Sweet potato, quinoa and kale should always pal around with one another. Samen brengen ze ons zoetheid, nootachtigheid en aardsheid. En als we er wat aromatische kruiden zoals sjalotten en salie aan toevoegen, is het een herfstmaaltijd.
Deze zoete aardappel quinoa skillet duurt minder dan dertig minuten om te maken en het kookt zichzelf in één pot. Het zit vol met stevige, herfstsmaken en laat je meer tijd over om met je familie door te brengen of om je Thanksgiving-maaltijd voor te bereiden. Trouwens, hier zijn dertig glutenvrije en vegetarische Thanksgiving-recepten als je meer inspiratie nodig hebt,
Tijdens de feestdagen is er potentieel voor veel voedselverspilling. Koelkasten zitten vol voor feestjes, er zijn overal tonnen restjes en er zijn nog meer verse producten die (als ze niet goed worden bewaard) voortijdig bederven.
Ik ben een samenwerking aangegaan met Rubbermaid om hun nieuwe FreshWorks Produce Saver uit te proberen. Een innovatieve voedselopslagcontainer die een deksel met gepatenteerde FreshVent-technologie gebruikt om de luchtstroom te reguleren en de optimale omgeving voor producten te creëren.
Heeft u het gevoel dat u voortdurend in gevecht bent met uw producten? Ik houd mijn koelkast graag vol met vers fruit en groenten en er is altijd een race om ze te consumeren voordat ze bederven. De FreshWorks Produce Saver containers houden producten tot tachtig procent langer vers. En ze hielden mijn boerenkool supergroen en knapperig en mijn salie supervers en niet verlept gedurende veel meer dagen dan wat ik gewend ben. Mijn voedsel opslag spel is officieel veranderd. Ik hou echt van deze containers.
Hoe maak je deze zoete aardappel quinoa maaltijd.
Deze zoete aardappel quinoa met boerenkool en salie een pot skillet maaltijd is super eenvoudig in elkaar te zetten. De truc om alles gelijkmatig gaar te krijgen is de zoete aardappelen klein genoeg snijden. Blokjes van een halve tot een kwart inch zijn ideaal, en alles wat groter is dan dat kan resulteren in ongelijkmatig gekookte quinoa en groenten. Bij twijfel, snij de blokjes kleiner dan groter.
Dan is het een sauteren, sudderen, en nog eens sudderen soort kookmethode. Eerst laat je de sjalotten zweten en dan sauteer je de zoete aardappelen, knoflook, salie, quinoa en een beetje zuur. Dan voeg je de bouillon toe en laat je sudderen. En als laatste voeg je de groenten en peterselie toe en kook je nog een beetje langer. Het is zoete aardappel quinoa magie, jongens.
Ingrediënten
- 2 middelgrote zoete aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kop sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 middelgrote blaadjes salie, gehakt
- 1 kopje ongekookte quinoa
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1/4 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 kopjes natriumarme groentebouillon (verdeeld)
- 3 kopjes boerenkool, fijngesneden
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
Instructies
- Schil de zoete aardappelen, snijd ze in stukjes van een halve centimeter en zet ze apart.
- Verwarm een grote koekenpan of sauteerpan op laag-middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg vervolgens de sjalot toe en laat 1 minuut zweten.
- Voeg de appelciderazijn, zout en peper toe. Roer en laat het zuur 1 minuut afkoelen.
- Draai het vuur laag en voeg 1 1/2 kopje groentebouillon toe. Roer, dek af en laat 12 minuten koken.
- Haal het deksel eraf en voeg de rest van de bouillon, de boerenkool en de peterselie toe. Roer en laat onafgedekt 3 minuten sudderen of tot de boerenkool heldergroen is, en de zoete aardappelen en quinoa gaar zijn.
- Proef en breng op smaak met meer zout en peper indien gewenst en serveer warm.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, kan ik een klein percentage verdienen van in aanmerking komende aankopen.
-
food saver containers -
quinoa -
peeler
Dit bericht is gesponsord door Rubbermaid; alle meningen zijn mijn eigen