De Strawberry Daiquiri is een zomerse favoriet die doet denken aan zonnige dagen en vakanties aan het zwembad. Op zijn best is het drankje een verfrissend, heerlijk brouwsel dat de nadruk legt op goede rum, zoete aardbeien en vers limoensap. Maar tijdens de jaren ’80 en ’90 – de hoogtijdagen van kunstmatige mixen – heeft de reputatie van de Strawberry Daiquiri een deuk opgelopen, toen bars neonkleurige cocktails serveerden zonder echte aardbeien. Wanneer het drankje echter met zorg wordt gemaakt, is het een openbaring.
De Strawberry Daiquiri wordt meestal bevroren geserveerd. Rum, limoen, eenvoudige siroop en enkele aardbeien worden gecombineerd met ijs en gemengd tot een gladde massa. De ijzige traktatie is precies wat je wilt op een warme dag. Het geeft de verkwikkende effecten van een verse smoothie, met de bonus dat het alcohol bevat.
Vele verschillende soorten rum kunnen in deze drank worden gebruikt, van niet-gerijpte soorten tot licht gerijpte expressies. Een kolom-gedistilleerde rum uit Puerto Rico zal een andere cocktail opleveren dan een rijke, funky rum uit Jamaica of een droge, grassige rum in Franse stijl. Er is niet één juist antwoord, dus voor het beste resultaat kies je de rum die je graag gebruikt voor een traditionele Daiquiri. Gebruik alleen een rum die het verse fruit niet overheerst.
Als je je Strawberry Daiquiri liever geschud hebt, of je hebt geen blender, geen zorgen. U kunt eerst de aardbeien met eenvoudige siroop in een cocktailshaker stampen, en dan alles met ijs schudden voordat u de inhoud fijnzeeft in uw glas om vaste stukjes en zaden te voorkomen. De textuur zal niet die kenmerkende ijzige beet bij elke slok bevatten, maar de smaak zal bijna identiek zijn.
De versie met aardbeien is de beroemdste van de gearomatiseerde Daiquiris, een categorie die ook drankjes omvat die geaccentueerd zijn met smaken van banaan tot mango. Het is leuk om creatief te zijn bij het maken van Daiquiris, maar het is belangrijk om eerst naar de supermarkt te gaan voordat je de mixer start. Want hoe makkelijk die voorgemengde zakjes ook zijn, ze kunnen niet de verfrissende smaak van echt fruit simuleren.