen.
- Giet in een ondiepe ovenschaal 1/4 kopje van de teriyakisaus over de zalmfilets en zorg er met een lepel voor dat elk stukje bedekt is. Laat minstens 30 minuten, maar maximaal 4 uur in de koelkast marineren. Verwarm de oven voor op 425ºF en vet een bakplaat licht in.
- Plaats de gemarineerde zalmfilets (met de huid naar beneden) op de ene helft van de voorbereide bakplaat en voeg broccoli toe aan de andere helft.
- Bak tot de zalm door en door gaar is en gemakkelijk schilfert en de broccoli geroosterd is, ongeveer 15-20 minuten. Kook of verwarm rijst opnieuw terwijl de zalm en broccoli bakken.
- Grijp twee kommen, voeg rijst toe en top elk met een zalmfilet, kool, wortels, groene uien, avocado, een kneepje limoen en een drizzle van de resterende teriyakisaus. Bestrooi elke zalmfilet met sesamzaad, indien gebruikt. Onmiddellijk serveren.
- Categorie: Lunch/Diner
- Methode: Bakken
- Keuken: Amerikaans
Nutrition
- Portiegrootte: 1 kom
- Calorieën: 539
- Suiker: 12g
- Vet: 23g
- Koolhydraten: 56g
- Vezels: 10g
- Eiwit: 35g
Keywords: teriyaki zalm